Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #841
Старое 19.11.2017, 12:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.103
Посмотреть сообщениеyunahasson пишет:
Девочки, которые были на последней встрече и ели пирог, что скажете?
От себя могу рассказать, что попробовала его впервые в хорошем ресторане Парижа, где работает кондитеров моя подруга, которая и дала мне рецепт.
Спасибо за ответ!!!! А как он подавался в ресторане? Просто кусочком от круглого пирога? Или что- то было из украшения? Спасибо ещё раз за ответ
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #842
Старое 19.11.2017, 18:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
Спасибо за ответ!!!! А как он подавался в ресторане? Просто кусочком от круглого пирога? Или что- то было из украшения? Спасибо ещё раз за ответ
Он подавался кусочком от круглого пирога без всякого декора.
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #843
Старое 19.11.2017, 22:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.05.2005
Откуда: Пенза- 92, Vanves
Сообщения: 10.066
Azzaz, пирог очень вкусный. Похож по виду на шарлотку, но, так как масло, то текстура не совсем та.
__________________
2004 2011
Myshun вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #844
Старое 19.11.2017, 22:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.103
Myshun,
yunahasson, благодарю за ответы!!! Неприменно сделаю этот пирог. Спасибо вам
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #845
Старое 22.11.2017, 20:17
Мэтр
 
Аватара для Maria du Nord
 
Дата рег-ции: 17.11.2009
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 4.543
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
yunahasson, что из себя в итоге представляет пирог с абрикосами? Похоже на шарлотку( с яблоками) по консистенции ? Он нарядный получается? Гостям подать можно или скорее это домашний десерт? Реально вкусный?
Пирог обалденно вкусный! Я его сейчас как раз готовлю. Про наряд не скажу, мы у Юны его быстро разыграли. Не совсем шарлотка, больше кекс. Гостям конечно можно подавать
__________________
Я не волшебница, я только учусь!
Maria du Nord сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #846
Старое 22.11.2017, 21:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.103
Maria du Nord, девочки дорогие! Спасибо вам! Мы очень любим всякие пироги с ореховой мучкой и колотыми орехами, поэтому он мне сразу приглянулся. скажите, а можно ли заменить муку майзеной? Или какой другой безглютеновой? У меня приятельница аллергик. Или может , просто увеличить пропорции орехов?
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #847
Старое 22.11.2017, 21:14     Последний раз редактировалось yunahasson, 22.11.2017 в 21:26.
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
Maria du Nord, девочки дорогие! Спасибо вам! Мы очень любим всякие пироги с ореховой мучкой и колотыми орехами, поэтому он мне сразу приглянулся. скажите, а можно ли заменить муку майзеной? Или какой другой безглютеновой? У меня приятельница аллергик. Или может , просто увеличить пропорции орехов?
Я не знаю, но сомневаюсь. Нужно экспериментировать.
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #848
Старое 23.11.2017, 08:41
Мэтр
 
Аватара для Maria du Nord
 
Дата рег-ции: 17.11.2009
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 4.543
Приготовила вчера пирог - вкуснятина, и красивый получился. Юна, подскажи, а сколько точно цедры надо класть? Я с одного лимона взяла, кажется, что переложила, в клубе меньше лимон чувствовался.
__________________
Я не волшебница, я только учусь!
Maria du Nord сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #849
Старое 23.11.2017, 08:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 10.103
Ещё вопрос по пирогу - абрикосы как лучше резать в пирог? Ломтиками или кубиками? Они форсу в готовом изделии как лучше держат?
__________________
Я люблю тебя, Жизнь,
И хочу, чтобы было взаимно
.
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #850
Старое 29.11.2017, 11:04
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеMaria du Nord пишет:
Приготовила вчера пирог - вкуснятина, и красивый получился. Юна, подскажи, а сколько точно цедры надо класть? Я с одного лимона взяла, кажется, что переложила, в клубе меньше лимон чувствовался.
Мы тоже с одного лимона брали.
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #851
Старое 29.11.2017, 11:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
Ещё вопрос по пирогу - абрикосы как лучше резать в пирог? Ломтиками или кубиками? Они форсу в готовом изделии как лучше держат?
Я со свежими абрикосами ни разу не делала. В ресторане они вроде как кусочками были нарезаны.
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #852
Старое 29.11.2017, 11:47
Мэтр
 
Аватара для Maria du Nord
 
Дата рег-ции: 17.11.2009
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 4.543
Посмотреть сообщениеyunahasson пишет:
Я со свежими абрикосами ни разу не делала. В ресторане они вроде как кусочками были нарезаны.
Я кусочками резала сливы, так легче жевать ))
__________________
Я не волшебница, я только учусь!
Maria du Nord сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #853
Старое 29.11.2017, 14:04
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеMaria du Nord пишет:
Я кусочками резала сливы, так легче жевать ))
И резать, тоже.
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #854
Старое 07.12.2017, 19:37     Последний раз редактировалось Monika, 07.12.2017 в 20:14.
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 1.914
Посмотреть сообщениеyunahasson пишет:
Встреча "осенняя" 12 ноября 2017

Пирог с абрикосами
185г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. растительного масла
200г сахара
1 пакетик ванильного сахара
120г молотого миндаля
4 взбитых яйца
120г грецких орехов
90г муки
цедра с одного лимона
600г свежих или 425 замороженных или консервированных абрикосов
соль
- разогреть духовку до 175°
- взбить миксером оба масла, оба сахара и миндаль и продолжая взбивать добавить яйца
- добавить остальные ингредиенты и выпекать до готовности (около часа)
Несколько вопросов:
1) разрыхлитель точно не нужно?
2) грецкие орехи, тоже до каких размеров измельчать?
3) какая форма лучше подойдёт?
4) не пойму, нужно ли взбивать яйца заранее, или просто вбивать по одному в тесто?
Спасибо
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #855
Старое 07.12.2017, 23:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.217
Посмотреть сообщениеMonika пишет:
Несколько вопросов:
1) разрыхлитель точно не нужно?
2) грецкие орехи, тоже до каких размеров измельчать?
3) какая форма лучше подойдёт?
4) не пойму, нужно ли взбивать яйца заранее, или просто вбивать по одному в тесто?
Спасибо
Несколько вопросов:
1) Нет, не нужно
2) Как вы больше любите - я режу ножом на небольшие кусочки
3) У меня круглая
4) Яйца нужно немного взбить вилкой и вливать постепенно в тесто взбивая тесто
yunahasson вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ресторанные выходы кулинарного клуба в Париже yunahasson Встречи-тусовки во Франции и России 414 26.09.2017 16:43
Фасад Парижского Собора Нотр Дам rufina Connaissez-vous la France? Знаете ли вы Францию? 77 15.02.2013 02:06
Уроки кулинарного искусства в Париже oksana77 Биржа труда 1 26.04.2012 16:03
Переезд из парижского региона с семьёй maman N Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия 6 09.03.2008 15:58
В поисках парижского О.Г.И. TRANZIT Что-Где-Когда 3 25.06.2004 10:15


Часовой пояс GMT +2, время: 14:02.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Rambler's Top100
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2017 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX