Заморские департаменты (Гваделупа, Мартиника) отзовитесь!

[Taki]

Клубни лиан Dioscorea - это "хлебушек" подземный, иньямом зовется, почитаю его как гигантскую картошку. Корнеплоды могут достигать до 2,5 метров в длину и весить до 70 кг. Ужасно полезный, вкусный как в варенном, так и в жареном виде, одно но - предварительно обязательно отварить:

Видела по моему на рынке...то есть по вкусу тоже как картошка, можно и в суп использовать?
А до жарки тоже нужно вначале сварть?
Показала учительнице хлебное дерево, очень удивилась, записала название по франц., сказала будет изучать. :=)
Насчет блондинок...я уж тоже не в возрасте для приставаний и не приставал никто, но 3 минуты до пляжа вдоль дороги...это как говорят немцы хуп концерт!
То есть редко какая машина, проезжающая мимо, не сигналит, я в Германии от такого отвыкла, в России то тоже не редкость была раньше.
Вначале понять не могла, что они сигналят то? Оглядывалась и искала кому сигналят, но на дорожке кроме меня никого, потом дошло, видимо идешь одна вот и сигналят!

[pilote]

Видела по моему на рынке...то есть по вкусу тоже как картошка, можно и в суп использовать?

На счет супа, Taki, честно говоря вы меня озадачили Теоретически, конечно, можно, особенно если суп-пюре, но сама никогда не пробовала. Французы мало супов едят, а здесь и подавно - слишком жарко.
И да, перед употреблением или перед дальнейшим приготовлением каких-либо блюд из ямса (иньяма) его лучше предварительно отварить. Его клубни условно ядовиты: вещества, содержащиеся в сырых клубнях, вызывают раздражение кожи и слизистых. А при тепловой обработке яд разрушается.

[pilote]

И вот еще важный момент - лучше корнеплоды варить и хранить в кожуре и чистить от кожуры непосрдетсвенно перед приготовлением: мякоть быстро синеет (из-за высокого содержания железа), и видончик у блюда получается еще тот, я вам скажу

[pilote]

Насчет блондинок...я уж тоже не в возрасте для приставаний и не приставал никто, но 3 минуты до пляжа вдоль дороги...это как говорят немцы хуп концерт!

Возраст любви не помеха. И сигналят, и останавливаются, и на пляже подходят, и в море подплывают, и здороваются, и заговаривают и предлагают не скажу что и иной раз даже и хорошо, что не французского не знаешь - веселуха, короче