"Девушки" за 45 на кухне, Или Только самое полезное

[BYU]

Девушки,
что полезного будет на вашем новогоднем столе? У меня на 24-е была баранья нога в чесноке и моркови. Теперь я в раздумьях - не хочу уже мясо.Что предложите в новогоднюю ночь, но чтобы потом не поститься месяц?)

[Azzaz]

BYU, морские гребешки на подушке из лука порея

[Roupy]

Azzaz, О, очень вкусно. ( у нас вчера было, но на антре). Что- то я обленилась за эти праздники, ничего не готовлю. Но в холодильнике лежат остатки от омара, и там еще в панцире много чего. Думаю о супе из него, но не варила никогда. Может кто рецептом поделится?

[Small_birdie]

Но в холодильнике лежат остатки от омара

Если он был уже обваренный в упаковке, то варить его ещё раз особого смысла не имеет (для супа). Там навара уже нет. Да и с половинки тем паче.
Я не от балды пишу, а потому что пробовала воду эту оставить для варки риса, но вылила.

[Roupy]

Small_birdie, Нет, там панцирь и " лапки" . В нем " мяска" еще полно" , а " основное мясо" мы уже съели. Что- то у нас непрекращаюсиеся праздники. Перед самым Рождеством день рождение и между Рождеством и новым годом еще два. Нам бы еще сегодня продержаться на чем нибудь легеньком.

[blanca94]

Small_birdie, Нет, там панцирь и " лапки" . В нем " мяска" еще полно" , а " основное мясо" мы уже съели. Что- то у нас непрекращаюсиеся праздники. Перед самым Рождеством день рождение и между Рождеством и новым годом еще два. Нам бы еще сегодня продержаться на чем нибудь легеньком.

Рупи, правильно вам говорят. Хоть 10 панцирей и лапок - толку не будет. Потому что все то что там внутри уже выварено. Ни будет ни вкуса ни запаха. И вам придется всех предупреждать что это - суп из омаров. Иначе никто не догадается.

[BYU]

морские гребешки на подушке из лука порея

Отличное решение!

[Roupy]

blanca94, Я спросила рецепт, если кто готовил, а не совета, делать или нет. Предупреждает мне никого не надо, я ведь исключительно для себя.
Рецепту буду благодарна.

[BYU]

Roupy,
я бы сделала так:
нарезала бы мясо омара, смешала бы с кусочками ананаса и залила домашним майонезом. Потом по креманкам и на антрэ.
или так :
порезала бы вместе с панцирем и ногами омара на куски. Приготовила бы соус : помидоры черри обжарила бы с чесноком (который крупными кусочками)на оливком масле, посыпала прованскими травами, сбрызнула белым вином.Протушила вместе омара с соусом . Если есть креветки или др морские жители еще лучше.И все это смешала бы с настоящими итальянскими спагетти.

[BYU]

дубль

[Azzaz]

И все это смешала бы с настоящими итальянскими спагетти.

оно!
Тока я бы ))втихаряоднавсесожралахолоднымизхолодильникапростос майонезом

[maribija]

Гребешки под мелко-мелко тертой морковкой с намеком на чеснок и бальзамическим уксусом. Морковка делается три минуты на сковородке. Или в бумагу для выпечки кусочки постной рыбки или индейки со стружкой морковки, порея с еще какой-нибудь стружкой и в духовку

[Azzaz]

Дамы, смесь фарша куриного и говядины как с диететической точки зрения? У меня осталось и того, и другого немного- хочу тефтельки сделать. Можно? Или это нельзя смешивать?

[Iryna13]

Azzaz, я бы смешала. И один и второй фарш постный,так что вполне себе диетические тефтельки получатся.

[Azzaz]

Ира, спасибо. А в смысле вкуса, что будет? Кто- нибудь уже смешивал?

[Azzaz]

Ира, спасибо. А в смысле вкуса, что будет? Кто- нибудь уже смешивал?

[BYU]

Кто- нибудь уже смешивал?

не смешивала, но мне кажется, что будет неплохо. Если уж курицу с морепродуктами смешивают...то почему нет?

[BYU]

Никак не закончится зима! Февраль-самый не любимый месяц для меня. Помогает поднять настроение рыбный супчик-очень примитивный
-лосось кусочками
-немного картошки
-рис
-помидоры
-соль, перц
и самое главное- морская капуста, которая добавляется в конце (я покупаю био, соленую, купнолистовую).Она меняет вкус супа, что-то появляется азиатское. И , плюс, йод - подниматель настроения)
А вы, девушки, какой едой поднимаете настроение?)

[Roupy]

BYU, в этом году какая- то " чумовая" зима. У меня в огороде во всю " прет" щавель. Из него и готовлю супчики. Витамминые получаются и настроение поднимают, это точно

[Соседка]

Помогает поднять настроение рыбный супчик-очень примитивный
-лосось кусочками
-немного картошки
-рис
-помидоры
-соль, перц

Мы любим подобный супчик с перловкой вместо риса. Только я еще ни разу морскую капусту не использовала. А вот сельдерей - да. Тоже очень полезно.

[blanca94]

у меня не получается его сделать , сколько не старалась- не схватывается. А вкус холодца обожаю. Боюсь покупной есть, может они туда химию какую пихают, чтобы долго хранился

Покупной не ем. По той же причине. Да и не вкусный он. И само желе ненатуральное - жесткое как резина. У меня обычно схватывается. Но я мясо специальное покупаю, только такое где один коллаген. Ну а если вдруг не схватится так особой беды нет я его и так сьем (будет не холодец а густой наваристый суп).

[MARGOO]

у меня не получается его сделать , сколько не старалась- не схватывается. А вкус холодца обожаю. Боюсь покупной есть, может они туда химию какую пихают, чтобы долго хранился

О, это тема! Могу рассказать как я его делаю. В теме про холодец.

Это как, обе левые ?

[Azzaz]

MARGOO, да, пожалуйста, буду признательна!

[lecia]

Кстати,про укрепление костей с помощью холодца раньше не знала. У нас на работе дядечка 75 летний недавно руку сломал. За месяц заросла,врач в шоке. А жена его месяц холодцом кормила,от души оказывается.

[Azzaz]

lecia, да, у меня в далёкой молодости такой же пример был на глазах . Я всегда ем от курицы все хрящи, но надо научиться делать холодец .

[Sasa]

Кстати,про укрепление костей с помощью холодца раньше не знала. У нас на работе дядечка 75 летний недавно руку сломал. За месяц заросла,врач в шоке. А жена его месяц холодцом кормила,от души оказывается.

А я считаю,что это оочень сомнительное лекарство!В костях для холодца оооочень много тяжелых металлов .И есть холодец это просто яд,если только не варить из собственновыращенного животного.

[Roupy]

Sasa, я муже практически « подняла» холодком- было несколько переломов рёбер и возраст. Врачи прогнозировали долгое лечение, но свежестей все оказалось гораздо быстрее. Но « лечебный холодец» я варю только из телячьей ножки и индюшачью иногда добавляю. ( телячья- это все же очень молодое ещё животное). Элементарно- варила в таком темпе- один съели, ставлю новый. Кстати, поскольку ела с ним за компанию- приехав потом в Россию- знакомые удивлялись- думали я ботокс сделала, настолько у самой лицо « разгладилось».
А при отсутствии холодца - я после операции, а разрез у меня был по грудине и не маленький- уже в госпитале и в санатории ела мармеладки , которые из « животных жил», потом, дома, холодец, конечно. Но домой я попала через полтора месяца только. Тоже и срослось быстро и , главное шов хорошо заживал и рубца нет почти.

[Azzaz]

Roupy, что это за мармеладки?

[svinka]

А вот один из французских рецептов волшебного костного бульона (варится два дня!) -
17 vertus du bouillon d’os et comment le préparer - https://www.remedes-de-grand-mere.co...t-le-preparer/

[Iryna13]

Можно,конечно,верить в чудодейственные средства холодца,желейных конфет и прочее. Только ученые подсчитали дозу хондроитина в холодце,который помогает восстанавливаться хрящевой ткани и оказалось,чтобы был самый минимальный положительный результат, надо съесть пару тонн холодца. Рассосавшиеся послеоперационные рубцы и эффект ботокса от холодца- это из области фантастики.