#1
15.08.2011, 17:19
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
Полдник
из моего детства запомнился домашней простоквашей и печеньем
К четырём часа дня возникает желание получить это на протяжении всей жизни с некоторыми вариациями которые на самом деле не далеки от первого варианта Например Творог и чёрный "бородинский" хлеб со стаканом свежезавареного черного чая В нынешних условиях получить простоквашу сложно из молока предлагаемого к продаже в супермаркетах. Есть хозяйства производящие молоко натуральное и пакующие в бутылки из коричневого стекла с маркой качества, подтверждающие его "био" происхождение. Nestle выпускает йогурт LC1 на ацидофильной закваске. Расфасованный в стеклянные баночки натуральный йогурт имеет практическое применение при самостоятельном приготовлении большего количества йогурта из цельного молока при помощи нехитрого приспособления, не требующего специальных навыков, так как действует автоматически. Через ночь на утро вы имеете свежий йогурт LAGRANGE Yaourtière 439101 13W 7 POTS ALUMINIUM от этого же производителя маленький заводик по производству творога LAGRANGE 449001 - Fromagère Faisselle и более продвинутый вариант с возможностью запрограммировать процесс либо на йогурт либо на творог LAGRANGE YAOURTIERE/FROMAGÈRE 2 EN 1 439601 Yaourtière + Fromagère Более простой вариант с большим объёмом и возможностъю приобрести дополнительные ёмкости SINBO YAOURTIERE 2 LITRES SYM 3901 Особенно для тех, кто любит свежий йогурт и может себе позволить покупать свежее молоко в бидончик у фермеров. Фермеры сцеживают первые граммы молока от каждой коровы в отдельную ёмкость. Попробуйте купить именно это молоко. Самое главное ацидофильная закваска, которая применялась у нас в кисломолочном производстве и так знакома по сметане, кефиру, ряженке, творогу. Она изготавливалась из определённой части желудка нарождённого ягнёнка на определённом возрасте, который исчислялся месяцами или неделями. Именно это даёт ценность кисломолочным продуктам известных нам из той жизни. |
|
#2
09.09.2011, 22:49
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
|
|
|
#3
16.09.2011, 22:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.01.2009
Откуда: ПМР-Магнитка-Воклюз,84
Сообщения: 3.626
|
у нас есть аткая возможность,но насколько я поняла фремрерша сразу сливает молоко в холодные резервуары, а про сцеживание не спрашивала.А потом что можно сделать с этим молоком? оно у нее хорошее,я и сливки отстаиваю и кефир иногда поделываю,а творог просто красотища!
|
|
#4
19.09.2011, 15:58
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
Приготовление йогурта из цельного молока с крестьянского двора который находится поблизости создаёт дополнительные эмоции от знания того, что животные счастливы и гуляют по полю не заражённому тяжёлыми металами от проезжающих грузовиков, нет по близости химических фабрик, атомных реакторов и прочей гадости. Йогуртница создаёт необходимую температуру созревания продукта. Ацидофильная закваска находится в LS1 натуральном йогурте от Nestle. Необходимо на литр молока добавить ложку, а может две йогурта. Всё зависит какую консенстенцию готового продукта Вы хотите получить. Творог можете делать в творожнице. К ней прилагается форма в которой Вы можете отжать сыворотку(обрат) и попробовать сварить сыр. Всё это нехитрое ремесло можете подсмотреть в позновательных фильмах и на экскурсиях. |
|
|
#5
19.09.2011, 21:11
|
||
Администратор
Дата рег-ции: 05.06.2003
Откуда: Paris - UK
Сообщения: 19.373
|
Спасибо за информацию. Тема закрыта.
__________________
Everything changes and nothing stands still. Tout coule et rien ne demeure. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Воскресный полдник в славянском ресторане | нелидова | Что-Где-Когда | 6 | 31.03.2009 00:01 |