Мясо

[Nathaniel]

Suare, не угадаете, надо пробовать. Я оленину привозила, тоже часто что-то вроде бастурмы. Кого-то не впечатлило, кто-то просит привезти ещё.

[Monika]

Suare, я бы французам не везла конину. Уж лучше оленину, как экзотику для не очень консервативных.
Здесь можно купить всякие колбасы из конины. Но я, лично, больше предпочитаю стейк или тартар.

[Suare]

Nathaniel,
Monika, Спасибо.

[Azzaz]

Suare, везите оленину! Особенно если есть сырокопченая. Это деликатес . Я подавала недавно в нарезке с салатом . Буду ещё просить, чтобы привезли. Это очень вкусно . И люди понимают, что это качественное мясо. Мне перепадала сырокопченая колбаса с кониной . Вкусно, но не могу сказать, что что- то необыкновенное. Я и во Франции покупаю сырокопченую колбасу без химии и консервантов. Нет смысла напрягать друзей с диппочтой для изделий из конины.

[Suare]

Azzaz, Хорошо, попробую))

[Azzaz]

Azzaz, Хорошо, попробую))

Не понравится, пишите мне- я у вас все , что привезли , куплю мы просто обожаем , и все гости в восторге. Подавать надо уметь)))

[MARGOO]

Посты про волков перенесены в отдельную тему в Живой уголок.

[tattu]

Suare, везите оленину! Особенно если есть сырокопченая. Это деликатес . Я подавала недавно в нарезке с салатом . Буду ещё просить, чтобы привезли.

Мы такое мясо по бартеру берем, здесь, не надо ниоткуда везти. Сырокопченое, да, очень вкусное. У нас оно идет тонкой нарезкой "стружкой" почти, на аперо.
Думаю, что купить тоже можно, надо знать места. Вернее людей, которые его делают.

[ПППчёлка]

Мы такое мясо по бартеру берем, здесь, не надо ниоткуда везти. Сырокопченое, да, очень вкусное. У нас оно идет тонкой нарезкой "стружкой" почти, на аперо.
Думаю, что купить тоже можно, надо знать места. Вернее людей, которые его делают.

здорово, tattu, а поделитесь, откуда? ( в ЛЯ?)

[Ptu]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

[tattu]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

Да, у нас не северный, французский. Но мясо очень вкусное.
Посмотрела Вашу ссылку. Обзавидовалась.
Там на картинке кусочки справа, вот такое нам делают здесь, во Франции.

[Ptu]

Да, но это просто разное мясо.
Ну и когда говоришь, что это мясо rennes, то соответственно и эффект другой. А ведь даже "упаковка" это часть подарка/сюрприза.

[tattu]

Да, но это просто разное мясо.
Ну и когда говоришь, что это мясо rennes, то соответственно и эффект другой. А ведь даже "упаковка" это часть подарка/сюрприза.

Наверное. Но мы не для эффекта, мы заказываем, потому что вкусно и необычно, чистое экологичное мясо, не жирно. В продаже его нет. Этикетка не важна. Приходит в фабричной упаковке, все запаяно. Я наоборот, когда ставлю это мясо на стол для гостей.... мне важен другой эффект: никто такого не пробовал и сразу: ой какая вкуснятина, а что это , а из чего это и т.д. И потом разговоров на час.
Хотелось бы попробовать мясо из Вашей ссылки, может когда-нибудь...

[ПППчёлка]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

какой восторг!!!! а заказать (я так понимаю) низзя? только если кто привезёт? Правильно?

[tattu]

какой восторг!!!! а заказать (я так понимаю) низзя? только если кто привезёт? Правильно?

Может в Норвегии есть что то подобное?

[Ren]

ПППчёлка, набираете renkorv в гугле и заказываете.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, набираете renkorv в гугле и заказываете.

Ren, я ценю (не секрет, ага ) то, что Вы всегда помогаете, но там только на норвежском? нет никакого другого языка, от слова совсем. Ну и как заказывать???

П.С. Хотя каааак хочется... там и морошка есть.... хочу морошкуууууу ....

[Ren]

ПППчёлка, какой сайт?

[ПППчёлка]

ПППчёлка, какой сайт?

Видела 3 - по поиску первые. Вот третий : https://www.vildhasse.se/product/hjortronsylt-11-kg/

[Ren]

ПППчёлка, ну как, берете мейл info@vildhasse.se, пишете : I would like to order some products from you, do you deliver to France?

[lipa1]

Уж лучше оленину, как экзотику для не очень консервативных.

В Германии, в Шварцвальде, то есть рядом с Францией, оленина - специалитет. Мы заказывали в ресторане, готовили прямо при нас, в камине открытом.

[tattu]

Вот такое мясо принесли нам сегодня. Это не олень, это кабан. Био 100 %.
Сырокопченое и сосиски. Безумно вкусны с чечевицей. Это самое мое любимое производное из дикого мяса.


В разрезе. Я люблю его немного подсушить на камине, недельку.


И в качестве amuse bouche под шампанское.

[Azzaz]

tattu, обожаю! отличные продукты! Я подаю такую небольшую тарелочку на закуску дорогому гостю , когда праздничный ужин , но порционно. Посмотрите в теме про рецепты мои фото , как я делаю. Хвалилась в период праздников.

[tattu]

tattu, обожаю! отличные продукты! Я подаю такую небольшую тарелочку на закуску дорогому гостю , когда праздничный ужин , но порционно. Посмотрите в теме про рецепты мои фото , как я делаю. Хвалилась в период праздников.

Не, порционно - это не честно. Гулять так гулять. Тарелочка на фото была на двоих, дети такое не любят. А потом я еще дорезала.
У нас это обычно на апперитив, поэтому кто сколько успел.

[Azzaz]

Девы, по поводу мяса - кто- нибудь пробовал в котлетах обычный лук заменить на лук- порей ( белую часть) ? Мой маленький гость очень любит котлетки разные , но как бы я ни старалась обработать лук, переваривает он его плохо. Подумала заменить на порей … или вообще без него? Что скажете?

[Azzaz]

Девы, по поводу мяса - кто- нибудь пробовал в котлетах обычный лук заменить на лук- порей ( белую часть) ? Мой маленький гость очень любит котлетки разные , но как бы я ни старалась обработать лук, переваривает он его плохо. Подумала заменить на порей … или вообще без него? Что скажете?

Отвечаю сама себе . Можно. Лучше даже, чем тереть кабачок, который даёт жидкости много и меняет вкус настоящих котлеток.

[MARGOO]

Вопрос про грудинку: в России очень вкусная, тающая во рту, покупала в нарезке, мяса чуть больше, чем сала, не копченая, соленая в меру, даже малосоленая.
Во Франции я такой не встречала, возможно. Кто любит грудинку, вы вы нашли идеальную?

[Roupy]

MARGOO, не знаю, в этой теме писать или в теме про дешевые магазины. По мне , идеальная грудинка в Lidl. В других такой не нахожу. Продаться эдакими « брусочками, не нарезанная. Около 3 евро за « брусочек». Маме моей она понравилась больше российской, а грудинку она очень любила.

[Marine Saf]

MARGOO, у вас нету русского магазина поблизости?

[Azzaz]

Прежде чем покупать такие упаковки в русском магазине ( это и к Салу относится), сначала посмотрите внимательно на упаковку. Там вся таблица Менделеева намешана для консервации. Все здесь прекрасно есть в магазинах у мясников .