Всем грибникам на зависть!

[Lastochka.fr]

Здравствуйте. Кто разбирается, могли бы вы подсказать что это за грибы? Нашла во дворе нашего недавно купленного дома, под сосной. Побежала в аптеку,сказали несьедобные, избегать (неуверенно,возможно, просто чтобы избежать ответственности). Я их конечно выбросила, но т.к.в грибах совершенно не разбираюсь, то вопрос больше стоит ли избегать контакта детей с этими грибами, или не опасны? Ранее там же были какие-то поганки, но по тем было видно, что поганки, а эти вроде и на сьедобные похожи. Спасибо

[Ptu]

Lastochka.fr, похожн на козлят http://healthrocks.org/zdorove-tela/...-opisanie.html
Сьедобные, но не супервкусные..
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_des_bouviers

[Lastochka.fr]

Lastochka.fr, похожн на козлят http://healthrocks.org/zdorove-tela/...-opisanie.html
Сьедобные, но не супервкусные..
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_des_bouviers

Очень похоже, спасибо, значит сьедобные таки

[Ludmila91560]

похожи на козлят

Они и есть. Я их сначала отвариваю, а потом обжариваю на сковородке с петрушкой. Можно еще и чесночка добавить, по желанию. И них чуть ореховый вкус. Когда белых везде полно, на них и не смотрим никогда. Зато когда в лесу пусто, то почему бы и нет?

[Yuta]

А подскажите, правда ли, что среди губчатых грибов нет ядовитых? Или это такое заблуждение?

[realnost]

А подскажите, правда ли, что среди губчатых грибов нет ядовитых? Или это такое заблуждение?

Среди трубчатых грибов есть ядовитые, например, сатанинский гриб.

[Yuta]

сатанинский гриб.

Да... его, судя по фото, ни с каким другим грибом не перепутать.
Тоже находили грибы, как на фото у Lastochka.fr, побоялись брать. Но теперь смело будем.

[realnost]

Путают!
Вот с этим.
Поскольку и подосиновики, и подберезовики бывают с белыми шляпками, то и сатанинский гриб принимают за дубовик. Тем более, у обоих срез ножки делается синим.

[IrinaS]

Скажем так: среди трубчатых грибов нет смертельно ядовитых. Минимум, что можно получить - горький вкус испортит все блюдо, максимум - расстройство желудка)

[Irbis]

Lastochka.fr, похожн на козлят
Сьедобные, но не супервкусные..
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_des_bouviers

Я бы сказал условносъедобные. Т..е. если долго-долго варить, 2 раза слить воду и еще раз сварить, то тогда можно есть

Они и есть. Я их сначала отвариваю, а потом обжариваю на сковородке с петрушкой. Можно еще и чесночка добавить, по желанию. И них чуть ореховый вкус. Когда белых везде полно, на них и не смотрим никогда. Зато когда в лесу пусто, то почему бы и нет?

Я бы не стал есть козлят. Уж тогда лучше купить "Парижских шампиньонов"

[Irbis]

Новости с полей; У нас пошли белые!!!Ура!!!

Завидую Сегодня был в лесу к югу от Амьена. НИЧЕГО
Жду дождей.

[MARGOO]

Жду дождей.

Завтра обещают. Мы тоже ждем.
В наших лесах тоже ничего нет. Но до конца ноября вполне еще могут быть грибы.

[Ludmila91560]

Я бы сказал условносъедобные. Т..е. если долго-долго варить, 2 раза слить воду и еще раз сварить, то тогда можно есть

Вообще-то пишут, что их достаточно всего 15 минут отваривать и уже можно есть. Я примерно с полчаса варю. До сих пор живая.

[Ludmila91560]

Но до конца ноября вполне еще могут быть грибы.

Мы в один год еще и 26 декабря умудрились целую кучку грибов найти. В тот год осень была очень теплая и затяжная.

[Ludmila91560]

А в Центральном Массиве грибы уже пошли, кто-нибудь знает?

[IrinaS]

Завидую Сегодня был в лесу к югу от Амьена. НИЧЕГО
Жду дождей.

Вот странно... я еще южнее вас, и у нас уже 2 месяца не было дождей, а грибы есть!

[Irbis]

Вот странно... я еще южнее вас, и у нас уже 2 месяца не было дождей, а грибы есть!

У нас плохие (в смысле для грибов) и маленькие леса поблизости Амьена + вокруг небольших лесов сплошные с/х поля , которые обрабатываются всякими химикатами. А грибы этого не любят...

[dada]

Нажарила опять pleurote с луком целую сковороду. Когда всё в момент съели, поняла, что не знаю, как это по-русски называется. Вёшенка - все-таки в России я не знала таких грибов. И все-таки как-то мне не нравится, как они растут: на стволах сухих деревьев и опилках (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92...BD%D0%BA%D0%B0 ), то есть ничего полезного в них, наверно, нет. Или?..
Вообще выбор грибов в магазинах очень маленький. Pieds de mouton, лисички и trompettes de la mort, на последние и смотреть страшно, такие черненькие.

[Nathalia]

Pieds de mouton, лисички и trompettes de la mort

у нас еще белые в ассортименте
trompettes de la mort вкусные, хоть и страшные Один раз меня соседка возила их собирать. Сама не рискую, беру только те, что хорошо знаю

[dada]

trompettes de la mort вкусные, хоть и страшные

Они такие еще тощие... Жарите или тушите?

[Nathalia]

Я отваривала, а потом жарила с луком.
Их собирать очень легко. Растут прямо на хвое, там где солнца практически нет. И растут семьями. Мы за час корзинку набрали.

[Ludmila91560]

Вообще выбор грибов в магазинах очень маленький.

Так их и в лесу в этом году не особо.
Моя добыча в прошлое воскресенье:



Сначала целый час ходили пустые, я уж думала, что зря приехали. Зато потом как поперло! Ни одного червячка. Самый большой белый - 300 грамм, диаметр шляпки - 14 см, высота - 16 см.

[dada]

Nathalia, я не умею собирать, в магазине покупаю. А зачем отваривать, сразу жарить нельзя? Или надо, чтобы они воду набрали?
Ludmila91560, шикарный "улов".

[Nathalia]

dada, я не знаю. Я почти все грибы сначала отвприваю, а потом жарю. У нас в семье всегда так готовили.

[vetka-ferney]

Самый большой белый

K сожалению, это не белый. Это скорее всего подорешник.

А у нас в лесах сушь, но в виноградниках второй день собираем полевые шампиньоны. Они обалденно вкусные, даже в сыром виде можно есть.

[realnost]

Нашли сегодня интересные грибы (два сросшихся). На вид - ну настоящие полковники белые, но... желтые! Все - и сама шляпка грязно-желтая, ножка ярко-желтая и под шляпкой трубочки желтые. Вот как бы белые грибы, но больные желтухой.
Сосед-француз, рассматривая грибы со своего балкона на 2-ом этаже, сказал: "Белые?".
Дома долго изучала книги и интернет.
Итог - это полу-белый гриб. желтый боровик.
Пожaрила, съели, думаю, что еще буду общаться на форуме...

[Ludmila91560]

К сожалению, это не белый. Это скорее всего подорешник.

Белый. Самый что ни на есть "cèpe de Bordeaux". Просто переросток.
Про подорешник вообще ничего не знала. Посмотрела в интернете, это вообще пластинчатый гриб. Еще и млечник. И форма шляпки у него достаточно специфичная. Я таких в природе вообще никогда не видела.

[Ludmilka]

dada, из trompettes de la mort получается замечательный соус со сливками для спагетти.

[dada]

Ludmilka, хорошая идея. Как готовите?

[Teilloise]

Вопрос к опытным грибникам. Почему кабаны не едят вот эти грибы? На мой непросвещенный взгляд, это грибы хорошие и, менее обглоданные мелкой живостью, вполне пригодные в пищу. Кто лучше разбирается в грибах, я или кабаны?