Вино

[Maury]

поэтому, вино из картонов это дерьмо всегда,

Я даже с Вами соглашусь, если Вы все таки объясните почему.
То, что Вы себе можете позволить ставить на стол вина от полтинника и выше, я понял (и я Вас с этим поздравляю).
То, что вам нравятся дорогие вина, я тоже понял (к тому же очень надеюсь, что Вы все таки в вине разбираетесь, а не медальки на этикетках ищите)
Но как этот Ваш концепт "мне нравятся дорогие вина" позволят утверждать, что вино в куби - дерьмо? Ведь никакой же связи нет (а на понты - большие подозрения).
С одной стороны категория "нравится/не нравится", с другой "хорошее/плохое".
Соглашусь, что иногда эти параллельные иногда (я бы даже сказал, очень иногда) пересекаются, но для этого надо быть, как минимум экспертом...

[Teilloise]

Зато есть теперь что вспомнить ))

Да :-). Мы тогда приехали в гости как раз в период сбора винограда. И вот последний день, родственники организовывают прощальную вечеринку для сборщиков: гигантские паэльи, вино, веселье до утра. Утром пьем кофе и вдруг моя невестка ставит свою чашку на стол, смотрит на своего мужа и каким-то странным голосом говорит: "А виноградник, который мне от мамы в наследство достался..." Ее муж тоже ставит свою чашку и отвечает: "Забыли... Сегодня последний день". И вот большая паника, откуда-то съезжаются знакомые и незнакомые родственники, мы распихиваемся по подручным транспортным средствам и всей толпой едем куда-то в горы. За полтора часа собрали весь виноград и успели-таки его сдать в кооператив.

Было даже веселее, чем в совхозе, когда нас туда на шефские работы в советское время гоняли.

[darija]

Teilloise, круто! Вспоминая комедии, думаю действительно лучше, что трактор не завелся.
В первый год своего пребывания я хотела пойти пособирать виноград,
для романтики. Но муж предупредил, что один день поработаю -на всю оставшуюся жизнь могу спину испортить. Пришлось отказаться от этой затеи.

[Stroka]

Teilloise, а какие вина Вы бы в порядке своего приоритета по вкусу поставили?
Мне вот совсем не нравятся из Кот дю Рон, сколько ни пила...Лангедок никогда не пробовала, после рекомендаций РЕН любопытно стало продегустировать.

[Stroka]

Интересно, а применяют ли во Франции прессовку винограда ногами, как в фильме с Челентано?

[Maury]

А ваша вторая ссылка это просто:

Почему то действительно не открывает.
Но можно просто в поисковой строке набить: Аппелласьон (виноделие)
Поиск даст следущее:
Аппелласьон (фр. Appellation), в буквальном переводе наименование — в виноделии термин, охватывающий совокупность требований к тому или иному вину, выпускаемому под определённым наименованием.
В моем понимании - правильное значение и написание заимствованного термина (особенно для русских живущих во Франции)
Так оно или нет - вопрос для темы о словообразовании, транскрипции и транслитерации... здесь, думаю, это будет ОФФ.
В той же статье всплывает и другой термин - "терруар"... Тоже заимствованный термин, написание с двумя "р"... ну это для тех, кто офф в другую тему будет развивать...

[Teilloise]

а какие вина Вы бы в порядке своего приоритета по вкусу поставили?

Я сейчас связана с этим по работе и поэтому не хотела бы говорить о конкретных производителях, разве что о винах в общих чертах. С другой стороны, у меня особо приоритетов и не было никогда.

Интересно, а применяют ли во Франции прессовку винограда ногами, как в фильме с Челентано?

Я знаю одну винодельню, в которой так делают. Но только раз в году. Ее владельцы производят у себя в хозяйстве, помимо современного, вино по технологиям и рецептам галло-римского времени.

[Stroka]

поэтому не хотела бы говорить о конкретных производителях

а я не о производителях, если в более общих чертах, по регионам?

[Stroka]

один день поработаю -на всю оставшуюся жизнь могу спину испортить

да вообще там столько нюансов при работе на виноградниках...
Нам опять же в Шабли профессиональный гид рассказывал, что когда-то (кажется, в 60х годах уже прошлого, 20-го века) к ним то ли на "обмен опытом" приезжали американцы, то ли сами французы от американцев для эксперимента заокеанскую лозу привезли и посадили-привили у себя (по-моему, всё таки американцы приезжали со своим самоваром). Так вот, эта американская лоза оказалась настоящим паразитом. Она, как плющ, начала выдавливать местный виноград с бешеной скоростью. Тогда виноделы схватились за голову, стали "американца" убирать, но без него "старый" виноград уже перестал расти и погибал. Короче, теперь без того американского гибрида выращивание винограда уже невозможно.
(всё зло - от Омерики заклятой! Помните, как у нас с американским колорадским жуком было? )

Не уверена насчет достоверности истории, но за что купила - за то и продаю...интересно даже в других источниках почитать что пишут.

[Perry2017]

Для меня, однозначно, лучшие вина в мире - бордосские. Даже недорогие. За 7 евро за бутылку можно купить хорошее вино, особенно правобережное. Сент Эмильон с его спутниками и Помероль. .

Прям по моим любимчикам!!! Pomerol, тоже в конце концов поняла, что абсолютно беспроигрышный вариант

Побитые урожаи это грустно и дорого, спасибо , ведь на самом деле лучше запастись...винишком

[Perry2017]

Разбираю архивы, нашла фотки с поездки в Медок: это новое хозяйство (там видны ряды с совсем маленькими кустиками) с амбициозными инвесторами, которые полностью модернизировали доставшееся им в наследство производство, всё такое чистое-блестящее
:

Спасибо Вам огромное за фото, суперически все бизнесово, как и сказали. Конечно классно, технологично, НО так не хватает шарма . Конечно это все нужно , чтобы было что в китай отправлять, но шарм старых шато , это шарм старых шато.

И еще большое спасибо, что терпеливо ведете тему в теме.
Я в основном читатель и только иногда писатель.
Здесь посчитала нужным высказаться.

[durdonia]

да вообще там столько нюансов при работе на виноградниках...
Нам опять же в Шабли профессиональный гид рассказывал, что когда-то (кажется, в 60х годах уже прошлого, 20-го века) к ним то ли на "обмен опытом" приезжали американцы, то ли сами французы от американцев для эксперимента заокеанскую лозу привезли и посадили-привили у себя (по-моему, всё таки американцы приезжали со своим самоваром). Так вот, эта американская лоза оказалась настоящим паразитом. Она, как плющ, начала выдавливать местный виноград с бешеной скоростью. Тогда виноделы схватились за голову, стали "американца" убирать, но без него "старый" виноград уже перестал расти и погибал. Короче, теперь без того американского гибрида выращивание винограда уже невозможно.
(всё зло - от Омерики заклятой! Помните, как у нас с американским колорадским жуком было? )

Не уверена насчет достоверности истории, но за что купила - за то и продаю...интересно даже в других источниках почитать что пишут.

Глупости. Вот история как 90% виноградников во Франции погибли от филлоксеры. И как теперь американская дикая лоза помогает получать французские вина.
https://shkolazhizni.ru/plants/articles/26730/

[Teilloise]

а я не о производителях, если в более общих чертах, по регионам?

У меня нет четких представлений об этом :-). Если очень приблизительно, то люблю белые эльзасские вина, а розовые - Тавель. Из красных мне привычнее всего вина долины Роны, я здесь живу. В последнее время стала довольно часто покупать AOC Grignan-les-Adhemar (бывшие Tricastin), нашла приятные. Некоторые вина Сен-Жозеф и Шатонеф дю Пап очень нравятся, но именно те, что нравятся, для меня дороговаты.

Я люблю новые вкусы и очень люблю пробовать местные вина в поездках. Привожу редко. Мне иногда кажется (хотя умом понимаю, что чушь), будто вино в отрыве от своей "родины" становится менее вкусным. Пикпуль, например, на берегу моря пью с удовольствием, а дома он мне совершенно не нравится.

Вообще у меня вкусы часто меняются в отношении алкогольных напитков. И крепких, и вин.

[Irbis]

АПпеЛласьон

Чаще используют "апелласьон"
Двойные гласные иностранных слов часто выпадают в русском написании.
traffic - трафик, blogger - блогер, и т.д.

[lipa1]

Teilloise, а какие вина Вы бы в порядке своего приоритета по вкусу поставили?
Мне вот совсем не нравятся из Кот дю Рон, сколько ни пила...Лангедок никогда не пробовала, после рекомендаций РЕН любопытно стало продегустировать.

А мне как раз нравятся Кот дю Рон, а вот Лангедок для меня тяжеловаты что ли. Из Эльзаса часто слишком сладкие. Но при этом , если путешествуем по какому-то винодельческому региону, то стараемся пробовать всё-таки местные вина. Ну и вкус у меня не притязательный, скорее предпочту бордо.

[lipa1]

Мне иногда кажется (хотя умом понимаю, что чушь), будто вино в отрыве от своей "родины" становится менее вкусным.

Да, такое ощущение и у меня есть. Когда ездили по Лангедок, вино, да еще под местный сыр, нравилось.

[Irbis]

Teilloise, а какие вина Вы бы в порядке своего приоритета по вкусу поставили?
Мне вот совсем не нравятся из Кот дю Рон, сколько ни пила...Лангедок никогда не пробовала, после рекомендаций РЕН любопытно стало продегустировать.

В последнее время вина Лонгедок котируются все больше и больше. Они стали сейчас делать неплохие вина.
Приеду домой посмотрю , что у меня есть из этого региона в погребе

[Irbis]

Интересно, а применяют ли во Франции прессовку винограда ногами, как в фильме с Челентано?

Кстати, тоже хотел задать этот вопрос.
Недавно смотрел фильм Клапиша (один из моих любимых режиссеров ) "Ce qui nous lie ".  Фильм современный о двух братьев и сестре , собственниках виноградника. И в  фильме показывают, как они месят виноград  ногами в больших бочках.
Неужели такой метод еще используется ?

[Ren]

Лангедок никогда не пробовала, после рекомендаций РЕН любопытно стало продегустировать.

Сегодня в нашем Супер Ю появилось новое вино из моей любимой "территории" - Terrasses de Larzac, от JeanJean, это очень известный производитель, который славится именно производственным процессом. Вот, собственно, domaine : http://www.jeanjean.fr/domaine-causse-arboras/

Вот вино, которое купила : http://www.jeanjean.fr/les-vins/la-f...ausse-arboras/ (15 года).

Вино - прекрасное (на мой вкус), я его сервировала со стейком тунца на гриле - отпад. Мяса я давно не ем, поэтому не смогу оценить его прелесть с côte de bœuf. Цена вопроса - 10 евро.

[Ren]

Не уверена насчет достоверности истории, но за что купила - за то и продаю...интересно даже в других источниках почитать что пишут.

https://dico-du-vin.com/phylloxera-r...r-de-la-vigne/

[EHOT]

Я даже с Вами соглашусь, если Вы все таки объясните почему.
То, что Вы себе можете позволить ставить на стол вина от полтинника и выше, я понял (и я Вас с этим поздравляю).
То, что вам нравятся дорогие вина, я тоже понял (к тому же очень надеюсь, что Вы все таки в вине разбираетесь, а не медальки на этикетках ищите)
Но как этот Ваш концепт "мне нравятся дорогие вина" позволят утверждать, что вино в куби - дерьмо?

я там писал не про себя, а про одного из ценителей. Он не стал пить то, что налили на вечеринке. Потому что там не наливают хороших вин.

Если у Вас получится сделать хорошее вино, Вы его куда нальете в коробку или в бутылку? Дешевые продукты херачат в дешевые упаковки, дорогие в дорогие...

[Dude]

А на фотографии сейчас заметила, что и дверь не закрыла. Может, оно и к лучшему, что не смогла завести .

Колеса поставлены неправильно

[Dude]

Если у Вас получится сделать хорошее вино, Вы его куда нальете в коробку или в бутылку? Дешевые продукты херачат в дешевые упаковки, дорогие в дорогие...

А еще есть и разливные вина... их никуда не наливают

[Irbis]

В последнее время вина Лонгедок котируются все больше и больше. Они стали сейчас делать неплохие вина.
Приеду домой посмотрю , что у меня есть из этого региона в погребе

La cote des Pins Faugeres
https://www.vivino.com/wineries/lorg...-faugeres-9999

Очень понравилось из бюджетных 6 € примерно Chemin des olivettes

https://www.vivino.com/wineries/roqu...languedoc-2016

[blanca94]

Если у Вас получится сделать хорошее вино, Вы его куда нальете в коробку или в бутылку? Дешевые продукты херачат в дешевые упаковки, дорогие в дорогие...

Енот, фигня какая то. Вот вам сразу же навскидку пример (просто дома прям перед глазами): чай. Не тот что из супермаркета а дорогой. Так вот вам предлагается (не буду новорить "всеми" но почти всеми производителями дорогого чая) упаковка навыбор (содержимое абсолютно идентичное) либо в красивой фирменной баночке либо в обычном бумажном кулечке. В кулечке намного дешевле (не платите за баночку). И если у вас этих баночек уже как гуталина на гуталиновой фабрике так зачем вам еще? И я ВСЕГДА покупаю исключительно в бумажных кульках. Чай если что около 15€ за 100 грамм стоит. И если посидеть подумать так таких примеров наберется вагон и маленькая тележка.

[Ren]

Очень понравилось из бюджетных 6 € примерно Chemin des olivettes

Подтверждаю, хорошее вино. Не 20/20, но на 14 легко потянет.

[Ren]

Потому что там не наливают хороших вин.

Какая вечеринка, такое и вино ))

[Azzaz]

Дешевые продукты херачат в дешевые упаковки, дорогие в дорогие...

не очень поняла смысл нового глагола " херачат"

[mathilde]

Читаю тему с большим интересом. В субботу постараюсь найти в карфуре что-нибудь из цитируемых вин.
Тут обсуждалось написание по-русски термина appellation. А я хочу добавить, что бордоский пишется с одним "с" (или раньше писалось )

[MEDEЯ]

В первый год своего пребывания я хотела пойти пособирать виноград,
для романтики. Но муж предупредил, что один день поработаю -на всю оставшуюся жизнь могу спину испортить. Пришлось отказаться от этой затеи.

Ах какие мы все нежные. Я работала на сборке винограда. Не в команде, где половина непонятно чем занимается, потом вторая половина собирает на половине лентяев, а оплата для всех одна смик.
Я работала одна, на себя. приезжала на виноградник в 8 утра и в 6 вечера уезжала, перерыв на обед делала себе 1 час. И небольшие перекуры. "Сезон" этот у нашего товарища длился 9 дней. Я срезала виноград и наполняла ящики, которые мне были раскиданы вдоль ряда. Если перевести в деньги, то в день у меня выходило 200 евро чистыми. Рядом работали китайцы, эти вообще как заводные.
Да, это тяжелый труд, особенно для тех, кто не привык физически работать, но чтобы за день спину на всю жизнь, не видели вы трудностей.