Всем грибникам на зависть!

[MarinaR]

Сегодня были в La forêt de Rambouillet ou forêt d’Yveline, приехали к 8 утра и до полудня примерно, на четверых собрали 40 кг белых грибов, правда, промокли до нитки. Лес с подлеском, ужасная грязь под ногами из-за дождя, это не лес, где мы обычно собираем грибы (ковер из желтых листьев, очень светлый лес и без кустов, которые цепляются за ноги и без ежевики), но , несмотря на трудности "продирания" сквозь кусты и ветки, мы собрали грибов много. Мы брали только белые и подосиновики с подберезовиками. Подосиновиков и подберезовиков очень мало, в основном, белые и много переростков.
Полно опят, но , если будем собирать еще и опята...ужас, невозможно.
Короче, приехали домой еле живые, но довольные.

[clairissime]

Сегодня были в La forêt de Rambouillet ou forêt d’Yveline, приехали к 8 утра и до полудня примерно, на четверых собрали 40 кг белых

И мы сегодня с утра пораньше были в лесу - 2 опенка, 5 чахлых белых... Пара пеньков с переросшими опятами. Ничего не понимаю - ни старых, ни просто переростков, ни моховиков - НИЧЕГО!!! Совсем мало поганок, нет ни мухоморов, ни прочих неизвестных грибов - лес почти пустой....

[Sedze]

MarinaR, мои поздравления! А у меня как всегда - по одному съедобному (зонтик и лесной шампиньон) и куча непойми-чего!
Люди добрые, назовите их, пожалуйста!!!
1. Рыжик точно и что-то очень похожее, но потемнее... Они же?!

2 Паутинник?

3

4

5

6

7 Рядовка? Кажется, я такие в РФ ела...

8

9 Вроде зонтик гребенчатый...

10

11Ложная лисичка? В книге написано, что она должна пахнуть землей, а она фруктами пахнет... Посмотрю еще споры завтра.

12

13

14 Моховик зелёный?

[red_flash28]

Sedze, 14 - моховик точно, мы таких на той неделе пол-ведра набрали
12- это не панский ли гриб?

[Sedze]

панский ли гриб

red_flash28, а что это?!
И что вы с моховиками делали? Я раньше в основном пластинчатые собирала, у нас не росли всякие болеты

[red_flash28]

red_flash28, а что это?!
И что вы с моховиками делали? Я раньше в основном пластинчатые собирала, у нас не росли всякие болеты

панский гриб-это родственник моховикаего еще польским грибом называют.

у нас пластинчитых не росло, потому к этим я привычная Я их жарю с лучком и картошечкойОчень вкусно получается! По вкусу , конечно, они уступают белым грибам, но все же

совет: я со старых грибов снимаю споры, так, на всякий случай, ну и эстетики ради...

[Sedze]

red_flash28, спасибо! Как Вы думаете, они дотерпят до завтра или сегодня пережарить?! Я что-то без сил... Еще "тещин язык" (он же бычий), еще шампиньоны и зонтики...

[red_flash28]

Sedze, ммм, не знаю...я предпочитаю всегда все сразу переработать. А Вы их просто помойте, маленько порежьте и в морозилку в чистом пакетике. Потом пожарите по случаю

[Ka]

10 - свинушки

[Sedze]

Ka, спасибо!
Мой сегодняшний урожай в Вансене во время пробежки (она закончилась оооочень быстро - меня повело в чащу )


В Parc Floral в Вансене сегодня и завтра с 10 до 18 ч выставка грибов (с 19.10). Сегодня в 15.00 конференция - будут рассказывать, как собирать и готовить грибы.

Очень познавательно! Сказали, что можно хранить (не долго) в холодильнике свежие грибы. Я все свои грибы продемонстировала, сама же и отвечаю (на пост 1534):
1 - рыжик деликатесный (сок рыжий) и рыжики еловые (сок красный). Съедобные!
2 - Lepista nuda, он же - рядовка фиолетовая. Съедобный!
3 и 10 - свинушки. Как вы знаете, токсичные.
4, 5, 9 - ядовитые (токсичные).
7 - laccaire améthyste или Laccaria amethystea или Лаковица аметистовая. Съедобный гриб, нужно дифференцировать от токсичного по запаху. Последний пахнет редисом (на мой взгляд - сырой землей или картошкой).
11 - ложная лисичка. Споры белые. Везде пишут, что съедобная. Вот думаю - есть или не есть?!
6 - для безрыбья, не помню как называется. Решила такие не собирать.
8 - какая-то из сыроежек. Сказали, что должна быть горькой. И вообще, все они одинаковые на взгляд непрофессионала - по экспозиции сужу...
13 - навозник, хорош очень свежим. Чуть полежит - на выброс.
14 - моховики, про которые эксперт сказал, что у части людей вызывают расстройства жкт. Так что на ваше усмотрение - рисковать или нет...

Были у меня еще всякие мелкие, про которые сказали - не ядовитые, но есть смысла нет

Пошла сушить сыроежки для красоты, солить рыжики и жарить зонтики

[Byzacena]

Уважаемые грибники, кто разбирается в грибах, подскажите, пожалуйста, что это за гриб и можно ли его есть? У него очень короткая ножка, внизу желтенький и такой как губка.

[Лёля]

Byzacena, похож на масленка.Тем более видно,что лес хвойный.

[red_flash28]

мы сегодня по быстрому сходили в лес, сплошное разочарование- грибников больше, чем грибов. Набрали всего то пол-ведра. Молоденьких "беленьких" было совсем мало, в основном-большие, стареющие уже грибы...Пошли сыроежки. Набрали розовеньких, на радость младшей дочке, пожарили, а они -горчат(( почему интересно?? зато было много опят и всяких разных поганистого вида грибочков...

[red_flash28]

Byzacena, на сковородочку его, да с лучком! если гриб старенький уже, можно пористую часть просто снять

[Вешалка]

Ну вот, и я их, желтых, сегодня видела видимо-невидимо. Но не смогла опознать и не взяла. Теперь так жалко, ведь могла бы с лучком... Лес тоже хвойный.

[red_flash28]

Вешалка, красавчики какой лес у Вас сухой! мы сегодня "плавали" в нашем, машину было страшно парковать на обочине, боялись, что сползет, пока мы по лесу гуляем...

[Вешалка]

Да, удивительно сухо было в лесу, хотя недавно сильные ливни шли... И таких красавчиков почему-то никто не берет, но мы и не встретили никого на этой тропе, крутая, наверное, очень.

[Leila]

...Пошли сыроежки. Набрали розовеньких, на радость младшей дочке, пожарили, а они -горчат

Как раз таки сыроежки с розовой шляпкой горчат!

Вчера утром отвезла дочь на урок музыки, у меня было 45 минут, и в пяти минутах лес. Поехала, за полчаса набрала такую красоту:


После обеда ещё с малышнёй съездила, ещё столько же набрали.

[red_flash28]

Leila, красотаааа!
вот как раз таких вот "крепышей" нам сегодня и не хватило....

о, кстати, забыла рассказать- мы сегодня видели грибников с граблями(!). Убийцы грибниц

[Leila]

мы сегодня видели грибников с граблями(!). Убийцы грибниц

о, да! По лесу гуляла и думала поинтересоваться на форуме, как правильно грибы собирать? Смотрю на фото, многие в корнями собирают, выкручивают, наверное. Я с ножичком хожу, он у меня в кармане уже прижился .

[red_flash28]

как правильно грибы собирать? Смотрю на фото, многие в корнями собирают, выкручивают, наверное. Я с ножичком хожу, он у меня в кармане уже прижился

а я не знаю, как именно -"правильно". ну уж точно не с граблями!

белые грибы сама потихоньку выкручиваю, потом ножичком скребу... а все остальные -под "корешок" режу.

[oksana475]

Вешалка,
Это или маслята переросшие или моховики.

[oksana475]

Уважаемые грибники, кто подскажет как здесь посолить грузди?
В это воскресение набрала большое их количество.Французы
их не собирают, поэтому все мне досталось
Но т.к на родине мы их солили с проросшим укропом , смородинывыми
листьями и уже не помню чем, то здесь и того нет. Что делать? Не одной
же солью засыпать? Дайте совет , пожалуйста. Пока вот в воде мокнут.

[Byzacena]

Лёля, red_flash28, спасибо, в следующий раз соберу эти грибы и попробую .

[Volga]

Смотрю на фото, многие в корнями собирают, выкручивают, наверное. Я с ножичком хожу, он у меня в кармане уже прижился .

Leila, я всегда считала, что надо срезать ножиком, даже специальный грибной купила себе. А вот председатель "гриболюбов", с которыми я недавно ходила в лес категорически заявил, что нож нужен только для того (цитирую), "чтобы приподнять траву".

[manyun4ik]

о, кстати, забыла рассказать- мы сегодня видели грибников с граблями(!). Убийцы грибниц

И не лень им грабли в лес тащить?! Мы видели французов, которые палками листья перед собой расчищают в поисках, видимо, совсем маленьких грибов.

Меня еще с детства мой дедушка учил грибы только срезать, здесь даже нож специальный купила. Во французских лесах, срезанные видела только поганки, а вот остатки срезанных белых, например, никогда не видела, видимо их здесь выкручивают. И еще не понимаю людей, кто ногами сшибает те грибы, которые они либо не знают, либо не съедобные.

[Sedze]

И еще не понимаю людей, кто ногами сшибает те грибы, которые они либо не знают, либо не съедобные.

manyun4ik, согласна с Вами! Идешь по лесу, а вокруг сбитые зонтики валяются...
Но, с другой стороны, за собой заметила - если не уверена, что за гриб, то беру его, чтобы рассмотреть получше. Те же шампиньоны и поганки всякие с белой шляпкой не всегда отдифференциировать можно по "виду сверху" Ну а если и правда поганка - ну не брать же её с собой...

[Katerina_nn]

А вот председатель "гриболюбов", с которыми я недавно ходила в лес категорически заявил, что нож нужен только для того (цитирую), "чтобы приподнять траву".

Волга, а что делать после того, как приподняли траву? Как гриб "срывать" правильно?..

[Katerina_nn]

ошибка

[Volga]

Katerina_nn У всех в корзинках грибы были с землёй и остатками корней. А может это было специальное упражнение - приносить гриб целый, чтобы лучше его распознать?



В следующий раз, если попаду на их "заседание", распрошу поподробнее.