#2281
30.10.2018, 20:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.01.2009
Откуда: ПМР-Магнитка-Воклюз,84
Сообщения: 3.626
|
я в общем испекла его,но мои уже 3/4 съели.Так что завтра мне придется другой торт придумывать.
Насчет " Красного Бархата", в принципе тесто неплохое само по себе,но вот крем с сочетанием показался слишком жирным. Я бы его рекомендовала на полдник, но никак не после ужина . |
|
|
#2282
30.10.2018, 20:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.01.2009
Откуда: ПМР-Магнитка-Воклюз,84
Сообщения: 3.626
|
в субботу на вечеринке с соседями за поеданием моего торта,муж мой тоже самое сказал. Я не то,что на глаз, я после первой пробы,иногда "импровизирую".
Sasa сделала два торта по ссылке ,что Вы давали, один не успела сфотографировать... его разрезали на части и быстренько раздали гостям. А вот "пробный" детям сфотографировала. (украшали дети).Бисквит мне понравился,легкий и воздушный, а вот компоте из клубники не очень. Уверена,что из свежей клубники вкус будет обалденным.Жду с нетерпением лета !----)))) |
|
|
#2283
31.10.2018, 01:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 7.241
|
||
|
#2284
31.10.2018, 01:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Отлить фигурки из шоколада или карамели на листе вощёном.
Типа сердечек или ещё чего-то. https://moitort.com/ukrashenie-dlja-tortov-karamel/ http://www.choco-love.ru/shokoladnye...a-iz-shokolada http://ladies365.ru/dekor/ukrashenie...hokoladom.html |
|
|
#2285
31.10.2018, 10:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.831
|
Solomka, посмотрите в отделе детского питания, для деток предлагают маленькие печенюшки
|
|
|
#2286
31.10.2018, 12:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
Solomka, купить ( или сделать , тогда можно цветных) маленьких безе, несколько небольших макаронов.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
|
#2287
31.10.2018, 13:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
Small_birdie, для изготовления красивых фигурок из шоколада надо шоколад темперировать ещё.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
|
#2288
12.11.2018, 11:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
марина-пес, рада что понравилось.А компоте,конечно,вкуснее из свежей. Или не далать таким насыщенным.Мы,например, не любим кислинку.
Делала недавно торт и добавила компоте из персиков консервированных.Так любители кислинки ели и подскакивали,а нелюбители сказали - вкусно ,но было бы лучше без этого компоте,а то кисловато Сделала потом для нелюбителей прослойку из банановтак только ложки мелькали.Все же ,тут могое и от вкуса зависит. Сейчас сделала еще два суперпростых торта,позже выставлю.
__________________
Мои фото |
|
|
#2289
12.11.2018, 12:57
Последний раз редактировалось Sasa; 12.11.2018 в 13:20..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
У же создала себе специальное место,тк не помню как эксперементирую.
Вот помню тут суперский крем с машмеллоу,а пропорций не помню Поэтому решила поделиться своими последними экспериментами. Шикарнейший шоколадный бисквит в мульте.Ровненький,пушистенький сочный,я даже не пропитываю!! Делала банановую прослойку . Мелко режем бананы и карамелезуем в сахаре.Считаю,что если делать много прослоек,то слишком забивает вкус.Нужно одну или два максимум.Или добавлять прослойку с кислинкой. Последний торт:крем с белым шоколадом .Очоочень быстрый и простоделающийся крем,чего никогда не скажешь по вкусу.Очень всем рекомендую!! 400гр белого шоколада +500 маскарпоне. шоколад мелко режем и греем в микроволновке.Ставим ее на несколько секунд,потом мешаем шоколад. будьте осторожны,белый капризен и не надо его много греть.Вы потом увидите,что он на вид кажется твердый ,а когда активно размешиваешь,он тает на глазах.Даем ему остыть .Взбиваем маскарпоне,добавляем остывший шоколад и опять хорошо взбиваем.Ставим в холод,он очень хорошо густеет. Крем готов и очень вкусен. Можно,делая торт , в него добавить вишню.очень хорошее сочeтание с бел шоколадом. Вот куцая фотка остатков,чтобы была понятно о чем я говорю.
__________________
Мои фото |
|
|
#2290
12.11.2018, 13:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
|
|
|
#2291
12.11.2018, 13:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Но оба бискивита такие мяяконькие -мяконькие ,пушистые,просто таят во рту и без всякой пропитки!Я шоколадный немного оросила компотом из вишни,не проподать же добру. А преимущества мульти очень много,я пару страниц назад об этом писала-переписала но если после прочтения будут вопросы - пишите.Теперь для меня бисквиты из мульти это просто палочка -выручалочка. Готовить быстро ,просто и заранее.Потом только кремом замазал и наслаждайся
__________________
Мои фото |
|
|
#2292
12.11.2018, 13:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
|
|
|
#2293
12.11.2018, 14:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Тут тоже есть хитрости и их надо знатьТогда получаются относительно ровные даже у такой криворукой как я
__________________
Мои фото |
|
|
#2294
12.11.2018, 14:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
Это понятно! Я видела - ниткой режут, еще как-то, наверное. Просто я готовлю крошечные тортики на двоих, просто попробовать рецепты разные, этот коржик резать тяжеловато, может, надо форму маленькую купить. Второй Ваш крем попробую буквально на днях! Я в прошлый Новый год упласталась по всем правилам Черный лес готовить, привезли в гости, а они его на стол не выставили! На следующий день отправили фото, как наслаждаются, типа похвалили!... По Вашему рецепту съем сама!
|
|
|
#2295
12.11.2018, 15:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
марибия, я только сейчас увидела,что вторая часть поста,та что с секретами была,исчазла куда-то.
Эх,а я столько понаписывала... Теперь кратенько напишу. Главный секрет- "настоенный" бисквит .Для этого ему дают настоятся денек в пакете в холодном месте и режется он приотлично потом. Режьте специальным ножом для хлеба. Мне еще нравится класть руку сверху на бисквит,чтобы контролировать как нож идет в глубине.Тоже помогает резать ровнее. Некоторым помогают надрезу сделать по всей окружности и только потом резать. Попробуйте уверена,получится лучше чем обычно.А потом только повторением набить руку
__________________
Мои фото |
|
|
#2296
12.11.2018, 15:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
Спасибо огромное! Про нож - точно возьму на вооружение, у меня есть такой. Про настоенный бисквит... боюсь, что денек вокруг него ходить и не есть не получится.. Но на всякий случай: в пакете полиэтиленовом или бумажном? В холодильнике можно держать или просто прохладное место?
|
|
|
#2297
12.11.2018, 15:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А потом одна ВОРОНА повадилась на балкон есть мои торты!!! Ей,ей-правда.склевывает начинку,особенно если это орешки какие или конфеты!!!! А у бисквита разрывает пакет и поклевывает!! Теперь храню только в холодильнике... Ах,да пакет обычный,полит.
__________________
Мои фото |
|
|
#2298
12.11.2018, 16:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Так можно же в тортнице ставить. Уж ее никакая самая продвинутая ворона не проклюнет.
|
|
|
#2299
12.11.2018, 16:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Ага,я еще специально купила такую красивенную стеклянную тортницу за страшную прорву денег....а торты у меня все как один,получаются высокими,особенно по бокам и не влазят в нее.
Покупать еще одну бессмысленно,они идут больше как ветрина ,а не для реального использования.
__________________
Мои фото |
|
|
#2300
12.11.2018, 16:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Sasa, а может просто делать по тортнице?
Я , к сожалению, очень редко делаю торты, мне не особо можно их есть. Но когда делаю - тотрница всегда используется, и используется торнтица - переноска. |
|
|
#2301
12.11.2018, 16:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А ваша какого диаметра?Может,при возможности, кините фото. Эта ворона меня реально задолбала! Хоть ты в приколы выставляйся. Собственно,я сначала думала,что это крысы какие забрались по стене или еще как и только потом однажды увидела как она важно шагает по столу,потом перепрыгивает на маленькую тумбочку и там так жадно раскрыв клюв ,поедает мои торты!!!
__________________
Мои фото |
|
|
#2302
12.11.2018, 16:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Sasa, по-моему раз и навсегда пересчитать не так уж сложно. У меня не высокая, но широкая, соответствует форме, в которой пеку. Ну оооочень редко. Раза два в год..
Либо тазиком каким нибудь закрывать. |
|
|
#2303
12.11.2018, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Не,я храню теперь в холодильнике и дело с концом
__________________
Мои фото |
|
|
#2304
12.11.2018, 16:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Не, мне фигура не простит такие излишества. Вот даже заглянула в тему и уже на пару грамм поправилась
|
|
|
#2305
12.11.2018, 16:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А я ем по малюсенькому кусочку и то не всегда ,я не люблю сладкое.То ли дело бутеры...ух,все мои лишние кг,это они,любимые бутерброды
__________________
Мои фото |
|
|
#2306
12.11.2018, 16:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Это так не любят сладкое? Но главное, на здоровье!
|
|
|
#2307
12.11.2018, 16:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Не,я люблю печь торы,а не есть. А едоков у меня мало,но они в тельняшках
Последнее время даже стала мужа отгонять от торта,а то он норовит половину сразу отхватить Раньше,гад еще и не толстел,я обзавидовалась уже вся....
__________________
Мои фото |
|
|
#2308
12.11.2018, 17:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
Я Купила переноску (для переноски) для тортов, шведскую кажется, а теперь использую и дома для накрывания больших тортов (диаметр от 30 см ну и высота соответственная) Оказалось очень удобно, и в машину взять и дома накрыть.
|
|
|
#2309
12.11.2018, 17:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А где брали?
__________________
Мои фото |
|
|
#2310
12.11.2018, 17:44
Последний раз редактировалось Лека; 12.11.2018 в 18:12..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
В Москве в Metro C & C в конце 2000 г . Но служит до сих пор и постоянно. И, возможно, если поискать в онлайн магазинах аналог можно и найти.
|
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |