Хлебопечка - Страница 38 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Marinush · #**1111** 03.09.2011, 00:15

Best Cherry пишет:

У нас была хлебопечка. Хлеб получался классный, но мы всей семьей резко набрали вес, плюс появились проблемы с кишечником.

Да, и я своей идеей хлебопечки рискую сослужить своему мужу плохую службу

, так как и без дрожжей он растет, хоть постоянно с этим и борется. А потом еще и это почитала http://www.zdo-rov.ru/drozhzhevoj-hleb---ubijca, так вообще засомневалась в пользе для здоровья!!! Ой, мамочки!

пролив_Лаперуза пишет:

А почем у вас во Франции эта смесь лидловская продается? У нас в Мадриде по 1.49евро пачка. И не совсем выгодно ее и покупать-то. Учитывая, что электричество тоже тянет не слабо. Хотя я все-таки предпочитаю этот, выпеченный дома хлеб.

Вот и я про электричество думаю... Ведь есть и по 3 часа программы. Ну если только ночью дешевле печь

Хотя в начале этой темы все клянутся в том, что даже с учетом электричества в хлебопечке хлеб печь дешево, мало расходуется электричества.

Вот теперь вся в сомнениях... Идти ли завтра за хлебопечкой??? Ведь много лет подряд себя от нее отговаривала...

пролив_Лаперуза · #**1112** 03.09.2011, 00:22

Я как-то делал расчет. Сейчас нет времени повторить его специально для вас - у нас и тарифы на эл-во уже другие (дороже). Так вот получалось, что если покупать пакет смеси по 1.49евро, и учесть электричество, то получается невыгодно. Имеется в виду, невыгодно по сравнении с тем, если покупать в магазине.
Но.
Качество своего хлеба ты подгоняешь лично под себя. Поэтому я до н/времени предпочитаю все- таки этот. Убыточный процесс с хлебопечкой.

dav230 · #**1113** 03.09.2011, 00:53

Хлеб отлично и в духовке получается

Правда на замес время и силы тратишь. Я тоже сначала хотела купить хлебопечку, но потом передумала

Что то мне сомнительно, что использование хлебопечки такое экономное. Да и другие минусы есть...

пролив_Лаперуза · #**1114** 03.09.2011, 01:03

У меня духовки нет.
Иначе я бы никогда не заморачивался с этими хлебопечками.
Вкуснее! Экономнее! Наблюдать можно сам процесс! Захватывающий всю твою душевную суть!
Я с вами согласен.

MEDEЯ · #**1115** 03.09.2011, 10:32

Marinush, убийственная статья), почитаешь и задумаешься

. Получается, что хлеб - это смерть. бред вобщем-то. А хлеб из булочной разве не на дрожжах пекут, а булочки, пирожки и прочее?
Вы задумайтесь, что мы едим сегодня и в какой среде живем... Так что хлебопечка - это самое маленькое зло.
У меня есть сайт (скорее блог одной девушки из Германии, посвященный хлебопечению, в том числе и на заквасках. Не в хлебопечке. Если хотите ,скину сюда ссылку.

Virka · #**1116** 03.09.2011, 11:52

MEDEЯ, хотим!!!

dav230 · #**1117** 03.09.2011, 12:02

Мне Плюшка как то вот этот сайт посоветовала

http://www.nimbul.ru/2009/12/

MEDEЯ · #**1118** 03.09.2011, 15:14

Virka, http://anna973.blogspot.com/search/l...BB%D0%B5%D0%B1

TATTA6 · #**1119** 03.09.2011, 15:22

у меня есть хлебопечка 5 в одном, марки Lagrange, пользовалась очень мало, а сейчас как то совсем перестала. Если кого интересует, я желаю освободить место. Находится в Ницце. О цене договоримся

Plushka · #**1120** 03.09.2011, 17:16

MEDEЯ пишет:

А хлеб из булочной разве не на дрожжах пекут, а булочки, пирожки и прочее?

MEDEЯ,

в то, что дрожжи это йад и отрава я как-то не особенно верю. Даже наоборот.

А хлеб без дрожжей, тот, что на закваске, уважаю за вкусовые качества.
Он мне просто нравится.

dav230 пишет:

Мне Плюшка как то вот этот сайт посоветовала

dav230,

Было. Я там часто пасусь в поисках вдохновения.

MEDEЯ · #**1121** 05.10.2011, 11:55

Не подскажете что такое шрот и где его можно купить. Да, и что он дает хлебу.
Хотела еще вот такие булочки приготовить, но столько мороки
http://anna973.blogspot.com/2010/07/...kami.html#more

Angely · #**1122** 03.11.2011, 15:42

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

MEDEЯ · #**1123** 03.11.2011, 18:27

Angely пишет:

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

А что именно не получается? У Вас есть книжка с рецептами?
Я последнее время не мудрю. Покупаю смесь Francine "pain multicéréalеs" и либо следую рецепту на самом пакете (для хлебопечки), либо из книги рецептов беру дозировку хлеба с орехами и семечками. Они почти одинаковые. Программа 1, корочку выбирать самую темную.
Но мне больше нравится вкус хлеба из духовки, корочка и прочее. Поэтому я ставлю программу тесто. Спустя час 50 минут вынимаю тесто и оставляю на час полтора в теплом месте. Потом в круглую форму и в духовку на 40 минут на 180 гр.
Очень вкусный хлеб вкусным оставется дня три. Так же делаю булку для завтраков, рецепт тут же на 8 странице, кажется.

Petite cerise · #**1124** 03.11.2011, 23:01

Angely пишет:

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

Загляните на мой блог "Вкуснота", я там все рецепты моего хлеба выложила. Хлеб пеку уже 3 года. Правда, чаще всего в духовке. Но все эти рецепты подходят и для выпечки в машине. Успехов!

dav230 · #**1125** 04.11.2011, 00:52

Petite cerise, интересный у вас блог

Буду сейчас изучать

Angely · #**1126** 04.11.2011, 16:52

MEDEЯ, Тесто не поднимается, в итоге получается блин какой то плоский, не хрустит,какой-то влажный. Книги c рецептами нет, есть инструкция пользования и в ней есть рецепты по выпечке хлеба именно из продукции Мулинекс. При покупке печки в комплекте 3 пакетика смеси уже готовой на пробу, и при желании можно потом заказывать.Спасибо за совет.
Petite cerise, Спасибо, пойду читать.

MEDEЯ · #**1127** 04.11.2011, 17:15

Angely пишет:

MEDEЯ, Тесто не поднимается, в итоге получается блин какой то плоский, не хрустит,какой-то влажный. Книги c рецептами нет, есть инструкция пользования и в ней есть рецепты по выпечке хлеба именно из продукции Мулинекс. При покупке печки в комплекте 3 пакетика смеси уже готовой на пробу, и при желании можно потом заказывать.Спасибо за совет.
Petite cerise, Спасибо, пойду читать.

Так може ттам брак какой в печке? Попробуйте сделать простое тесто, для пиццы например. ПосмОтрите как получится.

Пардон, не знаю почему этот смайл вылез

.

MEDEЯ · #**1128** 04.11.2011, 17:19

Petite cerise, я на бллге одной дамы прочитала, что она первые 10 минут печет хлеб с паром в духовке. Я ничего другого не придумала, как брызгать горячей водой, но не вредит ли это духовке? Вы так не делаете?

Alyssia · #**1129** 04.11.2011, 18:16

Angely пишет:

Купили хлебопечку Мулинекс недавно, не получается у меня хлеб, совсем не вкусно. Поделитесь хорошим, опробованным рецептом пожалуйста.

Мое скромное мнение

. Я бы сначала попробовала испечь самый обычный хлеб. 500 гр муки Т55, 300 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. дрожжей. Рецепт хоть и стандартный, но нужно смотреть на состояние теста. Муки может пойти или чуть меньше или чуть больше. Скорее всего меньше. Дрожжи не должны входить в контакт с солью сразу.

Angely · #**1130** 04.11.2011, 19:42

Alyssia, Подскажите, а что ето за мука Т55? и какие дрожжи нужны сухие?

Angely · #**1131** 04.11.2011, 19:45

MEDEЯ, Не думаю что там брак,это у меня просто совсем опыта нет в этом деле.

MEDEЯ · #**1132** 04.11.2011, 20:00

Angely пишет:

MEDEЯ, Не думаю что там брак,это у меня просто совсем опыта нет в этом деле.

Тогда воспользуйтесь моим советом, он самый простой из всех здесь данных. Готовая смесь, хлеб вкусный, рецепт для хлебопечки на самом пакете.
Главное соблюать очередность закладки ингредиентов:
вода
соль + сахар
оливк. масло
мука
дрожжи (на муку).

Alyssia · #**1133** 04.11.2011, 20:46

Angely пишет:

Подскажите, а что ето за мука Т55? и какие дрожжи нужны сухие?

На пакетах написано какой тип. Т45 для кондитерских изделий, Т55 для хлеба. Дрожжи сухие. Вы почитайте хорошенько интрукцию. Посмотрела свою инструкцию. Хлеб очень сухой и компактный - может быть две причины. Недостаточно количество жидкости или проблемы с дрожжами.

Alyssia · #**1134** 04.11.2011, 21:06

MEDEЯ пишет:

Я последнее время не мудрю. Покупаю смесь Francine "pain multicéréalеs"

А мне этот хлеб не понравился. "Деревенский" еще ничего.

Petite cerise · #**1135** 04.11.2011, 22:07

MEDEЯ пишет:

Petite cerise, я на бллге одной дамы прочитала, что она первые 10 минут печет хлеб с паром в духовке. Я ничего другого не придумала, как брызгать горячей водой, но не вредит ли это духовке? Вы так не делаете?

нет, не делаю, хлеб и так вкусный получается.
А из готовых смесей мне оч нравится хлеб с семечками из Лидл, он как наш ржаной хлеб.

Petite cerise · #**1136** 04.11.2011, 22:16

dav230, на вашем блоге тоже куча интересного!

Angely · #**1137** 04.11.2011, 22:22

Большое спасибо всем за советы, завтра буду опять пробовать печь.

MEDEЯ · #**1138** 04.11.2011, 22:23

Petite cerise пишет:

нет, не делаю, хлеб и так вкусный получается.
А из готовых смесей мне оч нравится хлеб с семечками из Лидл, он как наш ржаной хлеб.

Пар добавляют для того, чтобы образовалась хрусящая корка и хлеб лучше поднялся.
Еще пеку на камне -- имитация натуральной печи, тогда корочка тоненькая получается
Я как начала печь хлеб, так пробую все. Тонкостей очень много.

dav230 · #**1139** 04.11.2011, 22:50

Petite cerise пишет:

dav230, на вашем блоге тоже куча интересного!

Спасибо! Вот и обменялись комплиментами

Petite cerise · #**1140** 05.11.2011, 11:15

MEDEЯ, я разогреваю духовку до 220 градусов, таким образом и получаю хлеб с хрустящей корочкой. Я как-то пробовала ставить мисочку с водой в духовку, но разницы не увидела.
Очень вкусно получается хлеб в чугунной кастрюле, но возни много. Надо сначала кастрюлю разогреть, а потом туда положить хлеб, закрыть крышкой и выпекать.
Когда времени мало, тут уж не до премудростей. Делаю как быстрее. Вкус хлеба от муки зависит. Я муку покупаю на мельнице.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Электромясорубка и хлебопечка: нужен совет	Leoli	Секреты хорошей кухни	5	21.11.2006 16:32

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)