Cыр! - Страница 18 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Oksy75 · #**511** 24.12.2011, 10:20

BYU пишет:

а на какие еще итальянские сыры надо обратить внимание??

пока мой самый любимый маскарпоне + горгозола (слоями)

paulina77 · #**512** 24.12.2011, 11:38

Verunyafr, ни адреса, ни названия не подскажу, я его знаю "на глазок". Посмотрите по карте - это на углу rue Delambre и square Delambre (это тоже название улочки).

BYU · #**513** 24.12.2011, 14:10

Oksy75 пишет:

самый любимый маскарпоне + горгозола

ух, ты!
Представила с салатом и мягким хебом, с помидорками черри !!

MEDEЯ · #**514** 28.12.2011, 20:39

Подскажите продается ли во Франции этот сыр? Смотрела в Интермарше и Леклер и то ли нет, то ли не нашла. Такая вкуснота и главное красота. Или может каким-то похожим можно заменить.
http://www.fromagesdesuisse.com/fromages/tete-de-moine

**MARGOO** · #**515** 28.12.2011, 20:42

MEDEЯ, ну конечно продается!!! Вы в теме о сыре почитайте, там мы о нем говорили, начиная с 4 страницы, потом на 10 и т.д.

Katerina_nn · #**516** 28.12.2011, 20:43

MEDEЯ, обожаю этот сыр! Беру в Монопри, он продается в уже "нарезанном" виде, стружками в небольших коробочках. Или можно купить целую голову такого сыра в лавках

Очень популярный сыр, обязательно найдете его!

Oksy75 · #**517** 28.12.2011, 20:46

Katerina_nn пишет:

Или можно купить целую голову такого сыра в лавках

тогда надо специальный кругляш для нарезки купить, а то некрасиво
Вся "соль" в красивых цвяточках

Katerina_nn · #**518** 28.12.2011, 20:48

Oksy75, да, нужен прибор

MEDEЯ · #**519** 28.12.2011, 20:56

Спасибо за информацию. Машинка есть, а вот сыра нет

. Все время швейцарцы привозили и я не задавалась вопросом, а тут вот приспичило. В Рождество мы компанией две головки съели из за красоты

.

Trinichka · #**520** 28.12.2011, 23:08

Katerina_nn пишет:

МЕДЕЯ, обожаю этот сыр! Беру в Монопри, он продается в уже "нарезанном" виде, стружками в небольших коробочках.

И я, и я его обожаю и там покупаю!!!мммм,
жалко только коробочки по 50 гр

Iryna13 · #**521** 28.12.2011, 23:24

MEDEЯ, можно найти во всех крупных супермаркетах и сырных лавках. Я беру в Auchan

valiak · #**522** 29.12.2011, 00:05

Katerina_nn пишет:

Беру в Монопри, он продается в уже "нарезанном" виде,

Ну, тут зависит от "Монопри"

, у нас его и в коробочках запечатанных продают и сами могут нарезать сколько хочешь (и машинкой и так кусочками

(однажды машинка у них не работала))

Katerina_nn · #**523** 29.12.2011, 00:19

valiak, везет Вам!

Oksy75 · #**524** 29.12.2011, 00:21

Katerina_nn, да спросите в какой нибудь сырной лавке, они вам и нарежут цветочками

Katerina_nn · #**525** 29.12.2011, 00:28

Oksy75, да мне не нужно, у нас все в шаговой доступности - и Моноп, и сырные лавки, просто удивило, что в Монопри этот сыр могут нарезать, у нас он уже в маленьких коробушках по 50 гр.

avenue · #**526** 12.06.2013, 15:29

Добрый день, может быть, кто-то мне сможет подсказать, как называется сыр, похожий на ST. AGUR на фото, только в добавок там есть орехи ? (вроде бы, грецкие)

alfi · #**527** 12.06.2013, 15:47

Oksy75 пишет:

горгозола (слоями)

хочется попробовать ,
Oksy75,
а где вы покпали ?

Oksy75 · #**528** 12.06.2013, 16:19

alfi пишет:

а где вы покпали ?

в обычном супермаркете Leclerc, Super U, Matche (там, где есть сырная лавка,а не на стеллажах)

c3465 · #**529** 22.09.2013, 23:03

У меня вопрос :

Brie truffé

продается в больших городах?
Я сегодня первый раз попробовала в ресторане, но забыла спросить, где они покупают..

в интернете нашла, насколько это соответствует ценам в реальности ?

Всем спасибо.

Trinichka · #**530** 22.09.2013, 23:16

c3465 пишет:

У меня вопрос :

Брие труффé

[IMG]хттп://с40.радикал.ру/и087/1309/90/31а90ф9046а3.йпг[/IMG]

продается в больших городах?
Я сегодня первый раз попробовала в ресторане, но забыла спросить, где они покупают..

в интернете нашла, насколько это соответствует ценам в реальности ?

Всем спасибо.

Цена как бы это сказать чуток высоковата

, в больших городах он есть, без проблем, на рынке видела по 26 за килограмм

upsik · #**531** 22.09.2013, 23:19

c3465 пишет:

У меня вопрос :

Brie truffé

продается в больших городах?
Я сегодня первый раз попробовала в ресторане, но забыла спросить, где они покупают..

в интернете нашла, насколько это соответствует ценам в реальности ?

Всем спасибо.

Надо смотреть по сырным лавкам. В каких-то нет, в каких-то будет.
Я что то похожее (в смысле тоже бри и тоже с трюфелями) видел в той лавке, куда хожу часто (Paris 5ème), по воспоминаниям стоило дешевле, что-то в пределах 40 евро за кило. Но не факт, что будет 100% такое же, вкус у таких сыров зависит уже от конкретного места, где его делают.

В принципе с трюфелями многие сыры бывают, даже Gouda. Мне особенно нравится Brillat-Savarin.

ALLA.D · #**532** 22.09.2013, 23:22

upsik пишет:

Надо смотреть по сырным лавкам. В каких-то нет, в каких-то будет.
Я что то похожее (в смысле тоже бри и тоже с трюфелями) видел в той лавке, куда хожу часто (Paris 5ème), по воспоминаниям стоило дешевле, что-то в пределах 40 евро за кило. Но не факт, что будет 100% такое же, вкус у таких сыров зависит уже от конкретного места, где его делают.

В принципе с трюфелями многие сыры бывают, даже Gouda. Мне особенно нравится Brillat-Savarin.

обожаю brillat-savorin!!! но, он разве с трюфелями? как то никогда не спрашивала, а что там внутри...

c3465 · #**533** 22.09.2013, 23:33

Trinichka, спасибо !!!!!

upsik · #**534** 22.09.2013, 23:42

ALLA.D пишет:

обожаю brillat-savorin!!! но, он разве с трюфелями? как то никогда не спрашивала, а что там внутри...

ну есть без трюфелей, есть с трюфелями, есть нормандский, есть бургундский, есть молодой, есть выдержанный... вы какой из них предпочитаете в это время суток?

Я его тоже люблю (в выдержанном исполнении), в моем списке преференций - уверенное 2е место

Mari-Pari · #**535** 16.10.2013, 20:34

Подскажите кто знает как называется во Франции адыгейский сыр, он готовиться из свежего молока, добавляют лимонную кислоту и что сворачивается процеживают и под пресс, может кто имеет представление о каком сыре я говорю. Он мне необходим, я вегетарианка и вместо мяса мы используем такой сыр. Буду благодарна за ответ!

**MARGOO** · #**536** 16.10.2013, 20:38

Mari-Pari, моцарела, рикота?

Mari-Pari · #**537** 16.10.2013, 20:44

да типа такого, и еще как определить что бы не сычужный был. Моцарела он типа плавленного его хорошо в хлебные изделия)) а адыгейский он типа творога на вид спресованного, его очень хорошо в супы, рагу овощные добавлять он не плавиться ну и всякие всячины готовить с ним, к сожалению рикота не знаю такой сыр

**MARGOO** · #**538** 16.10.2013, 21:11

Mari-Pari, как определить не знаю, но моцарелу не намажешь, это скорее рикота мажется на хлеб. Почитайте состав в интернете.

Mari-Pari · #**539** 16.10.2013, 21:17

MARGOO пишет:

Mari-Pari, как определить не знаю, но моцарелу не намажешь, это скорее рикота мажется на хлеб. Почитайте состав в интернете.

Я не правильно наверно выразилась, не намазывать а типа слойки печь с мацарелой, вместо начинки, в слоеное тесто положил мацарелу там расплавляется и очень вкусно получается и еще чебуреки кто если знает что такое тоже очень вкусно)))еще в пиццу) вообщем печь что нибудь мацарела подходит больше

Svet · #**540** 17.10.2013, 02:31

Mari-Pari пишет:

Он мне необходим, я вегетарианка и вместо мяса мы используем такой сыр. Буду благодарна за ответ!

Есть тема вегетарианцев в этом разделе. Там вам лучше ответят.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)