Я сегодня готовила... - Страница 97 - Форумы inFrance - Франция по-русски

azalea · #**2881** 01.12.2010, 12:05

Leyadelux, кстати, спасибо, что напомнили про блины.

Бретонские блины с ветчиной, яйцом. Ммм...Надо срочно приготовить!

Sasa · #**2882** 01.12.2010, 12:11

А я тоже тонких блинчиков напекла.
Хоть и не люблю,но вкусные.

юлла · #**2883** 01.12.2010, 12:18

azalea, да, я так делаю- когда переверну блин,укладываю на него жамбо и разбиваю яйцо,накрываю на две три минутки крышкой,потом посыпаю немного натертым сыром складываю вдвое и подаю на тарелку.Мужу напоминает детство.А мне приятно смотреть на его блуждающую улыбку )))

dav230 · #**2884** 01.12.2010, 16:50

И я сегодня на ужин блинчики сделала

Только по-нашему. С начинкой из говяжьей печени. Посмотрим на реакцию мужа

irinasrd · #**2885** 01.12.2010, 17:15

Я на ужин приготвлю телячьи отбивнушки с грибным соусом, запеканку из лука-порея (Женину) и на дессерт тортик "Шоколадный обманьщик"

azalea · #**2886** 01.12.2010, 18:01

юлла пишет:

azalea, да, я так делаю- когда переверну блин,укладываю на него жамбо и разбиваю яйцо,накрываю на две три минутки крышкой,потом посыпаю немного натертым сыром складываю вдвое и подаю на тарелку.Мужу напоминает детство.А мне приятно смотреть на его блуждающую улыбку )))

юлла, здОрово как!

azalea · #**2887** 01.12.2010, 18:03

Я котлеты поджарю. Фарш уже приготовила. С картофельным пюре.

Medusa · #**2888** 01.12.2010, 18:20

А у меня не получаются котлеты, страшные все время какие-то и разваливаются...
Вы как делаете?

dav230 · Дата рег-ции: 04.04.2010

Подумала...подумала... и еще приготовила капусту брокколи с куриными фрикадельками. А на сладкое рулетики из слоеного теста с джемом.

Livi · #**2890** 01.12.2010, 18:47

Medusa пишет:

А у меня не получаются котлеты, страшные все время какие-то и разваливаются...
Вы как делаете?

Есть целая тема про котлеты. Почитайте и можно смело диссертацию защищать

с предоставлением лабораторных работ.

Бармалесик · #**2891** 01.12.2010, 19:56

Leyadelux пишет:

Вчера делала Patate arrosto по итальянскому рецепту с розмарином, такой картофель отлично подходит ко всему мясу и рыбе гриль...

Ещё один хороший рецепт жареной картошки

очень быстро и просто

Allanya · #**2892** 01.12.2010, 20:17

azalea пишет:

Allanya, а Ваш рецепт можно?

Отчего же нельзя? Можно

У меня было где-то 400гр. гречки (а, может, чуток больше, не знаю, ибо не взвешивала). Я её размолола, добавила 400гр. фарша, 3 яйца (но 2 бы с лихвой хватило, имхо), соль, перец чёрный молотый. Хорошенько размять массу и, сформировав котлетки, жарить их в растительном масле.

azalea · #**2893** 01.12.2010, 20:33

Medusa пишет:

А у меня не получаются котлеты, страшные все время какие-то и разваливаются...
Вы как делаете?

Я добавляю хлеб, замоченный в молоке. Фарш, уже готовый, немного отбиваю. По-моему, в теме про котлеты я писала.
Medusa, дайте Ваш рецепт. Может, видно будет из него, почему они разваливаются?
Вы сковородку хорошо нагреваете?

azalea · #**2894** 01.12.2010, 21:16

Allanya пишет:

Отчего же нельзя? Можно

У меня было где-то 400гр. гречки (а, может, чуток больше, не знаю, ибо не взвешивала). Я её размолола, добавила 400гр. фарша, 3 яйца (но 2 бы с лихвой хватило, имхо), соль, перец чёрный молотый. Хорошенько размять массу и, сформировав котлетки, жарить их в растительном масле.

Спасибо.

А гречку молоть обязательно?

BYU · #**2895** 01.12.2010, 21:32

azalea пишет:

Бретонские блины с ветчиной, яйцом. Ммм...

или с яблоками, тушеными в вине....

Allanya · #**2896** 01.12.2010, 21:43

azalea пишет:

Спасибо.

А гречку молоть обязательно?

Надо.

Хотя бы два раза пропустить через мясорубку.

azalea, Никогда не делала гречаники из цельной гречки, посему не могу сказать, как они выйдут, использовав немолотую гречку...

Medusa · #**2897** 01.12.2010, 22:37

azalea, спасибо за ответ. Дело в том, что у меня нет мясорубки. Я в готовый фарш вмешиваю хлеб, замоченный в молоке, и другие компоненты (рецепты как раз из той темки пробовала). :-)
Но получаются не очень однородные, наверно, в этом все дело. Интересно, а можно блендером фарш со всеми добавками порубить? Кто-нибудь так делал?

azalea · #**2898** 01.12.2010, 23:15

Medusa пишет:

azalea, спасибо за ответ. Дело в том, что у меня нет мясорубки. Я в готовый фарш вмешиваю хлеб, замоченный в молоке, и другие компоненты (рецепты как раз из той темки пробовала). :-)
Но получаются не очень однородные, наверно, в этом все дело.

Medusa, может, от фарша еще зависит? Вы его мнёте? Я его и мну основательно и несколько раз кидаю на разделочную доску, как мячик. Не резко, но все-таки

Сковородка обязательно хорошо нагретая.

azalea · #**2899** 01.12.2010, 23:19

Allanya пишет:

Надо.

Хотя бы два раза пропустить через мясорубку.

azalea, Никогда не делала гречаники из цельной гречки, посему не могу сказать, как они выйдут, использовав немолотую гречку...

Allanya, так это не каша, а крупа? Я просто никогда не слышала такое название. Ну и рецепт соответственно.

azalea · #**2900** 01.12.2010, 23:22

BYU пишет:

или с яблоками, тушеными в вине....

BYU, а можно рецепт?

И какой сорт яблок?

Allanya · #**2901** 01.12.2010, 23:56

azalea пишет:

Allanya, так это не каша, а крупа? Я просто никогда не слышала такое название. Ну и рецепт соответственно.

Видимо гречаники - нераспространённое блюдо

Я их впервые попробовала, будучи на свадьбе у родни в центральной Украине. С тех пор периодически их готовлю. А что Вы, azalea, подразумевавете под "каша"? Я беру гречку(крупу), отвариваю её, а потом уж пускаю на гречаники. Даже моему мужу, который не привечает гречку, гречаники, напротив, очень понравились. Я вот думаю на очерденой семейный обед их сбацать. Посмотреть реакцию приглашённых

..

azalea · #**2902** 02.12.2010, 00:08

Allanya пишет:

Видимо гречаники - нераспространённое блюдо

Я их впервые попробовала, будучи на свадьбе у родни в центральной Украине. С тех пор периодически их готовлю. А что Вы, azalea, подразумевавете под "каша"? Я беру гречку(крупу), отвариваю её, а потом уж пускаю на гречаники.

Allanya, под "кашей" я имела в виду отварную гречку.

Идея рецепта мне очень понравилась, поэтому и спросила. При случае непременно приготовлю.

Iryna13 · #**2903** 02.12.2010, 01:27

Medusa, я беру готовый говяжий фарш(если лень самой готовить),хорошо его мну руками, добавляю мелко-мелко нарезанный лук,соль,перец,размоченный в молоке белый хлеб(если его нет,то немного манной крупы или натертую на мелкой терке 1 картофелину),сухую петрушку,чуть-чуть чеснока(можно заменить сухим) и 1 ст.л. майонеза.Все очень хорошо перемешать до однородной массы и жарить на хорошо прогретой сковороде(я люблю жарить на сливочном масле).
В куриные или индюшиные котлеты чеснок и лук не добавляю,а только:фарш,соль,перец,майонез,чуть-чуть манки или хлеб длай разрыхления,но не всегда.

lotega · #**2904** 02.12.2010, 09:54

Iryna13, Надо же, я тоже жарю котлеты таким же способом, только иногда (когда не лень) добавляю свежую капусту (или кабачки), провернутую на мясорубке.

sonatina · #**2905** 02.12.2010, 11:54

А что такое BRANDADE MORUE PARMENTIÈRE FRAÎCHE в корытце продается. Фарш из рыбы? Кто-то пробовал приготовить? КАкой вкус?

Livi · #**2906** 02.12.2010, 12:23

sonatina пишет:

А что такое BRANDADE MORUE PARMENTIÈRE FRAÎCHE в корытце продается. Фарш из рыбы? Кто-то пробовал приготовить? КАкой вкус?

Сама не видела, но нашла такой перевод:
рубленая треска с маслом или сливками с чесноком.
Не знаю, но думаю, там остатки всяких-разных мелких остатков.

ЖЕНЯ · #**2907** 02.12.2010, 12:35

sonatina, Я пробовала,мне понравилось.Особенно летом в жару хорошо.Мне позалась что ето пюре из белой рыбы и картошки.

Livi, Абсолютно согласна с вашей подписью про компьютер

sonatina · #**2908** 02.12.2010, 12:37

Livi, ЖЕНЯ, спасибо. Т.е. это уже готовое? Ничего не нужно делать ( жарить)? Это мажется на хлеб или с чем его едят?

ЖЕНЯ · #**2909** 02.12.2010, 12:40

да,уже готовое.Я вместо первого блюда ела,вилочкой.

c3465 · #**2910** 02.12.2010, 13:14

Куриные бедрышки, тушенные с черносливом , грибами , сливками. Антрэ-вот этот жаренный сыр.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сегодня ему исполнилось бы 70!	MGI	Музыкальный клуб	0	12.01.2011 21:30
Сегодня выходной?	zativerans	Обо всем	4	14.07.2008 11:09

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)