Eсть ли срeди вaс вeгeтaриaнцы ?

[варежка]

рыба свежая, то там могут быть яца глистов и без теплообработки есть нельзя

а во всякой морской живности они тоже есть?

[варежка]

А вегетарианство - это о рыбе ?

судя по интернету есть и рыбно-молочно- яичное вегетарианство.

[vrubelru]

Fellici, да есть две трактовки, посмотрите в википедии. Есть те, кто считают, что рыба и вегетарианство совместимы, а есть те, кто считают обратное. По-францзуски тех, кто вообще животную пишу не употребляют , называют végétalien

[Алена_74]

мне нужно "омега 3" по мах. Кто что пособетует

Вряд ли что совсем новое. Вот я только не знаю, как "омега 3" в разных продуктах при тепловой обработке себя ведет...

Стандарт - лососевые, тунец, макрель, сардины. Морепродукты. Из растительных: масло из семян льна (l'huile de lin), рапсовое масло (l'huile de colza), орехи, шпинат, брокколи, цветная капустп, белокочанная, соевые бобы, брюссельская капуста. Еще оливки, кукуруза, подсолнечное масло, тыквенные семечки.

http://ezinearticles.com/?Discover-t...oods&id=771555

И самый насыщенный - рыбий жир. В аптеках продается.

[Fellici]

варежка, сам корень слова от vegetabilis подразумевает растительную пищу

[варежка]

сам корень слова от vegetabilis подразумевает растительную пищу

я в курсе, ведь пишу, "судя по интернету""

[M I K A]

только не в размороженой

, Ptu, я тоже добавлю с Вашего позволения, что размороженые рыба и (пардон) мясо теряют свои вкусовые качества. Это просто "небо и земля".
Варежка, попробуйте когда-нибудь сравнить свежую рыбку и размороженую, не нужно быть гурманом, чтобы почувствовать разницу.
Между прочим в биопродуктах ( фруктах, овощах, злаках) полным-полно вредных для человека микроорганизмов, которые могут вызвать серьезные заболевания.
Так что, - "куда ни кинь - всюду клин".

[bouka]

мне нужно "омега 3" по мах. Кто что пособетует

Варежка, так Вы кушайте побольше красной рыбы, там много Омеги 3. У меня самое любимое блюдо - карпаччо из лосося. Тоненько порезать, полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и кушать через 15-20 минут. Обалденно вкусно! Хорошим источником омеги и 3 и 6 и 9 является масло льна. Мы его с мужем пьем переодически. Продается здесь в био магазинах (huile de lin). Очень хорошая штука, но не хранится долго. Купил и нужно употребить, по-моему в течении месяца. И не болейте, пожалуйста!

[варежка]

попробуйте когда-нибудь сравнить свежую рыбку и размороженую, не нужно быть гурманом, чтобы почувствовать разницу.

это понятно. Я же писала, многие годы еле свежайшую. вопрос с глистами в рыбе и как ее употреблять сырой.

[Ptu]

M I K A, конечно, и мясо тоже. Просто тут вегетарианская тема. И про 70% потери усвояемости белка - это о рыбе, про мясо я точную цифру не знаю. Я перестала замораживать продукты, морозилка пустая.

[варежка]

И не болейте, пожалуйста!

спасибо. мне еще долго болеть, до иЮня мах.

[M I K A]

bouka, а мне в одной из тем форумчанки посоветовали свежемолотые семена льна, которые продаются в биомагазине. Я их добавляю в йогурты.

[bouka]

bouka, а мне в одной из тем форумчанки посоветовали свежемолотые семена льна, которые продаются в биомагазине. Я их добавляю в йогурты.

M I K A, так даже еще лучше, если семена хорошо и свеже помолоты. Некоторым, как мне, например, лень молоть!

[charavichka]

vrubelru, а Вы не могли бы описать свое меню (самое простое) и/или любимые рецепты. Просто Вы меня очень заинтересовали! Я как раз вращаюсь среди многих вегетарианцев и я сделала попытку в августе... Через 3 недели вегетарианства мои глаза превратились в 2 кусочка сала и я готова была кусать живых свиней (при этом я не люблю мясо и уже была несколько лет вегетарианкой)....

[Sasa]

вопрос с глистами в рыбе и как ее употреблять сырой.

Ответ очень простой,если не хотите подхватить квартирантов,не кушайте сырую рыбу.
Еще и не всякая тепловая обработка их убивает.
я в субботу испытала шок.купила дорогущую рыбу,даже не филе,а одни спинки.Протушила вкусненько и всей семьей умяли,остался небольшой кусок.на следующий день решила доесть...............Взяла кусочек,присмотрелась,а там глисты!!!!!!!!!!!!!!!!!!Небольшие , длинной с ноготь мизинца .Я в панике!А вдруг в той что ели они тоже были!Как теперь быть и что делать?!

[Ptu]

Sasa, лучше принять сразу антиглисные препараты. Глисты не живут толко в одной половинке спинки..

[yavesna]

Sasa, ужас какой!а как рыбка называлась?

[Ros]

С ума сойти. Замораживать нельзя, иначе все полезные свойства исчезнут, а незамороженную рыбу съесть (даже приготовленную)-глистов подцепиить... Боже ж мой, как жить , а? Я вот по примеру Птю решила опустошать морозилку и ничего больше не замораживать. Но теперь... продолжу есть замороженную рыбу...

[Ptu]

Ros, а что, жареной ее нельзя сьесть?

[Ros]

Ptu, но если при тушении глисты не сдохли, разве при жарке сдохнут?

[Ptu]

Ros, ну я не знаю, почему у Sasa глисты в рыбе не погибли, вообще при хорошей термообработке они погибают. Может толстый кусок не прожарился.

[charavichka]

vrubelru, я поразмышляла и хочу спросить у Вас следующее (как я уже писала, я была вегетарианкой, но сдалась "под напором общества"... это было в студенческие годы, приходилось перекусывать, а у нас в столовой все блюда без мяса были ужасные , ну и потом удивление окружающих, постоянное давление... я тогда была очень далека от здорового питания, уже даже не вспомню, почему от мяса отказалась, видно, просто не хотелось, сегодня не ставлю перед собой цели - исключить его вообще, но максимально сократить очень бы хотелось! и кстати из экологических соображений даже больше чем из заботы о собственном здоровье).

Меня больше всего волнуют "бытовые вопросы". Не могли бы Вы подробно рассказать о Вашем опыте и в частности:

- как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

- как решается вопрос с обедами мужа (Вы ему готовите?)

- если Ваша семья едет на отдых, то находите ли Вы достаточный выбор вегетарианских блюд в ресторанах/закусочных?

- как Вы поступаете в гостях, если главное блюдо- мясное? Или есть мясо в других блюдах?

- как к этому отнеслась Ваша семья, окружение (нет ли давления, так ли это просто в России как и во Франции)

- насколько Вы едите био (в процентах)?

- во сколько обходится Ваше меню на 3 чел на месяц (хоть примерно если не секрет)?

- сколько времени Вы проводите за готовкой в день?

Буду очень благодарна любым ответам (можно постепенно)!

[Ptu]

charavichka, очень подумайте над вегетарианством ребенка. Ему отдельно готовить не будут, ребенок без достаточного количества протеинов отстает в физическом и умственном развитии.

[варежка]

не кушайте сырую рыбу.

так вот начиталась о пользе сырой рыбы. Из нее омега 3 так и прет, вроде.

[Ros]

- как решается вопрос в яслях (у ребенка отдельное меню или он ест мясо? Вы готовите все сами? как будет со школой?)

Я тоже избежала бы экспериментов над детьми. Когда мы решаем сами есть или не есть мясо-это одно дело, а другое , когда родители навязывают детям свой образ жизни, который специалисты считают далеко не полезным для растущего организма

[vrubelru]

charavichka, отвечу быстро, ладно? Я Вам после 21 часа напишу поробно. Хорошо? !

- насчет заморозки: имеется в виду , как я поняла, известный факт о том, что во время замораживания стенки клеток лопаются. Что это значит? Это значит, что начинается процес pétrification (гниения? короче, продукт начинает тухнуть). Тк это происходит при заморозке, то процесс самой заморозкой приостанваливаетсЯ, но набирает обороты, как только Вы размораживаете (будь то мясо или рыба). ПОэтому и нельзя обратно замораживать.

Сейчас я слышала используют какой-то другой ужасно хитрый способ замораживания (в пикаре), при котором вроде как этот процесс проходит по-другому. Там что-то связано с температурой. Ну я деталей не помню.

Про глистов- если была теплообработка хорошая, то просто Вы скушали, пардон, поджаренных глистов , но за калом последите :

Про свое меню напишу подробнее попозже, но я ем абсолютно все, кроме мясного, так что я не настоящая =ортодоксальная вегетарианка. Насчет яслей: не ела там мясного ничего до года и чуть более, а сейчас ест то, что дают. Потом сама сделает свой выбор.

Ну и последнее : мы в современном мире белка сильно переедаем, причем некачественного. А организм его прекрасно синтезирует, только его сложнее синтезировать , чем жир.

[Droopy]

Товарищи, выручайте ! Я стала вегетарианцем поневоле (не могу переварить мясные продукты).
Какое у Вас примерное меню на день ? Спасибо заранее !!!

[Ros]

Сейчас я слышала используют какой-то другой ужасно хитрый способ замораживания (в пикаре), при котором вроде как этот процесс проходит по-другому. Там что-то связано с температурой. Ну я деталей не помню.

Значит в Пикаре лучше качество замороженных продуктов?
Я однажды съела перезамороженную рыбу (не посмотрела на упаковку, что она размороженная и заморозила ее как свежую, а потом пожарила и съела, только после обратила внимание на упаковку) Что будет?
А перезхамораживать нельзя только рыбу, мясо?
А если размороженное мороженое перезаморозить? Тоже вредно?

[vrubelru]

Ros, размороженное замораживатьнельзя. Ну если Вы только не любите тухлятину есть Китайцы вон любят. А про Пикар: видела как-то передачу, они там замораживают при температуре что-то типа минус *80 мгновенно и вроде как это менее влияет на качество, но это информация "один репортаж сказал, что" .

Глубокая заморозка убивает глистов.

Народ, ребенка уложу и меню напишу гыгыгы

[Gipsy]

couchsurfing, Если бы мне позволили финансы, я бы вообще перешел на сыроедение ( имеется в виду фрукты и овощи без термообработки ) круглый год.

Про рецепты: есть в Интернете книга "

А при чем тут финансы?!!! Разве сырые продукты дороже вареных?!! Ведь это даже дешевле, чем просто вегетарианство)