#2492
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.778
|
![]() И правда места нужны все более и более свои, особенные, все прохожено и людей в лесу много. Этот год кстати грибной очень. На предпослдней странице синие грибы съедобные, правда не особо вкусные, беру их с горя, когда ну совсем ничего другого нет ![]() Их надо отваривать вначале и потом жарить, в отличие о "норм" грибов, которые можно на сковородку и есть. В целом они вполне съедобные. |
|
![]() |
|
#2493
![]() |
|
Бывалый
![]() ![]() |
В этом году народу в лесу море, но и грибов тоже море. В forêt de Saint-Germain все просто кишит, они везде, и на всех хватит
![]() Даже немного обидно, в этом году и грибные места знать не надо... |
![]() |
|
#2494
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 615
|
Проще всего грибы (когда их много) сушить.
Если порезать тонко, то за пару часов на солнце у них появляется защитная "корочка", и червиветь они уже не будут. А потом досушить в помещении. Я всегда при готовке добавляю сушеные грибы к обычным шампиньонам из магазина. Вкус сразу же обогащается. |
![]() |
|
#2495
![]() |
|
Модератор
![]() |
И если есть место для сушки и оно сухое и проветриваемое.
![]()
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
![]() |
|
#2496
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.338
|
Сушила первый год ( но тогда у нас и батареи дома были, чтоб досушить.) Муторно, осенью в наших дождях не особо и сушится. И хранятся плохо. Замороженые грибы вот прекрасно хранятся.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#2498
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
Паспорта я, конечно, тоже ни у кого не проверяла, но я иногда разговариваю с этими старичками. Некоторых встречаю уже не в первый год. Все ходят с грибными корзинками, каштаны в нашем лесу не собирают.
![]() В предыдущие годы народ с этого форума собирал грибы в Вашем лесу. Может, Вы просто поздно в лес приходите, когда все уже собрано? Попробуйте как-нибудь в субботу пораньше туда выбраться. Или среди недели. |
|
![]() |
|
#2499
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
Грибы эти хорошие, вполне себе с"едобные, подкаштановики. По-французски "bolet au pied rouge". Но собирать их нужно отдельно и готовить тоже отдельно. Перед проготовлением обязательно oтваривать в течение 15-20 минут. Они очень "мясистые", наваристые. У меня муж их любит. Больше, чем подберезовики и подосиновики.
|
![]() |
|
#2500
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
У Сатанинского гриба шляпка светлая, а ножка красная. У ложного сатанинского гриба шляпка тоже достаточно светлая, и ножка не красная. У польского гриба ножка достаточно тoнкая и коричневатая. И мякоть не желтая, а почти белая. Здесь его называют "cèpe bronzé". |
|
![]() |
|
#2501
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
|
![]() |
|
#2502
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
А у нас в лесу висит об"явление, что грибы можно собирать только для личного пользования, не на продажу, и в корзинках не более, чем на 5-10 литров.
В "Ашане" cèpe de Bordeau свежие продают по 22,99 евро за кг. |
![]() |
|
#2503
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
|
![]() |
|
#2504
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
![]() |
|
![]() |
|
#2505
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.965
|
Я тут снова с вопросом - что за грибы на фото в нижнем правом углу?
![]() Я полагала, что типа моховики-козлята, но вот закралось сомнение - я их отварила и они стали темно-розового, сливового цвета...
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
![]() |
|
#2506
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
P.S.А посередине как раз польский гриб, про которого МЕДЕЯ чуть выше упоминала. |
|
![]() |
|
#2507
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Мысль интересная. Может в этом и разгадка-грибы там, где нет каштанов?
Спасибо за совет, но среди недели я могу посетить тилько свой любимый Picard. Но на выходные думаю сьездить в forêt de Saint-Germain. Тут одна девушка проговорилась. Дебютантка, что с нее возьмешь, еще не обучена хранить государственную тайну.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
![]() |
|
#2510
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.965
|
Ludmila91560, спасибо большое, а то я так засомневалась, обидно же
![]() А про польский с знаю. У нас в этом году в лесу почти только он и растет. Еще немного подберезовиков, дубовиков и очень много сыроежек, только я их даже и не собираю, раз есть трубчатые грибы ![]()
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
![]() |
|
#2511
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
|
![]() |
|
#2512
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
|
![]() |
|
#2513
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
![]() |
![]() |
|
#2515
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.778
|
chloe, ну в принципе все что не пластинчатое - съедобное, кроме там сатанинского гриба, но и от него вроде не умирают, травануться можно, да.
Разновидность боровиков, bolet Только вот у дороги точно не надо собирать |
![]() |
|
#2517
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.987
|
|
![]() |
|
#2518
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
|
![]() |
|
#2519
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.552
|
первый - белый гриб - ДА вторые - подосиновик красный - ДА третьи - нашла под сосной - один , не нравится обратная сторона - это польский гриб, одна из разновидностей боровиков остальные может подберёзовики в этой кучке - ДА и последние - такие лопухи , но неплохие , может быть тоже подосиновик красный ? - ДА |
![]() |
|
#2520
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
chloe, а по моему это маслята.
alfi, последние - это подосиновики , а вот предпоследние - не знаю. А я всегда думала что боровиками в русском языке называют белых (и чаще всего с темно-коричневыми шляпками)
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |