#181
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.02.2006
Сообщения: 2.071
|
azalea, я сама ещё не готовила ,но вот как идея мне понравилось : видела в интернете два интересных рецепта , когда её разрезают на две половинки , потом запекают немного , потом фаршируют и дозапекают дальше . В частности , вчера буквально , у Высоцкой такой рецепт был : фарш из индейки + порей, + перец парика + помидоры протертые + сыр тертый . Я думаю с фаршем можно экспериментировать на свой вкус . А второй вариант с каштанами фарш ., но это не у неё, а во французском интернете .
|
|
![]() |
|
#182
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.222
|
Я была недавно на обеде в одной семье . ( Ходила одна, муж придумал предлог не идти из- за карантинных дел
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#183
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.340
|
Тыква мускатный орех любит.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#184
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
mouette 2, спасибо за идею.
Так и приготовлю. |
|
![]() |
|
#185
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
А я прикупила тыкву потимарон. Потушила с кожурой. Нежно и мягко. И красиво. Как апельсинчик. Зачем очищать и мучиться? Я вот тоже раньше очищала. Теперь -нет. И в суп тоже. И в духовку с кожурой... одной проблемой меньше
![]() |
|
![]() |
|
#186
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Вообще никакую не чистите? Я купила приготовить первый раз в жизни. Запеканку в духовке, там написано было почистить. Я измучилась, несмотря на то, что кусок небольшой был. Еще и эти изгибы!! )))))
|
|
![]() |
|
#187
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Скажите, пожалуйста, а какие типы тыкв сладкие? Помню бабушка обычную брала и готовила, говорила сладкая. Я купила тоже вроде обычную, что кусками резаную продают. Не сладкая.
И если попадется сладкая, а ее в рецепт к курице итп, например, не будет ли диссонанса? Ту, что я приготовила, какая-то она без вкуса, или это я ничего не понимаю. Но начиталась о ее полезностях, решила внедрить в рацион. |
|
![]() |
|
#188
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#189
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
![]() |
|
#190
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
azalea
Да. Спасибо вам. Я перечитала тему...А рецепт именно вашей рисовой каши с этой тыквой можете написать? Прямо именно каша получается или: рисинка к рисинке? Суп я всегда готовлю. Пробовала и с кокосовым молоком, и с мускатным орехом, и с лардоном, и просто со сливками (чаще всего использую рецепты форумчанки Iryna13). Мне все супы нравятся. |
|
![]() |
|
#191
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
![]() |
|
#192
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.873
![]() |
Ловите лайфхак по поводу чистки тыкв, любых
![]() ![]()
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём ![]() |
|
![]() |
|
#193
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
https://www.iamcook.ru/showrecipe/8344 Сахара, масла и молока у меня ушло меньше, вы тоже смотрите по вашему вкусу. Варила как кашу, размазней. Рис использовала тот, что для ризотто. В следующий раз приготовлю ризотто с потимарон и лесными орехами. |
|
![]() |
|
#194
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
![]() |
|
#195
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
azalea,
помпадур, Oksy75, Boulogne, спасибо большое за советы. Буду теперь готовить тыкву, а то раньше почему-то ее сторонилась. |
|
![]() |
|
#196
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Поделитесь рецептом плиз
![]() |
|
![]() |
|
#197
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
А я фан с прошлого года овоща патиду. Это такая мелкая безумно вкусная тыковка.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/...n-oeuf-cocotte вкус просто невероятный
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#198
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.608
|
Ren, а вы её как готовите? Именно по тому рецепту, что в ссылке? Я так готовлю (иногда) совсем маленькие жёлтенькие тыковки. Патиду просто запекала в духовке с травками и оливковым маслом, надо будет попробовать по вашему рецепту. Разделяю вашу любовь к патидушкам
![]() А мы в прошлом году распробовали вот такую красавицу ![]() https://kokopelli-semences.fr/fr/p/P...k-banana-jumbo очень рекомендую! |
|
![]() |
|
#199
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
valiak, да, я именно делаю яйцо кокотт.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#200
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.586
|
Я тыкву несладкую режу крупноватыми кусочками, оливковое и горчичное масло немного, соль, перец, копчёная паприка, травки и чуть сухого чеснока, перемешать, в духовку 200 градусов минут на 20, на гарнир очень вкусно.
|
|
![]() |
|
#201
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
Annyshka, извините. Не заходила в тему. Приготовила ризотто с лесными орехами-впечатлил пост azalea. А потом кашу с тыквой . Везде пока потимарон..
![]() Рецепт мой-ничего особенного. В кастрюле с толстым дном обжарила лук. В огороде созрели три несчастных баклажана, остались молоденькие кабачки и помидоры (все резала не очень мелко-кубиками). Я готовила на сливочном масле. Все потушила одновременно и добавила тыкву с кожурой! Поскольку все нежное и молодое-приготовилось быстро. На гарнир было мясо . Можно с котлетками ( steak). |
|
![]() |
|
#202
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
помпадур, и как ризотто? Я на днях куплю рис и приготовлю. Вы по какому рецепету готовили?
Помню, что меня какой-то особенно привлек, но я не сделала закладку. |
|
![]() |
|
#203
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
azalea, я тоже приготовила. Но не почувствовала аромат лесных орехов. Я их дробила на половинки. Обжарила в сливочном масле, добавила лук, рис ...белое вино- все как положено. Вкусно. Но орехи -то... в чем была фишка? Что я не так сделала? Орехи были с прошлого года. Мне все -равно понравилось. Каша-прелесть.
|
|
![]() |
|
#204
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#205
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
azalea
Написала вам раньше вашего вопроса-не сразу отправилось ![]() |
|
![]() |
|
#206
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
lotos111, спасибо за рецепт. Приготовлю.
П.С. На днях пекла Cookies с цельными лесными орехами. Ах, вкуснота. Надеюсь, что и ризотто будет вкусно. Дробить или нет - пока не знаю. Про кашу поняла. Рада. Я теперь хочу тыкву приготовить в духовке, по рецепту lotos111. Про Интернет вижу. |
|
![]() |
|
#207
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
![]() |
|
#208
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#209
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
помпадур, спасибо большое за рецепт, действительно просто
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#210
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 829
|
А я вчера делала такой суп-пюре: 200 г коралловой чечевицы, 300 г тыквы, порей, 1 крупный пастернак. Все варится вместе примерно 20 минут, в конце добавляю специи карри, соль, свежий натертый имбирь и, когда есть в наличии, вьетнамскую кинзу. Даю немного настояться и перемалываю блендером.
|
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Тыква | superpupsik | Секреты хорошей кухни | 2 | 24.09.2010 19:29 |