Русский обед для родителей мужа

[Флора Ф.]

tanya07, это Вы на Рождество готовите или вообще?

[tanya07]

tanya07, это Вы на Рождество готовите или вообще?

У меня просят каждый раз и не важно какой праздник

[Флора Ф.]

салат "лесная поляна"

Если Вас не очень затруднит, напишите его рецепт. В моем окружении обожают "русские" салаты и мне всегда интересно узнавать что-то новое.

[tanya07]

http://m.povar.ru/recipes/salat_grib...yana-1423.html
Я этот салат переворачиваю при гостях. Для них так интересно оо Боже.... какая красота

[Флора Ф.]

tanya07, спасибо!! Я где-то видела этот салатик, но не готовила. Ингридиенты эти мне вполне подходят, надо воплотить в жизнь... Моя семья точно оценит.

[Рыжая]

http://m.povar.ru/recipes/salat_grib...yana-1423.html
Я этот салат переворачиваю при гостях. Для них так интересно оо Боже.... какая красота

tanya07, большое спасибо, очень интересно! А здесь можно похожие целиковые грибочки купить? А то я как-то не в теме

[Klassnaia]

В моей французской компании все обожают селедку под шубой, даже называют ее тортом, кабачковые оладьи и медовый торт. Сколько ни делала других русских салатов, но селедка рулит!!!

[Silky]

В моей французской компании все обожают селедку под шубой, даже называют ее тортом, кабачковые оладьи и медовый торт. Сколько ни делала других русских салатов, но селедка рулит!!!

Наши люди!

[pya]

Always_smile,

думаю, что пирожки и пельмени - беспроигрышный вариант для представления русской кухни, но после них десерт надо какой нибудь легкий, воздушный. Пельмени же можно представить в красивом оформлении. Вот тут девушка делится своим интересным заимствованием оформления у китайцев.
http://lovecook.me/kak-sdelat-rybu-pelmen Некоторые блюстители традиционной формы пельменя могут не согласиться

[Virgula]

На прошлой неделе по Arte была передача Repas de fête на русскую тему (кажется, в пятницу; можно еще посмотреть в replay или на их сайте). Мне понравилось всё, но особенно идея кулебяки: начинка была многослойной, с рисом, лососем, шпинатом, яйцами, а тесто, вроде, и не дрожжевое.

[Always_smile]

У нас селедка под шубой идет на ура в любой интернациональной компании, как и торт "Птичье молоко" на манке. Сметают всё и умоляют дать рецепт.

Теперь и я умоляю! )

[Рыжая]

Теперь и я умоляю! )

Вот тут рецепт "Птичьего молока" очень хороший и наглядный, ИМХО. Последнее время я по нему делала.

[Iryna13]

А здесь можно похожие целиковые грибочки купить? А то я как-то не в теме

в любом супермаркете есть консервированные целые шампиньоны. Они как раз небольшие по размеру,прекрасно для салата подойдут,особенно,если эти грибы заранее замариновать.

[Iryna13]

Мне понравилось всё, но особенно идея кулебяки: начинка была многослойной, с рисом, лососем, шпинатом, яйцами, а тесто, вроде, и не дрожжевое.

лучше все же делать с дрожжевым тестом,но и со слоеным будет неплохо(но не аутентично ). Дрожжевое готовое тесто в замороженном виде есть в Picard ,а можно и самой сделать при желании. Прослойку в кулебяке делают из блинов. Блюдо очень вкусное,мои знакомые очень его любят.

[Klassnaia]

Iryna13, вот это да! Дрожжевое тесто есть в Пикаре....и хорошо поднимается? А то я пирожки из дрожжевого теста обожаю, но получается неважно.

[Iryna13]

Iryna13, вот это да! Дрожжевое тесто есть в Пикаре....и хорошо поднимается? А то я пирожки из дрожжевого теста обожаю, но получается неважно.

про пирожки ничего не скажу, я их не особо люблю и не пеку по этой самой причине. Но чаще всего дрожжевое тесто делаю сама,например,люблю вареники на дрожжевом тесте,чтобы пышненькие и мягенькие были.

[Virgula]

На прошлой неделе по Arte была передача Repas de fête на русскую тему (кажется, в пятницу; можно еще посмотреть в replay или на их сайте). Мне понравилось всё, но особенно идея кулебяки: начинка была многослойной, с рисом, лососем, шпинатом, яйцами, а тесто, вроде, и не дрожжевое.

Вот, нашла ссылку на видео (еще три дня можно посмотреть): http://www.arte.tv/guide/fr/050168-008-A/repas-de-fete

[Oksy75]

какой красивый получается это салат с грибочками !

в чем замариновать их можно ?

[Azzaz]

например,люблю вареники на дрожжевом тесте,чтобы пышненькие и мягенькие были.

Ира, Вы их потом на пару готовите? Да?

[tanya07]

Еще могу дать рецепт рыбный торт. Я правда не говорю своим друзьям что в этот торт входит, но всем понравился

[Iryna13]

Ира, Вы их потом на пару готовите? Да?

, предпочитаю на пару, но можно и сварить

[Iryna13]

в чем замариновать их можно ?

растительное масло,лимонный сок или белый уксус,чеснок,зеленый лук,соль,чуть перца,иногда использую сухую смесь трав для салатов(продается в Лидл, Алди и др.магазинах).Залили таким рассолом на час-два и грибочки маринованные готовы.Я такие целые шампиньончики часто на аперитив подаю.

[Oksy75]

Iryna13, спaсибо ! а то из банки вкус у них так себе...

[Флора Ф.]

растительное масло,лимонный сок или белый уксус,чеснок,зеленый лук,соль,чуть перца,иногда использую сухую смесь трав для салатов(продается в Лидл, Алди и др.магазинах).Залили таким рассолом на час-два и грибочки маринованные готовы.Я такие целые шампиньончики часто на аперитив подаю.

Ну надо же! Все гениальное просто! А то я эти с виду хорошенькие грибочки и не покупаю никогда, так как они безвкусные, а теперь, буду знать, что с ними делать. Спасибо.

Еще могу дать рецепт рыбный торт. Я правда не говорю своим друзьям что в этот торт входит, но всем понравился

Дайте, пожалуйста.

[Iryna13]

Флора Ф., Oksy75, на здоровье! Я все консервированные грибы так мариную.

[Iryna13]

Вот, нашла ссылку на видео (еще три дня можно посмотреть): http://www.arte.tv/guide/fr/050168-008-A/repas-de-fete

посмотрела я эту передачу и она меня разочаровала и немного насмешила. Нет,безусловно, я отдаю должное мастерству повара и кондитера,они-мастера высшего класса,но это-не русская кухня,а блюда по отдаленным мотивам русской кухни,приготовленные и адаптированные для французов. Сочетание красной икры с солеными огурцами в закуске непонятно.Да и сама закуска,состоящая из запеченных желтков(по сути-омлета), белков и соленых огурцов несколько странная. Икру не подают с оладьями (blinis),а все же с блинами и не добавляют гречневую муку,так как она будет своим выраженным вкусом "забивать " вкус икры. Икру по этой самой причине и подают с продуктами,имеющими нейтральный или очень слабовыраженный вкус,чтобы вкус икры раскрылся по максимуму. И таки да,"кулебяка" не потянула на истинно русский рецепт,хоть и уверена,что эта "а-ля" кулебяка была очень вкусной.Не было на Руси шпината,другие растения использовали. Мадам Галина-дама умная и очень образованная,но в все же в кулинарии она не дока. Господи Петросян тоже повеселил. Про икру хорошо рассказал,но все же он-иммигрант не в первом поколении и это очень заметно по его комментариям,касаемо русской кухни. Дессерт-шикарный,оригинальная подача, но его "русскости" и отдаленно не наблюдается. Цыганские и еврейские мотивы в музыкальном оформлении даже уже не удивили. Хорош ужин гастрономического ресторана для французов не желающих попробовать русскую кухню,а покушать блюда по очень отдаленным мотивам русской кухни в ее современной интерпретации.
Virgula, тесто в передаче использовали слоеное.

[Toty]

tanya07, напишите ваш рецепт рыбного торта. Если возможно, скрываю, что в рецепте есть майонез или вру, что майонез сама сделала. Домашний майонез дело пяти минут, но наши блюда я люблю с магазинным. Огромное спасибо за информацию, что дрожжевое тесто можно купить. Пыталась сама миллион раз по всяким разным для самых безруких - бесполезно...

[Oksy75]

tanya07, я про салат с грибочками
В комментариях прочитала, что желательно пищевой пленкой выстелить дно салатницы, иначе не вынуть

Вы с пленкой делаете ?

[tanya07]

tanya07, я про салат с грибочками
В комментариях прочитала, что желательно пищевой пленкой выстелить дно салатницы, иначе не вынуть

Вы с пленкой делаете ?

Я делаю без нее. Когда переворачиваю, то отлично все.

[Oksy75]

может еще от формы салатника зависит...