#1831
14.02.2017, 17:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
не знаю на счет цены миндаля и фундука, у меня миндаль дороже выходит..но делаю все равно с ним, для детей - маффины на основе тортика Сантиаго, в сердце пироженного добавляю что то текучее: шоколад, для детей, для себя ореховую пасту - ням..
|
|
|
#1832
14.02.2017, 18:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.831
|
Нужно смотреть происхождение и лучше не покупать из Китая. И еще ,у кого гипотония, не злоупотреблять, эти зерна понижают давление. А также не использовать их если принимаете аспирин или анткоагулянты.
|
|
|
#1833
14.02.2017, 18:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
mariposa, я пока никаких рецептов не делала. Просто оставляю на ночь чиа в миндальном молоке, инодга во fromage frais. Добавляю туда всяко разно. Это и называют пудингом, так как получается похоже по консистенции.
И покупала, конечно, не Китай. Смотрю всегда на этикетки. |
|
|
#1834
14.02.2017, 23:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.194
|
c3465, сделайте теперь с грецкими орехами( хоть и дороговато выходит)- ваши сбрендят от радости правда я никогда не делала вмикроволновке, не знаю, как себя поведут ингредиенты.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1835
15.02.2017, 08:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
||
|
#1836
15.02.2017, 08:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.194
|
irinasrd, мне- мне- мне пришлите их, хоть пол мешка:
)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1837
15.02.2017, 09:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.318
|
А интересно, из простых лесных орехов ( лещины) такой тортик получится. У меня в этом году урожай, а вот не лежат, надо срочно все использовать.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1838
15.02.2017, 10:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
||
|
#1839
15.02.2017, 10:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
Я на сл.неделе опять еду на шоколадный стаж в школу Valrhonа. Если кому то интересно предоставлю отчет!
|
|
|
#1840
15.02.2017, 11:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.831
|
||
|
#1841
15.02.2017, 12:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
||
|
#1842
15.02.2017, 13:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
||
|
#1843
15.02.2017, 14:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.194
|
Silky, да, на 180 гр минут 30-35
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1844
15.02.2017, 14:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.194
|
Спасибо!
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1845
15.02.2017, 14:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
||
|
#1846
15.02.2017, 15:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
спасибо, сегодня по горячим следам пошла в наш БИО маг, нашла там чиа, по 12,50 за пол кило..не купила , будем искать дальше.
|
|
|
#1847
15.02.2017, 15:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.586
|
mariposa, наверное вряд ли найдете дешевле, я покупала в обычном магазине чиа био где-то в районе 6 евро за 250 гр.
|
|
|
#1848
15.02.2017, 16:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
mariposa, я покупала рассыпную, эти продукты всегда значительно интереснее по цене. Но не везде есть. И даже если есть бывают различаются по цене.
|
|
|
#1849
15.02.2017, 16:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Пту, да, я поняла, что моя дороже из за расфасовки, но все же вы платили 8 за кг? и мои 25€
лотос111, я еще посмотрю и сравню, буду в Германии может там дешевле |
|
|
#1850
15.02.2017, 16:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
mariposa, да, около 9 евро за кило в рассыпную. Я еще от радости подпрыгнула. А в биокоопе в расфасофке тоже за 25 евро за кило в расфасовке.
|
|
|
#1851
18.02.2017, 22:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.840
|
c3465, хочу попробовать приготовить ваш тортик в микроволновке. Форму для выпечки нужно накрывать пластиковой крышкой?
|
|
|
#1852
18.02.2017, 23:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
L69, нет . Я выпекала с функцией крисп (CRISP), ровно 5 минут.
По этому рецепту https://gurmel.ru/orexovyj-tort-za-5...-muki-i-masla/. |
|
|
#1853
19.02.2017, 00:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.840
|
c3465, спасибо, буду пробовать.
|
|
|
#1854
20.02.2017, 04:32
Последний раз редактировалось Angie Lily; 20.02.2017 в 04:49..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2012
Сообщения: 975
|
Дамы, я к вам с рецептом постного бисквита.
Сегодня испекла 1ый раз на кокосовом молоке вот этот бисквит . В помадку помимо кокосового молока и сах.пудры, добавила чуть-чуть лимонной кислоты для кислинки.Сахарной пудры добавляла на глаз, так как мы не любим очень сладкое (как только консистенция помадки стала становиться гуще, перестала ее добавлять,оставила на 5-10 минут до бОльшего разбухания). Использовала кокосовое молоко органик и light,муки добавила немного больше, чем в рецепте, до средней густоты консистенции теста (т.к.на мой взгляд, тесто получилось немного жидковатым). Бисквит получился с легким вкусом кокоса,не сухой, и хорошо поднялся. Понравился. P.S. Бисквит не пропитывала кокосовым молоком, как указано в рецепте.Не было времени. Но он и без пропитки получился ''не сухой''. Может в след.раз пропитаю, чтобы сравнить вкус.
__________________
"Le jour où quelqu'un vous aime, il fait très beau, j'peux pas mieux dire, il fait très beau!'' Paroles: Jean-Loup Dabadie, chanson ''Maintenant je sais''. |
|
|
#1855
20.02.2017, 15:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.586
|
c3465, испекла тоже в воскресенье ваш тортик, понравился! я вообще все ореховое люблю, ничем не пропитывала, сверху белым шоколадом посыпала только.
|
|
|
#1856
21.02.2017, 17:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
Пту, купила я таки в Германии в расфасованном варианте чиу: белая 11€ за кг и темная - 9,53 кг..попробовала с ней кашку с утра - ничего так, но никакого эффекта желе не заметила еще буду тестить.
|
|
|
#1857
21.02.2017, 17:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
mariposa, в смысле кашку? она не варится, а заливается холодной жидкостью, и вся жидкость становится желеобразной. Так как за ночь пару ложет чиа вбирают в себя всю жидкость.
|
|
|
#1858
27.02.2017, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Мне прислали из Сибири пакетик черемуховой муки, собираюсь приготовить кекс.
Как французы относятся к черемуховой муке ? Я сама то никогда не пробовала, сижу , читаю- цвет шоколада, половина хвалит, второая недовольна, плохо поднимается тесто. |
|
|
#1859
27.02.2017, 18:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.318
|
c3465, я так думаю, что способность подниматься у этой муки остустствует , вы же не на дрожжах делать будете кекс. То есть все будет зависеть от того, как правильно вы будете использовать разрыхлитель.
|
|
|
#1860
27.02.2017, 18:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Ptu, да его в рецепте нет совсем.
|
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |