Кухонная утварь - 2

[KOLIBRY]

Я делаю это обычным фрэнч-прессом

[Ptu]

KOLIBRY, я тоже так раньше делала. Но мне много на одну чашечку. Так как в френч прессе до дна не достает. И я люблю горячее.

[vetka-ferney]

После того, как муж почти угробил дорогущий creuset, я решила потренироваться на кошечках и купила в лидле чугунную эмалированную гриль сковороду.
И что я имею сказать. А что она как то совсем не хуже. Вот прям жарит, ничего к ней не липнет, моется запросто. И главное, угробят, так 28 евро всяко проще пережить, чем 128
Будут еще раз в лидле продаваться, куплю маленькую круглую до кучи.

[Roupy]

vetka-ferney, сейчас будет маленькая. Я все раздумываю - покупать ли? Мне для всяких соусов надо.

[vetka-ferney]

Посмотрела в отделе сегодня сковородку эту. Вот был бы у меня газ дома, а не индукция, взяла бы не раздумывая.

[svets]

После того, как муж почти угробил дорогущий creuset, я решила потренироваться на кошечках и купила в лидле чугунную эмалированную гриль сковороду.
И что я имею сказать. А что она как то совсем не хуже. Вот прям жарит, ничего к ней не липнет, моется запросто. И главное, угробят, так 28 евро всяко проще пережить, чем 128
Будут еще раз в лидле продаваться, куплю маленькую круглую до кучи.

Я себе тоже в Лидл прикуплю ��

[Roupy]

Я вертела эту сковородку. Прямо отличная. Но тяжеловата маленько. П( у меня стеклокерамика), отдала асе тяжебные сковородки- уже боюсь не удержать и разбить плиту).

[Chouquette]

Начитавшись форума, приобрела японский нож KAI Akane seki magoroku
это зверь в плане остроты, просто порежешься и не заметишь! думаю, как его затупить чуток, тк реально опасный нож

[meteliza]

купила в лидле чугунную эмалированную гриль сковороду.

я купила небольшую кастрюлю эмалированную с Лидле, очень довольна, не хуже известных марок

[Ptu]

Не берите в лидле коппучинатор, если снова будет. Ведь зареклась же брать приборы там. Но так захотелось готовую пенку для каппучино, что он так сам в сумку и залез. Меньше чем через месяц совсем сдох. И я как назло потеряла чек. И разумеется не приняли назад.

[alfi]

Не берите в лидле коппучинатор, если снова будет.

Спасибо, что оставили отзыв.

[Лёля]

Не берите в лидле коппучинатор, если снова будет. Ведь зареклась же брать приборы там. Но так захотелось готовую пенку для каппучино, что он так сам в сумку и залез. Меньше чем через месяц совсем сдох. И я как назло потеряла чек. И разумеется не приняли назад.

Лучшее всего ручной взбиватель.Я купила в Италии и очень им довольна!

[alfi]

Лучшее всего ручной взбиватель

У меня вот такой: Капучинатор - венчик для взбивания/Вспениватель молока/Ручной для капучино/для кухни.
https://www.wildberries.ru/catalog/17227468/detail.aspx

[Roupy]

О у меня есть такой венчик. Вот не знала, что он капучинатор. ( я им яйца перемешиваю для омлета. Надо будет попробовать для капучино. А как им пользоваться- горячее молоко надо взбивать? Долго? Я редко капучино делаю, но порой хочется. У меня просто у кофеварки насадка, которая пар пропускает через молоко. Но если честно- так себе выходит. Поэтому капучино только в кафе и п’ю.

[vetka-ferney]

Я пью кофе с добавлением протеина, купила капучинатор на амазоне практически первый попавшийся.
Уже лет 5 служит, 1 раз батарейку поменяли.
Кстати, икеевский служил 10 лет, потом дети сломали.

[Teilloise]

Кстати, икеевский служил 10 лет, потом дети сломали.

Мой тоже очень долго служил, недавно "умер" и я не нахожу в Икее такой же. Интересно, это только в нашей Икее нет или они исчезли везде?

[Ptu]

Лучшее всего ручной взбиватель.

Я тоже до этого вручную делала. Но надоело. Вот и позарилась, хотя у меня практически все приборы из лидла летели моментально. Кроме швейной машины.

[LyOlya]

Добрый день! У меня вопрос по сковородам. Чем заменить антипригарные Тефаль? Только ткните меня, пожалуйста, в конкретные марки, можно даже со ссылками. Ходила недавно по магазинам, так ничего и не поняла. По мне, так там все та же Тефаль и продается. Сейчас искала информацию, как оказалось, даже inox (нержавейка ???) вредные.

[Azzaz]

LyOlya, я очень довольна маркой WMF с антипригарным дном .

[Azzaz]

А у меня вопрос по поводу электрических чайников из стекла. Видела в bhv очень интересные двух марок wmf и sage. Понравился дизайн и качество материала. Правда оба на 1 литр. У кого- нибудь есть опыт ?

[ПППчёлка]

Добрый день! У меня вопрос по сковородам. Чем заменить антипригарные Тефаль? Только ткните меня, пожалуйста, в конкретные марки, можно даже со ссылками. Ходила недавно по магазинам, так ничего и не поняла. По мне, так там все та же Тефаль и продается. Сейчас искала информацию, как оказалось, даже inox (нержавейка ???) вредные.

Нержавейка вредная??? это кто ж такое говорит? Подозреваю, те, кто настаивает на анти-пригарных покрытиях.

По мне самое лучшее - чугун.

Своих сковородок не нашла. Но вот такие хорошие (тоже хорошие марки и очень похожи на мои) :

https://www.scandi-vie.com/poele-sau...ion-28-cm.html
https://www.coin-fr.com/poele-inox/1...nte-staub.html
https://www.lecreuset.fr/fr_FR/p/poe...lor=satinBlack

!!! Обратите внимание на деревянные ручки!!!! Это очень важно.

[LyOlya]

Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро

[vetka-ferney]

По мне самое лучшее - чугун.

на чугуне не все приготовишь. И огромный минус: необходимо масло ив приличном количестве.
Я для себя оставила таки с антипригарным покрытием. После месяца жизни только с чугуном, поняла, что это не мой вариант в смысле здоровья.
Лучше я буду раз в год менять тефлоновую сковороду.
Кстати, спою еще раз диффирамбы сковородкам из лидла. Сегодня мыла их чугунную и думаю, а с какого фига к ней вчера стейк рубленый прилип, а потом вспомнила, что не добавляла масло вообще. И ничего, отлип таки и поджарился. Не идеально конечно отлип, но вообще без грамма масла.
С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.

[ПППчёлка]

на чугуне не все приготовишь. И огромный минус: необходимо масло ив приличном количестве.
Я для себя оставила таки с антипригарным покрытием. После месяца жизни только с чугуном, поняла, что это не мой вариант в смысле здоровья.
Лучше я буду раз в год менять тефлоновую сковороду.
Кстати, спою еще раз диффирамбы сковородкам из лидла. Сегодня мыла их чугунную и думаю, а с какого фига к ней вчера стейк рубленый прилип, а потом вспомнила, что не добавляла масло вообще. И ничего, отлип таки и поджарился. Не идеально конечно отлип, но вообще без грамма масла.
С яйцами или овощами такое не прокатит конечно.

Ну, не понимаю , зачем нужно большое количество масла. Я капаю самую капельку и хорошенько раскатываю. Все отлично жарится, не прилипая,

В казане тоже очень мало масла надо.

Если «в смысле здоровья», то это ошибочное мнение. Хорошее масло в небольшом количестве не только НЕ вредно, а нужно и полезно. именно что антипригарные покрытия - это очень плохо для здоровья.

[ПППчёлка]

Azzaz, ПППчёлка, ого какие цены! А есть более бюджетные варианты? А то боюсь, муж не согласится на сковородку за 200 с лишним евро

Там есть сковородки от скандинавской марки за 80+€.

И эти сковородки на века. Менять каждый год не надо. Моим уже 20++ лет.

Про качество из Лидла не скажу ничего. Не могу судить. Думаю все же о покрытии и т.д. Сомневаюсь.

[LyOlya]

ПППчёлка, да, я тоже подумала, что долго они будут служить и менять часто не придется. Но сомнения у меня насчет пригорания в них...

Нашла еще fonte d'aluminium. Интересно, чем они отличаются?


vetka-ferney, да, про сковородки из Лидла я читала здесь в теме. Нет у нас его поблизости. При случае загляну.

[LyOlya]

Нашла еще fonte émaillée

[ПППчёлка]

ПППчёлка, да, я тоже подумала, что долго они будут служить и менять часто не придется. Но сомнения у меня насчет пригорания в них...

Нашла еще fonte d'aluminium. Интересно, чем они отличаются?

ничего в них не пригорает. Совсем. Но нужно разогреть хорошенько.

Рассказывала вроде, как при смене дома и table de cuisson картошка в казане стала подгорать. Я понять не могла, грела то же время. потом объяснили, что мощность газовой горелки другая (меньше) и я не нагревала достаточно. Потому и пригорало. Увеличила время прогревания и проблемы ушли.

Ну и мыть нужно БЕЗ мыла. Только горячей водой и щеткой. Culottage опять же нужен.

fonte d'aluminium - это НЕ fonte . В деталях не скажу, но это другое. Вроде как именно антипригарное с названием, что умышленно вводит в ошибку.

[ПППчёлка]

Нашла еще fonte émaillée

К таким прилипает немного. Такие я использую для тушения. У меня такая cocotte. Но!!!! Лучше брать без пластиковой пимпочки-ручки, только чугун (как утятница)

[Roupy]

Вот ещё вспомнила. В Алжире мы делали капусту со свеклой. По армянскому рецепту. Нашла похожий в интернете ; вот он. https://1000.menu/cooking/29819-kapusta-po-armyanski . Можно добавить и цветную капусту, можно черешковый сельдерей. ( там обычная капуста была очень сухая, совсем не сочная. Так что красить ее обычным способом было сложно. Да и хранить негде. Эта армянская капуста вполне без холодильника хранится. Но все же не совсем в жаркой кухне.