#121
31.12.2008, 00:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.11.2006
Откуда: 06400
Сообщения: 1.161
|
Ну так порекомендуйте хорошее в разумных ценовых пределах из того ,что сейчас есть,например, в карфуре: фруктовое,сбалансированное, может быть оттенок черной смородины, ягод, без дубовой горечи и переизбытка танина, легко пьющееся.
Я ,обычно, по незнанию ассортимента, ориентируюсь по наклеечкам на бутылках: типа золотой или серебряный приз выставки какойто или рекомендовано гидом achete du vins или другим или журналом каким-то... |
|
|
#122
01.01.2009, 11:42
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2008
Откуда: 91
Сообщения: 691
|
Цитата:
|
||
|
#123
02.01.2009, 10:20
Последний раз редактировалось варежка; 02.01.2009 в 10:26..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
ошиблась темой.
|
|
|
#124
02.01.2009, 10:23
Последний раз редактировалось варежка; 02.01.2009 в 13:34..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
ошиблась
|
|
|
#125
02.01.2009, 10:29
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
|
#126
02.01.2009, 12:55
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Lalande de Pomerol Если не любите привкус танина избегайте вина GRAVE. Давать советы трудно, но если Вы любите вина бордо, то выбирайте Bordeau supérieur разлитое в замке. Не ошибетесь. |
|
|
#127
02.01.2009, 13:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
Я позволю себе процитировать статью в тему, найденную на соседнем форуме:
Цитата:
http://zabougornov.org/phpBB/viewtop...r=asc&start=15 |
|
|
#128
02.01.2009, 15:35
Последний раз редактировалось Azzaz; 02.01.2009 в 21:43..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.219
|
Полностью согласна. На праздниках были в одном доме. В первый раз попробовала Côtes du Rhône Hermitage. Вино было предложено к мягкому сыру Brie и сыру Neufchâtel. Очень вкусно. Запомнила легкое название и еще по тому, что хозяин дома сказал, что это было любимое вино русских в царской России (врал, наверно, но все равно приятно было). Объяснить вкус мне трудно, не владею этой лексикой, но был запах и вкус черной смородины, каких -то пряностей, и цвет "плотный". Бутылка была 2005 года, хозяин сказал, что оно еще молодое, что это вино может долго храниться, чтобы "развился" вкус.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#129
03.01.2009, 12:34
Последний раз редактировалось SegMan; 03.01.2009 в 18:39..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 13.09.2008
Откуда: г.Озёрск
Сообщения: 46
|
Карта винных регионов Франции.
Знатоки, не сочтите за моветон (вы и так всё это знаете), но возможно это будет интересно для начинающих любителей вина. Также существуют более подробные карты для каждого из этих регионов. |
|
|
#130
03.01.2009, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2008
Откуда: 91
Сообщения: 691
|
|
|
|
#131
03.01.2009, 21:23
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Стоит оно не очень дорого, сказал примерно 35-40 евро. Оно видимо не из очень престижных. |
|
|
#132
03.01.2009, 21:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.11.2006
Откуда: 06400
Сообщения: 1.161
|
Livi, Maury и другие: спасибо за рекомендации - буду пробовать
|
|
|
#133
03.01.2009, 21:45
Последний раз редактировалось Orthodox; 03.01.2009 в 21:48..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.07.2004
Откуда: Лион
Сообщения: 1.817
|
Когда я еще только начинал всерьез интересоваться винами, один мой приятель-сомелье дал мне совет, в справедливости которого я уже не раз успел убедиться - "выбирать не марку вина, а год". В самом деле, если для конкретного региона год был хорошим или, лучше, великолепным, то даже вина менее престижных шато будут очень приличными. И наоборот, в плохой год качество вин даже престижных шато падает. Поскольку я предпочитаю бордосские вина всем остальным, и конкретно левый берег правому, то хорошие/плохие года для этого региона я усвоил хорошо.
Для апелласьонов Пойяк, Сент-Эстеф, Сен-Жюльен, Мулис, Марго и Листрак: образцовый год - 1961 исключительные года - 1959, 1982, 1989, 1990, 1996, 2000, 2003, 2005 великолепные года - 1964, 2006 очень хорошие года - 1985, 1988, 1995, 1998, 2002, 2004 |
|
|
#134
03.01.2009, 21:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
axinella, там 1982, а не 1882
|
|
|
#135
03.01.2009, 23:12
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Fellici, а в Вашем погребе есть вина старше 1982? Вы считате что 26 лет вину - это ничто?
|
|
|
#136
03.01.2009, 23:14
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
||
|
#137
03.01.2009, 23:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.11.2006
Откуда: 06400
Сообщения: 1.161
|
Ортодокс, получается все годы,кроме 2001 из ближайших относительно) достаточно хороши, это справедливо для Бордо в целом? |
|
|
#138
03.01.2009, 23:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Livi, так живут же 26 лет Бутылку вина можно хранить со дня защиты диплома. например. Или просто - купить и хранить. 26, на мой взгляд, не срок.
А погреба у меня нет А вот дед мой коньяки хранил десятилетиями, это точно. Так как пили в семье мало, а дарили много. Выдержка была написана на этикетке и приплюсовывался год дарения. Поэтому я и не удивилась |
|
|
#139
04.01.2009, 00:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2008
Откуда: 91
Сообщения: 691
|
Fellici, конечно, 1982, я просто неудачно пошутила, восхищаясь людьми, которые сохранили. Вино – это не коньяк, его никто не будет хранить годами с защиты диплома, не имея погреба, нет, можно, конечно, хранить, если потом не пить. Семья, которая имеет винный погреб и хранит столько лет бордо – это семья с традициями, что само по себе очень приятно. У нас не очень хороший и не очень большой погреб, больше 5 лет мы вино не храним, поэтому и платим дороже, когда покупаем. Livi, |
|
|
#140
04.01.2009, 00:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.07.2004
Откуда: Лион
Сообщения: 1.817
|
Это справедливо для левого берега. Для правого берега (к примеру Кот де Бург) немного другие года, хотя в значительной части они конечно же пересекаются. Но по меркам Бордо все эти вина еще молодые. Нет, конечно их можно пить и сейчас, я и сам так частенько делаю. Но при этом нужно отдавать себе отчет в том, что настоящее созревание для благородных бордосских вин наступит лет через 10-15.
|
|
|
#141
04.01.2009, 15:44
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 13.09.2008
Откуда: г.Озёрск
Сообщения: 46
|
Orthodox,
если Вас не затруднит, поделитесь, пожалуйста, источником, из которого Вы черпаете информацию по годам урожаев. |
|
|
#142
04.01.2009, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.07.2004
Откуда: Лион
Сообщения: 1.817
|
Это винные справочники. В данном случае ежегодник 2008 года от La Revue du vin de France. Такой средних размеров зеленый кирпичик. Мне этот справочник больше всего нравится потому, что информация здесь представлена сжато, насыщенно и очень логично.
|
|
|
#143
04.01.2009, 16:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
||
|
#144
04.01.2009, 22:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.01.2007
Откуда: Москва
Сообщения: 811
|
Хорошее вино то, которое из винограда!
__________________
Я за мир! |
|
|
#145
04.01.2009, 22:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
||
|
#146
13.01.2009, 15:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.09.2007
Откуда: Хабаровск-...-FR
Сообщения: 2.018
|
||
|
#147
19.01.2009, 14:40
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 08.01.2009
Откуда: Finland
Сообщения: 136
|
Если венгры вас угощали красным, то это был не Токай, а, может быть Кекфранкош (Франковка) или Эгри Биковейр (Бычья Кровь). |
|
|
#148
25.01.2009, 15:05
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 13.09.2008
Откуда: г.Озёрск
Сообщения: 46
|
Кто знает существует ли в Интернете ресурс, позволяющий определить по наименованию шато его географическое положение (принадлежность к тому или иному винодельческому региону)?
|
|
|
#149
15.02.2009, 15:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2008
Откуда: 91
Сообщения: 691
|
Salon de l'agriculture
Кому интересно: с 21 февраля до 1 марта в Париже (порте Версаль) проходит Salon de l'agriculture. Mы уже получили приглашение от наших поставщиков Grand Vins de Bourgogne Groubier Père et Fils приехать и забрать причитающийся нам подарок магнум Pinot Noir Cuvée Noémie. Прекрасная оказия приехать поболтаться, попробовать вино – там куча самых разных производителей отовсюду, выбрать, заказать себе, а потом пойти пообедать на месте же – приезжают много ресторанов с самой разнообразной кухней на все вкусы. Паркинг в Parc des expositions огромный, и подземный и наземный. Сколько раз ни ездили (правда, стараемся пораньше), никогда не имели проблем. Коров можно не смотреть, а вот отвести душу в винном павильоне (batiment 7), почему нет?
|
|
|
#150
07.04.2009, 17:50
|
|||||||||||||
Дебютант
Дата рег-ции: 13.09.2008
Откуда: г.Озёрск
Сообщения: 46
|
В одном из винных справочников вычитал такие переводы надписей на этикетках французских вин:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Знатоки французского языка, прокомментируйте, пожалуйста, правильность перевода. P.S. Сам владею языком лишь частично (только для дегустационных целей ), поэтому проверить правильность не могу. |
||||||||||||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |