#1321
23.09.2012, 21:50
|
|
Мэтр
|
Ох какие фотографии вкусные! Облизываюсь!
Здесь похоже рано еще вылазки делать, похвастаюсь своей находкой, как в сказке 12 месяцев Дабы нагулять аппетит для рождественского ужина, с утра наматывали мы круги по скалам, на берегу моря, в благословенной Бретани и ее чудесных пейзажах... Оказалось, скалы, море и 24 декабря - совсем не помеха парочке чудных белых! Нафоткались с находками с улыбкой до ушей) |
|
#1322
23.09.2012, 22:02
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2010
Откуда: Paris -> 71 -> 59
Сообщения: 1.265
|
Лёля, а как опята фр-е выглядят?
lumumba, класс! Вот тоже думаю, что нужно было заснять наши "сокровища". Сейчас они уже в морозилке лежат. А кто нибудь еще ходит за грибами в Бургундии? Мне сегодня лес не понравился, очень сыро, мало солнца, да еще и охотников полно. Может кто-нибудь знает хорошие места?
__________________
И всё-таки каблуки - вещь необыкновенная... Надела - шикарная женщина, сняла - счастливый человек Только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится лучше |
|
#1325
23.09.2012, 23:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
Какой удобный грибочек, и дождей-то ему не надо.
lotega, очень интересно, спасибо! А у нас, в Эльзасе, вроде дожди пошли и тееплооо На сл. неделе планирую вылазку за местными неэкзотическими. |
|
#1326
23.09.2012, 23:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.764
|
|
|
#1328
24.09.2012, 09:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
Руки прямо зачесались от всей красоты- мы еще в этом году ни разу не ходили, вот со вчерешнего дня дождь льет, надеюсь, через несколько дней тоже съездим за грибами. А в прошлом году был очень хороший урожай, мы столько наморозили белых, что ни разу грибов в магазине не покупали!
|
|
#1329
24.09.2012, 09:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.314
|
Лёля, Спасибо за фото опят. Я их совсем не знаю, и " правильные" особо не отличаю, поэтому и брать боюсь. Теперь буду знать.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1330
24.09.2012, 10:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
lumumba, Лёля,
Спасибо за вкусные фотографии! Уже прямо и не терпится бежать в лес, но останавливает дождь и сильный ветер. Мы тоже подождем пару деньков и тогда уже точно ринемся "в бой" за грибным уловом! Pola, действительно, удобный грибок - жара ему нипочем, а даже во благо! Хотя...Женщина, которая в свое время открыла нам глаза на этот вид грибов, посоветовала все же их искать в траве, в низине и в местах, где есть влажность. |
|
#1331
24.09.2012, 10:51
|
|
Мэтр
|
yavesna, как сходили? я снова иду во вторник за грибами.
lotega, вам очень везет когда вы их находите. они считаються одним из лучших. рядом даже белые не стояли. я только раз встретила их.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
#1332
24.09.2012, 11:54
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
manzou, ЗдОрово! И удивительно то, что их выросло целое семейство! В следующий раз не забудьте загадать желание! Или много желаний! Мне говорили, что каждый такой гриб - это чудо и редкость, а тут их аж несколько!
Мне почему-то кажется, что я видела их (или нечто похожее ) дома, в России, но тогда никому и в голову не приходило класть их в корзину. Вот, нашла фото тех самых грибов - oronge уже принесенных в дом и готовых к очистке и последующим действам! |
|
#1334
24.09.2012, 12:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
oksana475, Я специально нашла фотографию, на которой видны как совсем молодые грибки, так и уже "взрослые" с распустившейся шляпкой. Сорт - всё тот же. Просто бывает молодняк, а бывает гриб уже в возрасте
Если Вы хотите их есть в сыром виде, то их нужно просто-напросто очистить, помыть, порезать и залить, как правило соусом (sauce vinaigrette ) . БОльшую часть грибов я все же отварила (30 - 40 минут и с луковицей, так мне спокойнее), а затем еще и быстренько обжарила (если не убирать на хранение) и с гарнирчиком (картофель, рис , ну и так далее). Остальные грибы разложила на порции и заморозила. Ели в течение года, все нахваливали. Но. Все же многие предпочитают их есть именно в сыром виде, говорят, что какой-то уникальный вкус у них. П.С. После поедания обошлось без рецидивов, все остались довольны, здоровы и веселы |
|
#1335
24.09.2012, 12:35
|
|
Мэтр
|
лучше всего действительно есть сырыми. уникальный вкус. или же на масле слегка обжарив. мы готовили буквально несколько минут, они остаються хрустящими.
у нас будет поливать всю неделю, вот только завтра будет солнце. так что думаю уже поидут и pied de mouton et trompette de la mort. всем богатого сбора.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
#1336
24.09.2012, 12:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
manzou, Мы тоже собираемся завтра, если ветер стихнет, тогда и доложимся! А что касается сбора pieds de mouton, то у нас они уж очень мелкие, и набрать корзину этих грибов - ну просто нереально. Я их, бывает, выковыриваю из-под земли, что бы хоть немного увеличить в размере за счет ножки. Да и опавшие листья тоже нередко тормозят: глазам нужно долго привыкать. Зато, когда находишь целую полянку этих крепышей, то так весело становится: ходишь по кругу, приоткрываешь листок - а там, ОН, толстяк с бежевой шляпкой.
|
|
#1337
24.09.2012, 13:15
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2010
Откуда: Paris -> 71 -> 59
Сообщения: 1.265
|
Приезжайте лучше к нам, здесь все заливает дождем! А подружка в каких местах по грибы ходит? Здесь лесов много, но вот где добычу искать
__________________
И всё-таки каблуки - вещь необыкновенная... Надела - шикарная женщина, сняла - счастливый человек Только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится лучше |
|
#1338
24.09.2012, 13:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2010
Откуда: Paris -> 71 -> 59
Сообщения: 1.265
|
Да, с опятами я путаюсь постоянно, фото отличное, как их много!
__________________
И всё-таки каблуки - вещь необыкновенная... Надела - шикарная женщина, сняла - счастливый человек Только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится лучше |
|
#1341
24.09.2012, 19:07
|
|
Мэтр
|
Ящерка, подруга в деревушке живет, лес у нее неподалеку.
Леля, опята у вас ну очень знатные! Тоже обожаю грибы эти, за дружность в том числе (бывает один белый во всем лесу найдешь, а вот с опятами точно такого не случится) Лотега, вот ведь смелая какая! Я наверное уже отформатирована своими уральскими лесами, для меня грибы - это белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди, опята, на худой конец сыроежки... Лисички конечно, ну и рыжики-волнушки. А вот что-то оранжевое.... Не могу психологически! Тут не так давно про местный деликатес обсуждение было, вполне съедобный и очень вкусный, говорят, известный местный гриб, который по виду ну очень бледную поганку напоминает! Я вот пропускаю все это, может она конечно и съедобная, но в голове у меня стучит Ужас-ужас! Также с белыми грибами, которые с красновато-желтоватыми подшляпниками и жутко синие на срезе. Их тут много и они говорят съедобные. Думаю вот, как бы мне себя удержать, чтобы неповыкидывать, как обычно, из корзины)) |
|
#1342
24.09.2012, 19:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
lumumba, Не, я страшная трусиха, и особенно в плане новых продуктов, и особенно грибов. В свое время меня бабушка учила : никогда не собирай и нигде и ни у кого не ешь те грибы, которые ты не знаешь. Мы тоже, в придачных лесах Подмосковья научены были собирать белые, подосиновики, подберезовики, опята и свинушки (классная вещь в любом виде), а здесь меня убедили, нет, скорее, на личном примере показали, что эти "рыжики-цезари" очень вкусные, несмотря на их отпугивающий окрас. Женщина с русским именем Елена, с прабабушкой же русской, как-то совершенно спокойно и уверенно показала нам этот гриб и уговорила попробовать (за общим столом). Так вот я и приобщилась.
|
|
#1343
24.09.2012, 19:43
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Moscou-Berry
Сообщения: 2.176
|
Вот-вот, в прошлом году их было безумное количество в наших лесах. Я тоже слышала о том, что они , вроде бы как, съедобные, мы даже для проверки парочку этих "синюшных" отнесли в аптеку и показали их как бы знающим аптекарским служащим на предмет их съедобности, на что аптекарь, выпучив глаза, закричал: "Вы что??? Это ведь сатанинский гриб, ни в коем случае не употреблять". Ну мы и решили их не собирать хотя, честно признаюсь, соблазн был большой.
|
|
#1344
25.09.2012, 12:17
|
|
Мэтр
|
lotega, да я уже поняла, что сказки про местных сильно грамотных в грибном плане это как минимум наполовину миф, а в моем случае так и вовсе 100%.
Куда бы я не ткнулась, мои аптекари мычали, мялись, смотрели на мои грибы как в принципе на непонятный и враждебный им класс (я поняла что вообще первая тут, явилась досаждать им своими странными вопросами про какие-то грибы). В лучшем случае после прочитанного ужаса в их глазах (видно было, что в грибах они разбираются, как я в подвидах съедобных улиток) они с важным видом сообщали: лучше выбросить. Я выбрасывала, но уж точно не от доверия таким «специалистам», просто ну да, подтвердить некому компетентному. Про описанные мною и вами выше грибы – я подниму эту страницу в теме, как пойдут эти грибы, они ни разу не сатанинские (те другие все-таки )), так и в книжке моей грибной французской значится, и интернет подтверждает, и немало форумчан высказалось о их съедобности и главное – они-то их уже собирали и регулярно дегустировали :-)) |
|
#1345
25.09.2012, 12:26
Последний раз редактировалось Лёля; 25.09.2012 в 12:30..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.764
|
|
|
|
#1347
25.09.2012, 13:44
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2010
Откуда: Paris -> 71 -> 59
Сообщения: 1.265
|
Да....почитав о разных вкусных съедобных грибах, которые я никогда не видела или не собирала, решила таки заказать себе справочник на фр-м. Как говорится, предупрежден, значит вооружен.
__________________
И всё-таки каблуки - вещь необыкновенная... Надела - шикарная женщина, сняла - счастливый человек Только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится лучше |
|
#1348
25.09.2012, 14:08
|
|
Мэтр
|
Ящерка, мне друзья французские, зная мою любовь к грибной охоте, пару лет назад подарили на др резиновые сапоги, книжечку грибника с картинками и описанием и супер ножичек грибной, с щеточкой для очистки от земли-листьев
Душевный был подарок Книжкой этой часто в сезон пользуюсь (в том числе, чтобы объяснить своим пугливым французам, что подосиновик - это не мухомор, хоть и красный)) есть такие, кто знает про ядовитые красношляпные грибы, а остальное... ) |
|
#1349
25.09.2012, 20:28
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.07.2009
Сообщения: 322
|
Мы об этом грибе писали уже в этой теме. Но я вот что хочу добавить, гриб съедобный - поддубник или дубовик , не знаю как правильно, но вот что интересно
я собирала его в начале лета , отварила и он сильно горчил, я все выбросила . А в этот раз, точнее в прошлое воскресение , я не удержалась и опять принесла несколько грибочков домой, отварила , и , абсолютно нормальный вкус , как у белого гриба . Я все съела и даже раздосадовалась , могла бы много набрать. Вот теперь думаю , как же так? Может быть этот гриб весной по своим вкусовым качествам не похож на осенний,? Вот такой курьез у меня случился. |
|
#1350
25.09.2012, 22:13
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2010
Откуда: Paris -> 71 -> 59
Сообщения: 1.265
|
__________________
И всё-таки каблуки - вещь необыкновенная... Надела - шикарная женщина, сняла - счастливый человек Только привыкнешь к хорошей жизни, а она опять становится лучше |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |