#1171
09.12.2016, 15:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.773
|
Это я к тому,что это не такое и редкое явление. У меня это уже второй случай.Первый раз нашла глистов в филе.Купила спинки не помню чего..
Ужас! С тех пор филе покупаю крайне редко.Сами понимаете, выбросят они такую рыбу или нет-большой вопрос.Особенно ,если она дорогая.Или пришло много зараженной.
__________________
Мои фото |
|
|
#1172
09.12.2016, 15:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.955
|
||
|
#1173
09.12.2016, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.896
|
Да, но опять же: какие креветки покупать? Они же почти все выращенные непонятно в каких условиях (как и большинство лосося)! А "дикие" стоят в разы дороже.. Но я тоже покупаю и ем, люблю их просто с авокадо, приправленным оливковым маслом и лимоном.
|
|
|
#1174
09.12.2016, 15:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Вспомнила, что раньше тоже их часто с авокадо ела: порежу мелко спелый, сочный, но плотный (чтобы резать можно было) помидор, перемешаю его с кубиками авокадо, ничего не добавляю, выложу этот салат в вазочку, а на края вазочки плотненько креветочки повешу одна к другой. Очень красиво.
Не знаю. Надоело думать на эту тему. |
|
|
#1175
09.12.2016, 16:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.597
|
Цитата:
(Если в этом отделе форума правила про русский язык продолжают действовать, то chia - чия, sésame - кунжут)
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#1176
09.12.2016, 16:47
Последний раз редактировалось dada; 10.12.2016 в 00:04..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
svinka, засомневалась было про "сезам, откройся", но прочитала, что возможны оба названия; посмотрите сами.
Про чию или шию - наверно, вы правы. Для русского языка это название новое, и я не думала, что традиция произношения уже сложилась, а как это произносится на родном языке растения , я не знаю. |
|
|
#1177
09.12.2016, 17:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.959
|
Ptu, спасибо, про заморозку поняла, у меня морозильник на -25 стоит, тем не менее, буду несколько дней держать.
Про паразитов в рыбе я даже тему на форуме создавала - http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=93008 Если снова подробно говорить, то лучше уж туда, а не тут себе и другим аппетит перебивать. Ну и как-то не совсем обнадеживающе, мне последнее время во многих разных рыбах попадались эти гады, потому мне и грустно дается общение с рыбой....
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1178
09.12.2016, 17:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 829
|
О, сколько я видела глистов в местной морской рыбе! Это целая песня. Я покупаю рыбу целиком (дикую), не филе, поэтому могу сказать, что не видела глистов, наверное, только в камбале и дораде. Скумбрия в этом сезоне вся напичкана глистами, рыбы белых сортов (типа сайды, мерлана, мерлузы, трески и пр.) без них просто нет. Пардон за офф
|
|
|
#1179
09.12.2016, 17:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Вся? А мне не попадалось, хотя я все перечисленное вами активно покупаю. Но вообще тогда не знаешь, что хуже (лучше): дикая или выращенная.
Хотя наша рыбная тетушка обещает чистоту: мол, они зараженную рыбу на прилавок не выставляют. Я подумала, что, наверно, это и правда, будет себе дороже, если клиенты будут ее возвращать и скандалить. П.С. пойду приготовлю свои encornets в таком случае, они у меня так и лежат замороженные. |
|
|
#1180
09.12.2016, 18:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 829
|
dada, вы же, как я поняла, филе покупаете, поэтому и не видите. А рыбная тетушка много чего видит, но разделывает и вам не говорит. Все рыбные продавцы так поступают. Я поначалу тоже ужасалась, но когда постоянно видишь этих "зверюшек" в рыбе, то постепенно привыкаешь и воспринимаешь уже как норму. Вы поищите инфу в интернете про анизакид или анизакидоз - там пишут, что 80% рыбы заражено. А в скумбрии их плохо видно из-за ее цвета - маскируются паразиты
А вообще, поскольку я кормлю собаку сырым мясом и сырой рыбой (после проморозки, разумеется), то постоянно интересуюсь этим вопросом на собачьих форумах. И там я уяснила (веты там тоже пишут) вот что: опасаться следует глистов речной рыбы (описторхоз - штука серьезная), а морские глисты в человеке не выживают, постепенно дохнут, это для них тупик. Но все же лучше промораживать или долго готовить. |
|
|
#1181
09.12.2016, 19:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Virgula, расстроилась и ушла к своим каракатицам.
|
|
|
#1182
09.12.2016, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
||
|
#1183
09.12.2016, 22:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
Зачем вы всё это написали, зачем я всё это прочитала?...
|
|
|
#1184
09.12.2016, 22:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.278
|
Delfina, 8 лет прожила а берегу океана и покупала рыбу на рыночке в рыбацком порту, или на арабских базарчиках, всегда целиком, разделываю всегда только сама. Ни разу ничего такого мне видеть не приходилось.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1185
09.12.2016, 22:34
Последний раз редактировалось Iryna13; 09.12.2016 в 22:55..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
и не говорите. Как страшно жить! Ох,а я еще и сырую рыбу ем,и мясо сырое ем. Свинину тоже "грязным" мясом считают,а мы ее уминаем за обе щеки. А сырое молоко? А сыр с плесенью и червяками? А печень трески? Вот как дальше жить?
Одно утешает,сколько лет ем,пока никаких непрошеных гостей в организме не обнаружили. П.С.однажды обнаружила хорошо засушенных и порезанных на кусочки (видно длинные были от рождения и совсем не худенькие) червяков в банке с чаем,расфасованной в Великобритании. Резали на фабрике листики чая,заодно и "добавку" к чаю засушили и порезали.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1186
09.12.2016, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
У меня возник вопрос, в этой теме крамольный, потому как тут всё про свежую рыбу. А в замороженной рыбе (типа из "Пикара") тоже что-то ранее живое может быть? И может ли это восстать после разморозки?
|
|
|
#1187
09.12.2016, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
если бы "оно" восстало после разморозки,то ученые давно бы начали морозить и главное-размораживать людей. А пока это им не под силу,так как при разморозке рвутся клеточные мембраны и наступает полный каюк. И то же самое происходит со всеми живыми организмами.
Замороженная рыба тоже может быть редкой бякой,я однажды купила замороженные сардины(марокканские),разморозила и выбросила 2 кг этой дряни. И ведь знала,что лучше португальских сардин нет,так нет же,лень было к португальцам за рыбой ехать... Ленивый,как и скупой,платит дважды.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1188
09.12.2016, 22:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.959
|
Ptu, Roupy, могу только вам позавидовать! Или реально ваши продавцы такие добросовестные, ну или просто чудо такое.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#1189
10.12.2016, 00:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
||
|
#1190
10.12.2016, 00:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Вот, кстати, про заморозку surgelé (недавно передачу смотрела про овощи, наверно, то же и к другим продуктам относится): при быстрой заморозке клетки не разрушаются, так как вода не успевает увеличиться в объеме и не рвет оболочку клетки. А при обычной - разрушаются. |
|
|
#1191
10.12.2016, 00:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
||
|
#1192
10.12.2016, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
клетки,вернее их мембраны, разрушаются при разморозке. Иначе бы уже Пикар из магазина замороженных продуктов, превратился бы в хранилище замороженных граждан и гражданок. И размороженные уже бы жили среди нас.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1193
10.12.2016, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
||
|
#1194
10.12.2016, 00:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Нет, туда сейчас точно не надо,это поопаснее рыбы с глистами.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1195
10.12.2016, 00:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
dada, в вашем морозильнике точно быстрой заморозки не получится. ВЫ пробовали в ней морозить мороженое. Я по четыре часа залезаю, и мешаю ложкой, пока начнет схыватываться реально.
|
|
|
#1196
10.12.2016, 00:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
|
Ну так что? Можно есть рыбу из "Пикара"? А то я как-то заплутала в клетках и мембранах.
|
|
|
#1197
10.12.2016, 01:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.564
|
Решила отрезать этот зараженный слой. Так пришлось очень много срезать, так как некоторые очень глубоко в рыбе были. Есть ее расхотелось... Выкинула.. А вот в скумбрии не замечала. Надо теперь внимательнее к ней приглядеться. |
|
|
#1198
10.12.2016, 07:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.278
|
dada, атлантика, североафриканский берег. Но я и на среднеземноморском африканском жила. Но там почему то рыбы почти не было.
Sava1805, Да какая добросовестность продавца? Это же не магазин. Рыбаки продавали свой улов, что выронили, ночью, то утром и продают. Да еще в антисанитарных условиях. KOLIBRY, Нет, я всегда реально очень внимательно все рассматривала, чуть ли не с лупой. Я, кстати, ем свежую рыбу, очень люблю суши, и не морожу ее предварительно. А вот дочкина Подружка, японка, в Париже живет, всегда предварительно морозит. К нам приезжает- делает из свежей. Говорит, в наших краях гораздо качественнее рыбные отделы.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1199
10.12.2016, 14:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
||
|
#1200
10.12.2016, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
||
|
Закладки |
Метки |
poisson, рыба |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Какой солью засолить рыбу? | Mgiema | Секреты хорошей кухни | 186 | 16.06.2019 22:13 |
Как мы ловили рыбу | Mechtatelnitza | Улыбнись! | 3 | 20.05.2006 22:16 |