#61
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2003
Откуда: france
Сообщения: 2.249
|
Извините,я возвращаюсь к нашим баранам
![]() Мой муж много чего любит,но сегодня под пытками сделал выбор: мясная солянка фарш.перцы свекольные салаты,тут он не смог trancher,все мои свекольные салаты он любит . |
|
![]() |
|
#62
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
florentinka, ну ты так не отвертишься
![]() Рецепты давай! ![]() |
|
![]() |
|
#63
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2003
Откуда: france
Сообщения: 2.249
|
Ангара ,чего рецепты то?
|
|
![]() |
|
#64
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
florentinka
Цитата:
|
|
![]() |
|
#65
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2003
Откуда: france
Сообщения: 2.249
|
Ангара ,тут вроде уже писали и про солянки,и про все на свете.Но если хочешь,я могу написать,только не знаю когда.
![]() |
|
![]() |
|
#66
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Уважаемая Флорентиночка! Я заинтригована свекольными салатами
![]()
__________________
12.02.2010 ![]() 29.03.2014 ![]() |
|
![]() |
|
#67
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
maroucha в Келе вчера ( наконец доехала до этого магазина, с четвертой попытки со знающими людьми) видела два вида кваса и щавель консервированный в банках.И еще купила хлеб бородинский, но ржаной немецкий - намного вкуснее.
Повторюсь - мой благоверный очень русскую СОЛЕНУЮ (а не рольмопсы эльзасские) селедку уважает.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
![]() |
|
#68
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Ludmilka,
Вот спасибо про квас и щавель, а то мое чудо уже зеленого борща просит, при всем при том, что супов он не ест, а тут среди жаркого лета его на зеленый борщ потянуло ![]() ![]()
__________________
Перекати-поле |
|
![]() |
|
#69
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
А я купила квас в гастрономе на окрошку. Муж сказал. что это "виски-кола"
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#70
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 27.05.2003
Откуда: Moscow
Сообщения: 130
|
Я уже было отчаялась совсем, стала привыкать к мысли, что мой суженый никогда не оценит русскую кухню. А еще, например, сделала курицу в сметане с паприкой (венгерское блюдо), так он ее перцем черным посыпал и "винегр" запросил - я чуть не упала. Немного забрезжил луч надежды, что не все так плохо, но все равно - "В русской кухне так много укропа!!!" Про квас и окрошку даже и говорить нечего. Интересно вообще кому-то из французов квас нравиться?
Понравились блинчики с мясом, также с творогом, помидоры с сыром, фаршированные яйца (даже то, что в начинке укроп его не смутило). Но больше оценил он все-таки грузинскую кухню сулугуни, вино, сациви и тд. -то что надо. ![]()
__________________
"...Надежда - наш компас земной, а удача - награда за смелость..." |
|
![]() |
|
#71
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Дык, Марта, если дело только в укропе... ну и не клади его в некоторые блюда, или петрушкой замени, она им привычнее, или количество уменьши. Анисовый вкус не всем нравится, енто такое культурно-кулинарное отличие
![]() Квас я протестировать не могу, потому что такой, как раньше продавался в цистернах, воспроизвести не получается, а домашний и самой берк, слишком кислый даже для меня ![]() ![]() И вообще ИМХО есть много блюд, которые очень хорошо воспринимаются. Пироги, например ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#72
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 27.05.2003
Откуда: Moscow
Сообщения: 130
|
Да, Vobla, придется методом проб и ошибок выяснять похоже. И лучше не рассказывать что из чего готовиться, как тут сказали уже. А то сразу нос морщит и рекомендует побольше винегра
![]() Грибы мы не любим, огурцы тоже так себе (у русских говорит огурцы-любимый овощ ![]() Уху как ел - просто смех- бульон похлебал только, остальное на тарелке оставил. Я ему говорю, что из русской кухни он любит только черный хлеб и черную икру ![]()
__________________
"...Надежда - наш компас земной, а удача - награда за смелость..." |
|
![]() |
|
#73
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Так, тады уху размолоть, чтобы пюрешный суп получился
![]() ![]() Грибы - никакие? Ой... а я люблю... а огурцы вообще-то неплохо идут в смешанных салатах со сметаной. Ну и винегра туды можно подлить, раз душа просит ![]() А черный мак любит? ![]() Конечно, многое зависит от личного вкуса. Я знаю одну, которая первым делом хватается за соль и перец и щедро сыплет во все блюда, даже предварительно не попробовав ![]() |
|
![]() |
|
#74
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Извиняюсь за отступление.
![]() ![]() Не обидят ли они этим фр.повара ![]() ![]()
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
![]() |
|
#75
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2003
Откуда: france
Сообщения: 2.249
|
Цитата:
![]() |
|
![]() |
|
#76
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
florentinka
![]() ![]()
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
![]() |
|
#77
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.06.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 352
|
А что делать вот с такой проблемой? Я выросла в средней Азии, здесь все блюда довольно жирные, я не знаю как мне их готовить без масла. Я даже кортошку не могу без масла поджарить (не говоря уж о плове), а мой француз умудряется это делать! Как то поджарила ему баклажаны с помидорами и чесноком (может знаете, кружочками все нарезается и такие маленькие бутербридики делаются), уж как я старалаь поменьше масла на сковородку лить, ему все равно оказалось "to much oil". Обидно, все кулинарные способности ни к чему. Хотя борщик то он оценил, называет его русским супом.
__________________
Ольга |
|
![]() |
|
#78
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: Valencia, España
Сообщения: 67
|
У нас в семье пользуется большой популярностью салат из отварного риса, измельченных крабовых палочек, рыбы thon (консервированная рыба в собственном соку, можно и салмоном заменить), маиса (кукуруза из банки) и майонеза. Все гости тоже в удовольствием едят и до меня такой комбинации продуктов не знали. Еще муж обожает, когда я покупаю кусочки из середины семги свежей и засаливаю сама. Тогда на следующий день с зеленым салатом и лимоном идет на "ура".
Он же великолепно готовит кус-кус и лапана в луке с пивом (пиво сладкое, типа нашего кваса) Борщ не впечатлил, а грибной суп с перловкой и со сметаной был встречен доброжелательно. Еще все любят мои оладьи с изюмом. Правда, я не сразу с местными продуктами нашла оптимальные пропорции, но сейчас это получается быстро и всегда удачно. Сметана здесь отличная, густая, ножом намазываю на оладьи. ![]() |
|
![]() |
|
#79
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.02.2003
Сообщения: 610
|
Моему мужу понравилось все, что готовила моя мама, когда мы были в Москве, а именно: толма, сациви, жареная курица с апельсинами, жюльен (он мне потом сказал, что в жизни такого жюльена не ел), блинчики с мясом и.т.д. Из салатов очень понравился оливье, но не так, как крабовый салат, салат с мандаринами и креветками и грибной салат. Кроме того, очень потравились сваренные мамой варенья, особенно вишневое, ореховое и из белой черешни с лимоном. Каждый день муж буквально завтракал и обедал мамиными тортами, которые она пекла чуть ли не каждый день ! :-))) в общем, он там заметно поправился :-)))
__________________
"Work like you don’t need the money. Dance like no one is watching. And love, like you have never been hurt”-Mark Twain" |
|
![]() |
|
#80
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.06.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 352
|
Petite Grenouille, можно попросить рецепт Ваших оладьев. Сижу сейчас читаю и что то мне их очень захотелось, но делать не умею, их мне бабушка в детстве готовила.
__________________
Ольга |
|
![]() |
|
#81
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: Valencia, España
Сообщения: 67
|
Два стакана муки, один-два пакетика по 7,5гр sucre vanillé+ две столовых ложки сахарного песка, levure chimique в пакетике 11гр рассчитано на 500 гр муки, так что я сыплю 2/3 пакетика, изюм горсть, перемешиваю в глубокой салатнице эту сухую смесь. Затем добавляю яйцо и постепенно вливаю, активно перемешивая, кефир-молоко-вода все, что остается недопитым в открытых пакетах (почему-то
![]() P.S. Если бы не жара, сама пошла бы сейчас печь ![]() |
|
![]() |
|
#82
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Всем привет!
Я таким же рецептом пользуюсь (я про оладьи ![]() На самом деле, оладьи хороши и без добавок в виде изюма или яблок. И со сметаной --- ням!
__________________
12.02.2010 ![]() 29.03.2014 ![]() |
|
![]() |
|
#83
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Согласна, тертое яблоко в оладьях - милое дело
![]() Но самое для меня вкусное - это дрожжевые оладьи. Возни, конечно, больше, но люблю резиновую консистенцию ![]() |
|
![]() |
|
#84
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2003
Откуда: france
Сообщения: 2.249
|
svetti, с йориком тоже хорошо,да?
![]() |
|
![]() |
|
#85
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
florentinka, йорик --- совершенно не кефир... к сожалению. Были советы попробовать другие марки молока ферментэ, но после Йорика неохота.. ((
Вив оладьи!
__________________
12.02.2010 ![]() 29.03.2014 ![]() |
|
![]() |
|
#86
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.06.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 352
|
Petite Grenouille, большое спасибо за рецепт! Но вот только что это такое "sucre vanillé" и "levure chimique"? Я еще не офранцузилась, поэтому не очень знаю, так сказать, специфические кухонные названия.
![]() А во франции есть такое понятие как кефир, как это на французком звучит?
__________________
Ольга |
|
![]() |
|
#87
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
Звучит это как ферментированное молоко, сразу и не догадаешься, что это может быть кефир. Хотя какой это кефир --- одно расстройство.
Левюр шимик ---- это сода (как это --- гашеная уксусом или нет), сюкр --- сахар с ванилином. У меня в Минске продается он под названием: "Ванилиновый сахар". Кстати, если у вас Morphia, под рукой полноценный кефир (а я опять о своем, о наболевшем ![]() Приятного аппетита!
__________________
12.02.2010 ![]() 29.03.2014 ![]() |
|
![]() |
|
#88
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.06.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 352
|
Cпасибо, svetti! Да, пока у меня есть под рукой полноценный кефир. Я так думаю, что этот левюр шимик , не просто сода, а имено для выпечки, я пользуюсь иногда немецкой, как она там называется Backpulver что ли. Да, а нашей содой конечно можно все что угодно испортить, такой получается замечательный содный вкус! =))
__________________
Ольга |
|
![]() |
|
#89
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Совершенно верно, это не чистая сода. Можно эту штуку назвать порошком для выпечки или просто разрыхлителем
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#90
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: Valencia, España
Сообщения: 67
|
Кстати, о кефире. Самый лучший вариант из перепробованых оказался Valco, такой зеленый литровый брусочек с завинчивающейся пробочкой, с арабскими надписями. Ну просто наш российский кефир! Даже кошка с котятами едят с удовольствием. И в оладьях хорош и жажду отлично утоляет. Кому повезет встретить, рекомендую не сомневаться и купить. Не пожалеете. Мы за ним специально во Францию ездим, здесь, в Бельгии, ничего напоминающего вкус нашего кефира нет. Хорошо, что Франция от нас недалеко.
(Отредактировал(а) Petite Grenouille - 12:51 - 17 Июля, 2003) |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|