#541
14.03.2017, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.937
|
https://www.google.fr/url?sa=i&rct=j...89577354924300
__________________
Мои фото |
|
|
#542
14.03.2017, 14:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#545
14.03.2017, 15:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.659
|
|
|
#549
14.03.2017, 22:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.084
|
Sasa,
|
|
|
#551
30.03.2017, 12:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.937
|
Девы, у меня вопрос про красители для теста и кремов.
Помню был тут разговор много лет назад о хороших ,качественных красителях и где их мужно купить в Париже.Давали и название магазина и марки красителя.Я даже ездила и покупала,но ,увы,ничего не помню.Знаю еще что их можно было купить по интернету. Может кто вспомнит?В любом случаем,может кто знает такие места/сайты. Заранее благодарна.
__________________
Мои фото |
|
#552
30.03.2017, 22:38
|
|
Модератор
|
Про щавель: сегодня мне рассказали про рецепт блюда из щавеля, но я невнимательно слушала и чусть упустила. Помогите восстановить рецепт.
Щавель надо освободить от черенков, протушить в сковороде со сливочным маслом, откинуть на дуршлаг. Далее вот не помню, а в конце надо добавить вареные яйца. Возможно, что в утраченной части было про соус бешамель. Кому знаком подобный рецепт?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#553
01.04.2017, 11:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.866
|
MARGOO, мне кажется, там голландский соус, как для спаржи. Бешемель требует еще " прогресс" , а голландский и так хорош. Но не уверена на 100%. С человеком, кто так щавель готовил, давно не вижусь, спросить не могу.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#555
02.04.2017, 16:04
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.945
|
http://www.demotivateur.fr/food/deco...-et-kasha-9417
не пойму, здесь сырую гречку предлагают использовать ? |
|
#556
02.04.2017, 18:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.659
|
Oksy75, нет они сами пишут, что graine de sarrasin grillée. В био магазине продают эти прожаренные(?)и нормальную гречку. Так с graine de sarrasin grillée кашу не сваришь, зато можно видно вот так использовать.
|
|
#557
02.04.2017, 21:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
как не сваришь? Это обычная слегка обжаренная гречка, это из зеленой(не обжаренной) бог знает что,а не каша получается.
Oksy75 да, крупа слегка поджаренная,она суше и при дополнительном обжаривании становится хрустящей.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#559
02.04.2017, 22:10
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Я такую гречку промываю,засыпаю в кастрюльку с толстым дном,заливаю крутым кипятком,чтобы вода только чуть покрыла крупу,укутываю кастрюльку и оставляю на часик. Каша готова.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#560
02.04.2017, 22:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.659
|
Iryna13, А, вот что оказывается, вообще варить не надо! Интересно, а что они с ней делают, ведь если простую гречку обжарить на сковородке, ее все равно надо варить...
В любом случае спасибо зо подсказку, поробую теперь сделать как вы. |
|
#561
02.04.2017, 23:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
KOLIBRY, , я не варю,потому что не очень люблю сваренную гречку. Я люблю пропаренную. Но,это дело вкуса. В воду добавляю чуть соли.У меня когда-то был чудесный глиняный котелок,так его и укутывать не надо было,просто плотно закрывала крышкой.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#562
02.04.2017, 23:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.659
|
|
|
#563
02.04.2017, 23:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
отличие в том,что каша остается рассыпчатой,а не вязкой.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#564
07.04.2017, 23:43
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Обожаю гречку. У меня есть термос с широким горлом, я туда засыпаю гречку, заливаю кипятком в 9 утра и в 12 наслаждаюсь шикарным натуральным гречневым вкусом.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#565
08.04.2017, 22:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.351
|
Iryna13, какие берете пропорции ?
|
|
#566
08.04.2017, 22:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#567
09.04.2017, 00:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.351
|
Iryna13, гречки и воды. 1/2 ?
|
|
#568
09.04.2017, 10:28
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
нет, для запаривания это очень много воды. У меня нет пропорций. Я засыпаю крупу,а потом заливаю ее кипятком,чтобы вода покрыла крупу и была максимум на палец-полтора выше.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#569
09.04.2017, 12:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.351
|
Iryna13, мерси.
|
|
#570
18.04.2017, 16:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.603
|
очень похоже на польский соус для рыбы. Здесь в ресторанах такой к рыбе тоже подают, про яйца не знаю, возможно, они протертые.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |