#331
26.11.2023, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Chouquette, у меня как-то была партия сырых замороженных грибов - они очень быстро теряют влагу, становятся как сушеные, цвет меняется. Так что, уже давно, предпочитаю сделать предзаготовку и заморозить.
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#332
26.11.2023, 15:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#333
26.11.2023, 16:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 18.190
|
||
|
#334
26.11.2023, 20:31
Последний раз редактировалось Ptu; 26.11.2023 в 20:38..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
А я белые замораживаю сырыми. Ничего не высыхает и не теряет цвет. Нарезанное раскладываю на доску, а через час складываю в герметичные контейнеры. Никаких проблем нет.
|
|
|
#335
27.11.2023, 08:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
||
|
#336
27.11.2023, 09:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.732
|
||
|
#337
27.11.2023, 10:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
потом уже увидела, что надо было их чуть отварить и потом готовить мы в этом году так и не выбрались в грибные места, хотя все рядом, единственный раз были и ничего не нашли |
|
|
#338
27.11.2023, 10:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.984
|
Cati, шикарный урожай ! Но осторожно, у Вас на последнем фото свинушки, мы их тут как раз обсуждали, с последними исследованиями выяснили, что они накапливают много плохих элементов и их очень не рекомендуют есть.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Свинушка
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#339
27.11.2023, 11:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Sava1805, ну почему свинушки, похоже и на lactaires sanguines. Надо внимательнее рассматривать. Но мне на фото больше на них кажется похоже. Свинушки более серые и крупные. И у них ножки не полые.
|
|
|
#340
27.11.2023, 14:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.732
|
А насчет свинушек - они да похожи, но без "крови", там их тоже много, надо переворачивать и срезать по ножке - если есть красные выделения, то мы берем, это вот они Lactaire délicieux: http://www.boutique-du-champignon.co...aire-delicieux Свинушки, они рыже коричневые под шляпкой, мы не берем... |
|
|
#341
27.11.2023, 14:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.732
|
||
|
#342
27.11.2023, 21:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
Cati,
Вот это урожай! У нас в лесу мало таких грибов вообще, но тоже сейчас ещё есть попы, что удивительно для этого времени года. |
|
|
#343
27.11.2023, 21:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 18.190
|
||
|
#344
27.11.2023, 21:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 18.190
|
О! Уже польские грибы пошли. Они всегда после белых идут. Один год мы их даже 26 декабря собирали. Причем, было и сыро, и даже заморозки ночью были. Вот они и стояли, покрытые сверху тонкой ледяной корочкой, как стеклянные. Красота неимоверная.
|
|
|
#345
27.11.2023, 22:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2005
Откуда: Франция-Россия
Сообщения: 4.314
|
__________________
Чтобы добраться до источника, надо плыть против течения |
|
|
#346
28.11.2023, 00:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
По-французски, coulemelles. По-русски, зонтик, поп:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93...80%D1%8B%D0%B9 |
|
|
#347
28.11.2023, 09:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
А я думала такой
https://pikabu.ru/story/gribpodzhopnik_8518602 чего только не узнаешь на просторах интернета из интимной жизни грибов... https://tanjand.livejournal.com/2582537.html |
|
|
#348
28.11.2023, 11:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.732
|
||
|
#349
28.11.2023, 20:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 18.190
|
Ptu,
|
|
|
#350
29.11.2023, 08:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
|
Ptu,
|
|
|
#351
12.12.2023, 12:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.12.2009
Откуда: ясно по нику
Сообщения: 3.235
|
Докладаю: открыл маринованных марсельских грибов, cъел - жив. Значит - шубники.
__________________
|
|
|
#352
12.12.2023, 17:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
||
|
#353
12.12.2023, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 18.190
|
Кто-нибудь проверял: в лесах еще что-то попадется или уже следует ждать следующего сезона?
|
|
|
#354
13.12.2023, 16:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.121
|
||
|
#355
13.12.2023, 17:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.11.2003
Откуда: Париж / Москва
Сообщения: 1.732
|
Есть еще, но после дождя или заморозков найденные все водой наполненные - чего их брать... Есть еще другие, но не знаем - не берем.. Мож поедем в эти выходные собаку гулять, если будет - сообщу. |
|
|
#356
11.06.2024, 17:13
|
||
Временно Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 03.06.2022
Откуда: 68
Сообщения: 2.811
|
А у нас ( Эльзас ) пошли первые грибы. Сегодня нашли 17 белых и одну лисичку.) Только странно, все ножки червивые, а шляпки - нормальные.
П.С. Жаль, фото вставить не умею. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Всем грибникам на зависть! | Arina | Секреты хорошей кухни | 2999 | 29.11.2021 10:48 |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |