#301
11.03.2012, 00:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Oksy75, незачто! Очень я люблю это эльзасское блюдо!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#302
22.03.2012, 09:53
Последний раз редактировалось Chergui; 22.03.2012 в 11:57..
|
|
Бывалый
Дата рег-ции: 09.11.2010
Сообщения: 116
|
Сегодня готовила свой любимый салат.
Баклажаны почистила, порезала кружочками толщиной где-то 0,8-1см, присыпала солью, через полчаса промыла и порезала кубиками(кружки проще промывать).Обжарила на сковороде до готовности, посолила. Порезала мелко помидоры(сегодня были черри, разрезала их на четвертинки), брынзу кубиками( у меня была уже кубиками в стаканчике), нарубила зелени, вообще, туда кинза нужна, но мы её не едим, обошлась укропом и зелёным луком и выдавила побольше чеснока. Смешала с баклажанами. Так как они в масле жарились, его достаточно на весь салат. И соли от баклажанов и брынзы достаточно. Приятного аппетита!!
__________________
"Я лучше совсем небезупречно проживу свою судьбу, чем проживу, подражая другим, и достигнув в этом деле совершенства".(с) |
|
#305
27.03.2012, 20:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
заквасить топленое молоко.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#306
29.03.2012, 20:05
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.218
|
|
|
#307
01.04.2012, 09:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
dav230, хотела Вас поблагодарить (жаль, что давно не заходите...) за Ваш рецепт "теплого салата с осьминогом". Вчера сделала - просто супер. Хожу с удовольствием на Ваш блог, буду готовить еще по Вашим рецептам.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#308
03.04.2012, 14:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Кто знает, где можно приобрести такие макаронные изделия для этого салата?
http://a10.idata.over-blog.com/2/19/...0/28629056.jpg Спасибо. |
|
#311
03.04.2012, 15:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
|
|
#313
03.04.2012, 16:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
c3465, Я покупаю в обычном магазине:
http://www.panzani.fr/produits/toute...,19,12,73.html |
|
#315
04.04.2012, 14:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
|
|
#316
04.04.2012, 18:13
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
CV13, так и я его только ем, пока ещё не делала, но из того что поняла- это эти макаронные изделия, тонко-претонко порезаные сурими, красная икра ( такая, как в России), заправлен салат майонезам, но думаю разведенным соусной подливкой, так как вкус у салата немайонезный. ( Да, спросила сколько стоит- 12 евро за кг).
CV13, а у вас по рецепту какой состав? |
|
#320
07.04.2012, 14:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: 77
Сообщения: 1.006
|
я тоже делаю сама tarte flambee, покупаю тесто смазываю garniture (moitie fromage blanc moitie creme fraiche) лук предворительно тонкими кольцами поджариваю отдельно и отдельно les lardons allumettes потом слой лука и lardons a сверху emental rapé et voila!!! обьеденье! муж сказал больше индустрпальное не сможет есть .
__________________
La vie est belle ! 10.07.08 |
|
#322
07.04.2012, 16:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
|
|
|
#325
07.04.2012, 17:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: 77
Сообщения: 1.006
|
Тесто покупаю специальное для tarte flambee по 4 шт. может и индустриальное но гарнитюр сама добавляю и разница большая а раньше брала готовую от Stoeffler вкус совсем другой.
__________________
La vie est belle ! 10.07.08 |
|
#326
07.04.2012, 17:04
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: 77
Сообщения: 1.006
|
получаеться почти как в альзаском ресторане в котором подали настоящую tarte flambee, a до этого как то заказывали в другом ресторане не особо впечатлила.
__________________
La vie est belle ! 10.07.08 |
|
#327
07.04.2012, 18:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
Oksy75,
Lea777, конечно вкуснее. Но для меня, я подчеркиваю для меня, главное в блюдах с тестом -это тесто. И индустриальное тесто никогда не сравнится с хорошим домашним. У меня от него все равно изжога будет. И неприятный après-goût. |
|
#328
07.04.2012, 21:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: 77
Сообщения: 1.006
|
мне такое подходит, а если изжога то конечно лучше свое без консервантов и пальмового масла и прочими ...
__________________
La vie est belle ! 10.07.08 |
|
|
#329
13.04.2012, 00:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.10.2006
Откуда: Питер-Avon
Сообщения: 1.318
|
Девчата, не знаю где написать свой вопрос.
Хочу сделать манты из кусочков мяса, а не фарша. Пусть из простой говядины, но не знаю какое мясо по-французски брать? В Дании видела уже порезанные кусочки, да здесь на полках магазинов и лавочек не вижу( |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Посиделки с гитарой | berts | Музыкальный клуб | 6 | 09.05.2021 08:59 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |