Кулинарный SOS - 2 - Страница 10 - Форумы inFrance - Франция по-русски

5oceans · #**271** 11.11.2009, 10:49

MARGOO, CV13, спасибо, тогда все-таки попробую заморозить частично
ЖЕНЯ, спасибо, ждем Галю

CV13 · #**272** 11.11.2009, 12:07

Lard fume. Будьте добры, подскажите, что приготовить с ним? У меня пока ни одной приличной идеи нет в голове. Кусок 800 гр. Всем спасибо!

Chouquette · #**273** 11.11.2009, 12:07

У меня такой вопрос возник, очень хочется кабачковых оладьев, с чем их подавать? Я про соленые.
Из цуккини получатся?

**MARGOO** · #**274** 11.11.2009, 12:43

Chouquette пишет:

У меня такой вопрос возник, очень хочется кабачковых оладьев, с чем их подавать? Я про соленые.
Из цуккини получатся?

Не поняла про соленые.
Оладьи получатся и из кабачков, и из цуккини.
Я их подаю со сметанным соусом, к ним не плохо пошла баранья котлета на косточке.

**MARGOO** · #**275** 11.11.2009, 12:45

CV13 пишет:

Lard fume. Будьте добры, подскажите, что приготовить с ним? У меня пока ни одной приличной идеи нет в голове. Кусок 800 гр. Всем спасибо!

Можно сварить гороховый суп. Можно добавить в шукрут. А часть заморозить.

Chouquette · #**276** 11.11.2009, 12:54

MARGOO пишет:

Не поняла про соленые.
Оладьи получатся и из кабачков, и из цуккини.
Я их подаю со сметанным соусом, к ним не плохо пошла баранья котлета на косточке.

Я вроде как видела что их еще и сладкими делают

Про баранью котлету спасибо, мы мясоеды.

**MARGOO** · #**277** 11.11.2009, 13:01

Chouquette, я делаю по типу драников, т.е. как гарнир на основное блюдо.

CV13 · #**278** 11.11.2009, 13:15

Марго, спасибо огромное! Про суп подумала сразу, а про шукрут совсем забыла как вариант.

ЖЕНЯ · Дата рег-ции: 12.04.2006

Мой новый тортик " ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ "

Для теста:

2 яйца

1 стакан сахара( я брала меньше)

1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)

1 стакан кефира или простокваши

2 ч.л. соды

1,5 - 2 стакана муки

По желанию добавить сухофрукты,орехи.

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду , муку. Все перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу.Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа).
Если выпекали на протвине целиком,то свернуть в рулет и охладить.дальше покрываю кремом и режу на горизонтальные ,одинаковые полосы и сворачиваю в рулет.Пошаговое фото дам в моем дневнике если интересно.
Крем какой хотите но обычно это сметанный.

0,5 литра густой сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.

Украсить на свой вкус.Я сделала в виде осеннего пня

Покрвлы шоколад + сливки.

Iryna13 · #**280** 11.11.2009, 14:49

ЖЕНЯ, ваш очередной шедевр вызвает восхищение! Потрясающе! А декор-выше всяких похвал!

**MARGOO** · #**281** 11.11.2009, 14:53

ЖЕНЯ, красотаааа! Скажите честно, Ваши гости упали в обморок? Мои бы упали!
Сейчас ищу идеи для оформления торта к детскому дню рождения. Помню, что по соседству тут говорили об идеях, да и Вы предлагали рецепт торта в виде футбольного мяча. Но я такое не осилю. А может быть попробовать сделать в виде мяча для регби? Наверное, это проще. Или в виде машины, тоже попроще.

**MARGOO** · #**282** 11.11.2009, 14:57

CV13, я раньше чаще покупала грудинку цельным куском и она у меня шла в разные блюда. Например, если ее мелко очень нарезать, обжарить, то можно к зеленому салату добавлять. Или в пирог типа киш, или в суп-борщ в виде заправки, или в омлет, или к другим мясным блюдам типа тушеной фасоли с мясом, тушеной капусты с мясом, ну и т.д.

Alexashka · #**283** 11.11.2009, 15:05

Ах Женя, затея какая чудесная! Мне как раз небходим был оригинальный рецепт, беру этот! Спасибо!

ЖЕНЯ · #**284** 11.11.2009, 15:14

Iryna13, MARGOO, Alexashka Спасибо большое!

Я только учусь

А гостей нет

.Я сама сижу его кушаю.Домашние уже не осиливают моих тортов.Вот и я ,оставлю один кусочек к завтраку,а остальное полетит в помойку

т.к фигура важнее увлечения.

Я тоже ищу идеи к детскому тортику т.к у дочке через неделю исполняется годик.В голове много идей,но незнаю на какой остановиться.Наверное несколько и приготовлю

MARGOOА вы для мальчика или девочки ищите?И на сколько лет?В принципе можно сделать только половину мяча,это будет не сложно.Сейчас поищу пример.

**MARGOO** · #**285** 11.11.2009, 15:19

ЖЕНЯ, не может быть, что Вы все выбрасываете!!! Вам надо поставить это дело на коммерческую основу! Принимать заказы.
Я ищу идеи для мальчика, сыну исполняется 5 лет. Мне понравились идеи с машиной, из соседней темы. Но я совсем не спец по украшениям.

ЖЕНЯ · #**286** 11.11.2009, 15:33

MARGOO пишет:

ЖЕНЯ, не может быть, что Вы все выбрасываете!!! Вам надо поставить это дело на коммерческую основу! Принимать заказы.
Я ищу идеи для мальчика, сыну исполняется 5 лет. Мне понравились идеи с машиной, из соседней темы. Но я совсем не спец по украшениям.

Нет не все.Только если гостей нет.Муж к сладкому равнодушен ,а я боюсь сильно поправится.
А про торты на заказ как то боязно

.Вдруг не угожу ,да и не легально наверное это.Хотя я бы хотела.Возможно вот ещё потренируюсь,что бы в грязь лицом не упасть и буду принимать заказы

Я вот ,что нашла.Вот тут посмотрите,там много незамысловатых тортиков из подручных продуктов и описание их приготовления http://gateauxrigolos.superforum.fr/...oiture-t56.htm
Или вот такие кремовые мячи.

CV13 · #**287** 11.11.2009, 17:07

MARGOO пишет:

CV13, я раньше чаще покупала грудинку цельным куском и она у меня шла в разные блюда. Например, если ее мелко очень нарезать, обжарить, то можно к зеленому салату добавлять. Или в пирог типа киш, или в суп-борщ в виде заправки, или в омлет, или к другим мясным блюдам типа тушеной фасоли с мясом, тушеной капусты с мясом, ну и т.д.

Эх, Марго, я тупо переписала название с упаковки, по-французски не шпрехаю (а муж франкофон

), вы имеете в виду копченую грудинку (а я именно такую и купила)? Спасибо за советы! Шукрут по вашей наводке точно на ужин будет, уже успокоилась на время, остатки заморожу по вашему совету.

**MARGOO** · #**288** 11.11.2009, 20:16

ЖЕНЯ, спасибо большое! Вот это класс. Пошла изучать содержание ссылки.

CV13, все верно, я про грудинку и говорила. Вот так она выглядит, очень полезная вещь в хозяйстве, т.е. в холодильнике. Если лишняя останется, то ее всегда можно заморозить.

zanuda · #**289** 11.11.2009, 22:17

недавно в гостях, на закуску, были два "пюре - намазки" из тунца и помидоров, из помидоров я еще найду предположим, но, из тунца - никак, никак не могу понятъ с чем он был смешан, но, было оченъ вкусно, я попробовала в разных вариантах сливки, горчицу, майoнез, лимон - не то

, может, кто нибудъ догадается что это могло бытъ?

pronashko · #**290** 11.11.2009, 22:28

zanuda, знаю одну намазку из тунца, вкусную очень из консервов в собственном соку тунца, сельдерея и майонеза, это всё в блендере перемешивается.

Sерафима · #**291** 11.11.2009, 23:09

pronashko пишет:

zanuda, знаю одну намазку из тунца, вкусную очень из консервов в собственном соку тунца, сельдерея и майонеза, это всё в блендере перемешивается.

а я ещё желток туда добавляю - очень вкусно

Leila · #**292** 11.11.2009, 23:16

aster_x пишет:

А у нас на грядке выросло много-много овоща под названием navet, с чем его едят, скажите пожалуйста? Я пока только в суп кладу.

Я тру на крупной тёрке, лука добавляю, соли и заправляю растительным маслом. А дети мои едят просто начищенный-нарезанный, для младшей на тонкие (0,5 см) полукружки режу, грызёт, как морковку.

Leila · #**293** 11.11.2009, 23:18

MARGOO, хотела поблагодарить Вас за рецепт рыбного пирога! Получился супер! Мы со старшей дочкой сделали его фигурным, нарисовали чешую, ротик, глазик с ресничками и бровью

Сфоткать не успела.

Trinichka · #**294** 11.11.2009, 23:33

zanuda пишет:

недавно в гостях, на закуску, были два "пюре - намазки" из тунца и помидоров, из помидоров я еще найду предположим, но, из тунца - никак, никак не могу понятъ с чем он был смешан, но, было оченъ вкусно, я попробовала в разных вариантах сливки, горчицу, майонез, лимон - не то

, может, кто нибудъ догадается что это могло бытъ?

Отличный рецепт давала novice2000
http://www.infrance.su/forum/showthr...025#post924025

zanuda · #**295** 11.11.2009, 23:50

Триничка, пронашко,
Серафима, спасибо, нет, по вкусу не было там маионеза ( хотя может от сочетания вкус меняется? селъдерей -стебелъ?), попробую рецепт новице2000 - может то самое? А желток - сырой? По вкусу там что то похожее на мускат входило. Не знаю что со мной, но, оченъ хочется этой намазки - который денъ жую тунец, в разном виде, и все не то

А самое обидное, что я решиласъ спроситъ рецепт и мне не дали, дама приготовившая обе намазки - владелец ресторана.

Sерафима · #**296** 12.11.2009, 01:00

zanuda, я желток вареный добавляю, попробуйте мускатного ореха добавить немного. Я этой начинкой наполняю половинки вареных яиц, сверху украшаю мелко-мелко нарубленной зеленью и на стол! Очень вкусно! Рецептик новис2000 взяла себе на заметку, спасибо!

Alexashka · #**297** 12.11.2009, 10:46

Рецепт от novice2000
Мусс из тунца
Рецепт взят из книги Cuisine un peu si tu l'oses, автор - Johanna Kaufmann.
Вам понадобится:
- 1 банка тунца
- очень маленькая баночка flageolets (я просто положила полторы столовых ложки) - их добавлять не то, чтобы обязательно, но текстура лучше, на мой вкус
- маленькая баночка томатной пасты (concentré de tomates)
- 150 мл сливок
- сок половины лимона
- 2 ст.л. уксуса (какой уж вам нравится)
- карри, паприка, соль, чеснок по вкусу.
Все это загрузить в миксер и взбить. Подавать, намазывая на хлеб. Очень вкусно!

Подскажите, что такое flageolets ?

zanuda · #**298** 12.11.2009, 11:08

Алехашка, это фасолъ зеленая, но, не стручковая а бобами, молодые бобы? -Оченъ вкусная, особенно с омлетом

Marie des Anges · #**299** 12.11.2009, 11:14

Женя, вот, вот, только хотела спросить, как вы успеваете тортики все кушать!? Не выбрасывайте, зовите гостей, соседей!

Мои девочки в этом году без маминых тортиков, так как ремонт на кухне, остаётся мне только облизываться.

А с копчёной грудинкой можно и Женин пирок тыквенный сделать! Или просто порезать на пласты и поджарить с лучком, с картошкой и соленьями да под водочку.

CV13 · #**300** 12.11.2009, 11:33

Мари, спасибо огромное, тыквенный пирог у Жени я пропустила, отличная идея!
Я вам в личку напишу сейчас.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)