Камчатский краб

[Volga]

Купила как-то банку консервированного краба, как выяснилось на кассе страшно дорогого, поэтому просто съесть его как-то в натуральном виде рука не поднимается и рот не открывается. А тут скоро друзья русские прийдут в гости, хочется чего-нибудь оригинального и вкусного сделать. С чем намешать?

[umka]

САЛАТ ИЗ КРАБОВОГО МЯСА, ЛУКА, АПЕЛЬСИНА, АНАНАСА

На банку крабового мяса нужно 4 варёных яйца, лук-репка, нарезанный мелко-мелко, один апельсин (только мякоть), 200г ананасов кубиками, полбанки кукурузы,майонез. Если это действительно камчатский краб, то будет очень вкусно. Приятного аппетита!
P.S. Я однажды купила крабовые консервы, сделанные не в России, так там что-то непонятное было, плавали мелкие волокна краба, слегка горчили.
Но в салате нормально было.

Рецепт включён в

[Volga]

Спасибо Umka, действительно оригинальный салат, а действительно ли там будет краб - узнаем лишь открыв в пятницу. Следите за событием...
Ваш ник мне напомнил: "Ложкой снег мешая, ночь идёт большая...." - тоже кулинарное!

[umka]

Самое интересное в этом салате то, что часто никто понять не может, из чего он состоит. А вкус очень гармоничный!

[umka]

Ой, забыла сказать, что все надо резать мелко, по размеру кукурузы. И не говорить сразу народу из чего салат приготовлен. Бон аппети!

[Volga]

Мерси

[BYU]

А мой дядька всю жизнь проживший на Камчатке употреблял краба исключительно в омлете.И в очередной раз приезжая в отпуск и везя чумадан консерв с крабом,рекомендовал распробовать его именно так.Я еще думала,что это издевательство над дефицитом).Однако ж,здесь,в ресто тоже подают в омлете.
Недавно купила развесной салат ,по-моему_под названием "Аляска",что-ли.Там было крабовое мясо с стаким же составом,что предложила Имка плюс вареная морковь.Вкусно,но,на мой взгляд ананас здорово перебивает натуральный вкус крабика.

[Princessa]

Я однажды купила крабовые консервы, сделанные не в России, так там что-то непонятное было, плавали мелкие волокна краба, слегка горчили.

может это крабовая крошка была? я не знаю как правильно называется но здесь называется miettes de crabe, по описанию похоже

[Volga]

Докладываю: салат по рецепту Umk(и) получился очень вкусный - народ оценил и я добавила ещё варёной морковки, ориентируясь на пост BUY, для вкуса и для увеличения количества. В банке были действительно крабовые ноги, но когда я их резала они рассыпались на волокна, в таком виде и были съедены.

[Tora]

Завтра буду угощать гостей салатом от Umk'и. Практичеки на сто процентов верю в успех Только бы краб не подвел cheesy:

[Kandy]

КРАБОВОЕ СУФЛЕ

Ой, девочки, записывайте супер-рецепт. Только что из гостей, где все отведавшие это антре, просили у хоязйки рецепт. И я не отстала. Блюдо простое в изгтовлении и ОЧЕНЬ нежное и вкусное.
Называется Ramequins de crabe, но я бы назвала –
Крабовое Суфле.
Итак, подготовить 6 небольших стеклянных баночек - /как иогуртовые баночки /.
Смешать: два яйца+еще один желток+соль,перец+20cl сметаны. Приготовить к использованию 300 грамм крабового мяса натурального рубленого, 150 грамм рубленых крабных палочек. Смешать с приготовленной массой, добавить чуть-чуть лука-сибулета, щепотку сухого карри. Стеклянные баночки смазать маслом, заполнить массой, поставить в посуду с водой и в духовке на водяной бане готовить 30 минут при температуре 180 градусов. Достать охладить.
Для соуса: 40 cl сметаны смешать со 1 столовой ложкой приправы fumet de poisson.
Сервировать: на тарелку выложить приготовленное суфле, сбоку соус, + два соцветия капусты броколи.
У Л Е Т !

Рецепт включён в

[azalea]

КРАБОВОЕ СУФЛЕ

Ой, девочки, записывайте супер-рецепт. Только что из гостей, где все отведавшие это антре, просили у хоязйки рецепт. И я не отстала. Блюдо простое в изгтовлении и ОЧЕНЬ нежное и вкусное.

20цл сметаны.[/B]
300 грамм крабового мяса натурального рубленого, .

приправы фумет де поиссон.

MARGOO, спасибо за ссылку.
Kandy, , а какой жирности сметана? И как я поняла, крабовое мясо надо искать в консервах? И приправа? В пакетиках? Среди приправ?
Спасибо заранее.