#151
31.10.2006, 21:39
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.196
|
Ona пишет:
|
|
|
#152
01.11.2006, 22:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
febbraio72 пишет:
|
|
|
#153
01.11.2006, 22:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.06.2006
Откуда: Lyon
Сообщения: 648
|
Monika пишет:
|
|
|
#154
02.11.2006, 13:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.02.2004
Сообщения: 2.749
|
И у меня банницы вкуснючие получились! Спасибо!
|
|
|
#155
02.11.2006, 18:00
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
Быстро и вкусно.Пирог с инжиром .
Рулончик песочного теста развернуть на круглую форму. Мороженные четвертинки инжира 300 гр( продается в ПИКАР, стоит около 3 -4 евро) выложить на разогретую сковородку с 50 гр.слив. масла, 100 гр.сахарa(можно меньше, а то получается "хорошо сладкое", подержать на среднем огне 10 мин. Остудить слегка. Выложить на тесто ( я посыпала еще дробленными грескими орехами, люблю их сочетание с инжиром) в духовку на 20-25 мим |
|
|
#156
04.11.2006, 21:21
Последний раз редактировалось Sasa; 04.11.2006 в 21:26..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.775
|
Хочу дать рецепт тортика,который всегда имеет бурный успех.На всех вечеринках именно он исчезает первым и я удостаиваюсь кучей похвал.
А готовится он очень быстро и просто. Торт из груш и миндаля. Слоеное тесто(покупное) 2-3 груши не твердые,но и не совсем спелые. 100 масла 50 сахара(сластены могут взять больше) 2 яйца пакетик миндальной пудры ложка arome amande Приготовление: Груши режем на средние кусочки и обжариваем в 20 г масла + 20 г сахара в течении 5 минут.Если вы возьмете слишком спелые,то они превратятся в кашу,а сильно твердые ,такими и останутся. Оставшееся масло (надо предварительно вынуть из холодильника,что бы оно размягчилось и хорошо взбивалось) и сахар(где-то 80 г,но я все на глаз делаю),хорошенько взбить,потом добавить 2 яйца и опять хорошенько взбить.В конце добавить миндальной пудры и арому. Тесто выложить на форму,проткнуть вилкой,сверху положить груши и залить все это смесью из масла ,яиц и пудры. Выпекать минут 20-25 (тесто должно сверху покрыться золотистой корочкой) при 200 ° Уверена,вы и ваша семья придете от него в восторг.А занимает все это приготовление каких-то 15 минут. |
|
|
#157
13.11.2006, 11:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
umka пишет:
|
|
|
#158
13.11.2006, 12:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2004
Откуда: Nord-Pas de Calais
Сообщения: 555
|
Monika, рулет не должен прилипнуть к бумаге. Остывает и легко отделяется. Но, главное, форму придать, чуть остынет, чтобы руки не жгло, можно развернуть и уже без бумаги свернуть.
А вообще, я купила чудесную вещь недавно - силиконовый противень. Такой голубой тонкий лист. В трубочку сворачивается. Можно на решетку стелить. К нему ничего не липнет и не пригорает. Формы тоже силиконовые для разной выпечки есть. Готовить с ними - сплошное удовольствие! |
|
|
#159
13.11.2006, 14:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
umka, я наверное, неправильно выразилась. Я боюсь, не того, что бисквит пристанет к бумаге, а то что остыший бисквит не развернуть, так как он уже примет свою форму. Или просто все это делать быстро, пока совсем не остыло?
А про силиконовый противень - я тоже думала такой купить. В Лидл были вроде и силиконовый лист и силиконовый противень. Только размеры были слишком большые для моей духовки. Но теперь буду знать, что это действительно удобно. Куплю при случае. Спасибо за совет. |
|
|
#160
13.11.2006, 17:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
|
umka пишет:
|
|
|
#161
15.11.2006, 08:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2004
Откуда: Nord-Pas de Calais
Сообщения: 555
|
Monika, остывший бисквит аккуратно разворачивается, края остаются загнуты, начинка выкладывается, бисквит закручивается, по мере наполнения начинкой. Не сломается, даже если полностью остыл. На блюдо готовый рулет выложить швом вниз. Затем украсить или просто посыпать сахарной пудрой.
|
|
|
#162
15.11.2006, 10:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2006
Откуда: Москва Бордо
Сообщения: 909
|
Девочки, кто подскажет простой рецепт. Дочери надо завтра нести "торт" на продажу для гуманитарных целей в школу. Надо чтобы не текло, просто резалось и просто нести.
Беру все предложения. Заранее спасибо. |
|
|
#163
15.11.2006, 15:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
|
ana1965 пишет:
2 йогурта, 3 яйца, 1 стакан сахара (можно меньше, особенно если йогурт сладкий), 1 стакан муки, чайная ложка соды (не обязательно). Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем йогурт, размешиваем, добавляем муку с содой, размешиваем, заливаем в смазанную маслом форму, ставим в горячую духовку и выпекаем минут 30. Можно в тесто добавить изюм, орехи, цукат, порезанный шоколад - в общем, что под руку попадется. Я обычно выпекаю в форме для кекса - получается кекс к чаю. А если выпечь в круглой форме, получается торт . А если этот торт разрезать горизонтально пополам и промазать вареньем или сгущенкой - получается еще лучше торт. Важно: вынимать из формы только после полного остывания, он пока горячий, легко ломается. |
|
|
#164
15.11.2006, 15:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2006
Откуда: Москва Бордо
Сообщения: 909
|
Ой, спасибо! Как раз всё есть в холодильнике и никуда не надо идти. А стакан - это сколько. 150 гр?
|
|
|
#165
15.11.2006, 16:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Стакан-200гр
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#166
15.11.2006, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
|
ana1965 пишет:
|
|
|
#167
15.11.2006, 18:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2006
Откуда: Москва Бордо
Сообщения: 909
|
Всем спасибо! Пошла делать.
|
|
|
#168
16.11.2006, 11:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
umka, спасибо большое! Рулет уже сделан и съеден!
|
|
|
#169
16.11.2006, 12:27
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Попробовала сегодня сделать рулет с черносливом. К сожалению бисквит поламался. что я сделала не так?
|
|
|
#170
16.11.2006, 13:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2006
Откуда: Paris
Сообщения: 861
|
Ливи, может духовка? может очень тонко? может очень надолго оставили и он затвердел? у меня так он вообше прилип к бумаге: ) но я отодрала...и крем впитался еще лучше!
|
|
|
#171
17.11.2006, 00:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2004
Откуда: Nord-Pas de Calais
Сообщения: 555
|
Livi, хорошо пропекшийся бисквит легко отделяется и с противня, маслом промазанного, и от бумаги для выпечки. Я сворчиваю сразу после духовки вместе с бумагой, только чтобы форму придать. Затем разворачиваю и скручиваю снова, отделяя бумагу, пока не остыл. Можно свернутый горячий бисквит накрыть чуть влажным полотенцем до остывания. Тогда точно не сломается.
|
|
|
#172
17.11.2006, 01:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Livi, думаю передержали. Печь нужно всего 5-7 минут. У меня первый рулет не получился, тож поломался.
|
|
|
#173
19.11.2006, 13:52
|
||
Мэтр
|
Nadine_ пишет:
|
|
|
#174
19.11.2006, 22:18
Последний раз редактировалось Ona; 19.11.2006 в 22:31..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.342
|
novice2000, смотрите пост № 121.
От себя добавлю, что когда этот пирог делаю, разделяю белки и желтки яиц. Сначала взбиваю желтки с половиной дозы сахара и другими компонентами, а в конце добавляю белки, взбитые с оставшимся сахаром - так пышнее получается. А если рулет сломался - это не беда: края можно подрезать и густым сметанным кремом подправить. |
|
|
#175
20.11.2006, 10:39
|
||
Мэтр
|
ulitochka пишет:
|
|
|
#176
20.11.2006, 11:07
|
||
Мэтр
|
Яблочный пирог QUATRE QUARTS AUX POMMES
(вся готовка занимает от силы 15мин) На 6 чел : - 3-4 кислых яблока -15 кус сахара - 2 больших яйца - 100 г сахара - 100 г масла - 1 ч ложку хим дрожжей Приготовление : В тефлоновой кастрюльке или сковородке сделать карамель из кусочков сахара и 2-3 ст л воды. Когда карамель зарумянилась, перелить в форму 26 см дно. Равномерно разлить карамель по всему дну (и быстро!). Почищенные яблоки нарезать крупными дольками и плотно уложить кругом по дну. В отдельной емкости хорошенько смешать мягкое (жидкое) масло с сахаром, добавить один за другим яйца, затем муку, затем хим дрожжи. Все вылить на яблоки. Выпекать в предварительно прогретой печке, 30мин при 210С темп термостат 6. Можно употреблять теплым или холодным, с ванильным моложеным или английским кремом. Bon appetit !
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#177
20.11.2006, 11:37
|
||
Мэтр
|
Огромное спасибо!
|
|
|
#178
20.11.2006, 13:04
|
||
Мэтр
|
novice2000, Не за что ! с Вас рецепт загадочной шарлотки
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#179
20.11.2006, 13:46
|
||
Мэтр
|
ulitochka пишет:
|
|
|
#180
21.11.2006, 18:47
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.04.2004
Откуда: France, Martigues
Сообщения: 418
|
Увлеклась кексами, испекла вот такой в воскресенье вечером, сегодня утром уже не осталось
3 яйца взбить миксером со 100 гр сахара + 100 гр размягчённого сл. масла, добавить стакан заранее замоченного изюма, 1 ст.л ликёра, гость лесных орехов, 150 гр муки, пакетик разрыхлителя, пакетик ванильного сахара. Всё хорошо перемешать, вылить в форму для кекса и поставить в хорошо разогретую духовку минут на 45-50 (термостат 7). Дать остыть на решётке. ________________ Вот ещё - в прошлые выходные готовила, тоже пошёл на "ура": 250 гр муки, пакетик разрыхлителя, 70 гр сахара, пакетик ванильного сахара, цедру 1 апельсина и сок из него же, 3 яйца - перемешать, вылить в форму и в горячую духовку (термостат 7) на 40-45 минут. После остывания полить глазурью: сок из половины ещё одного апельсина + полстакана сахарной пудры (sucre glace). Получается свежо, воздушно. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Два подарочка по "сладкой" цене | Azzaz | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 28.03.2011 22:52 |
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" | carry | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 4 | 05.05.2007 22:11 |
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" | Ona | Секреты хорошей кухни | 11 | 17.08.2006 03:26 |
"Свеженькие" рецепты | nel | Секреты хорошей кухни | 14 | 30.01.2004 20:21 |