#181
16.06.2006, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Devi, по-моему это другой гриб именно для воды
|
|
|
#182
16.06.2006, 09:27
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: Новая Каледония
Сообщения: 316
|
Девочки, ни у кого опять кефирные грибы не размножились на раздачу?
|
|
|
#183
17.06.2006, 20:31
|
||
Мэтр
|
Неужели никто не знает? А то мне так любопытно...
|
|
|
#184
18.06.2006, 19:48
|
||
Мэтр
|
Volga, ой, спасибо за ответ, я только сейчас увидела, что уже 7-ая страница пошла у темы!
Спросила еще у французов, сказали, что это и правда другой гриб, он кладется в воду с лимоном и еще чем-то, и будет фруктовый кефир, если я правильно поняла. Вот. |
|
|
#185
05.09.2006, 00:52
|
||
Мэтр
|
Расскажите , пожалуйста, поподробнее , как вы с этим грибом управляетесь.
Во первых, что то у меня он плохо квасит , не кефир à тухлятина какая то. И ещё, как вы маленькие гранулки вынимаыете из кефира? У меня там его половина остаётся а через марлю или сито, так весь кефир разбивается. Подскажите нужную технику обращения с данным зверем, пожалуйста. |
|
|
#186
07.09.2006, 12:10
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 19.08.2005
Сообщения: 499
|
Может быть о нем уже писали...
Вчера купила в Карфурре очень вкусный кефир (мацони) RAIB Lait caille. Он стоит на одной полочке с Yorik (вроде так пишется) Попробуйте, очень вкусно. |
|
|
#187
07.09.2006, 14:09
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.03.2005
Сообщения: 350
|
Kandy пишет:
|
|
|
#188
07.09.2006, 18:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
|
Наконец-то мой кефир получился ( благодаря Volge )!!!
И я делюсь рецептом блюда, ето белорусское блюдо, названия я не помню, кажись Холодник! Напоминает Окрошку и очень полезен тем, у кого проблемы с пищеварением (т.е. запор) , ну и просто так, в жаркий денёк покушать, очень даже вкусненько: Берём небольшую свеклу, трём на тёрочке СВЕЖУЮ... и в кастрюлю!! Заливаем холодной водой и варим 10 минут! После етого добавляем столовую ложку уксуса, соль, сахар по вкусу, 2 вареных яйца, 1 огурец, зелень и 0,5 литра кефира!!! Приятного аппетита! |
|
|
#189
16.09.2006, 17:52
Последний раз редактировалось Volga; 16.09.2006 в 19:03..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
МАНЯША, если вы ещё ни от кого не получили, могу поставить вас на очередь.Пришлите мне в личку ваши координаты.
Marie des Anges, я наверное скоро сфотографирую моих котяток и покажу, чтобы было понятно какие они. Retami, рада, что тебе нравится. А я твой рецептик скопировала - как нибудь сделаю. |
|
|
#190
16.09.2006, 18:13
|
||
Мэтр
|
Ой, спасибо, Волга! С удовольствием посмотрю и намотаю на ус! А то я уж совсем растерялась перед тем зверем, стоит в холодильнике и как с ним обращаться....
|
|
|
#191
17.09.2006, 13:05
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: Новая Каледония
Сообщения: 316
|
Volga, Спасибо большое. Мне уже прислали, теперь я тоже участник кефирной акции.
|
|
|
#192
17.09.2006, 14:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
МАНЯША, спасибо за ответ. Ты эту тему смотрела?
https://www.infrance.su/forum/showth...t=13174&page=1 |
|
|
#193
17.09.2006, 18:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
sully, спасибо. Еще хорошо скисает БИОмолоко CANDIA, в белых бутылках с зеленой крышкой. Есть во всех супермаркетах.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#194
17.09.2006, 22:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2002
Сообщения: 1.063
|
А я кефир в Монопри нашла. Lait Ribot называется, сделан в Бретани.
|
|
|
#195
19.09.2006, 23:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Вот мои грибочки кефирные, правда не очень чётко, но представление можно составить
|
|
|
#196
20.09.2006, 00:01
|
||
Мэтр
|
Неее, у меня не такие белые и маааленькие, может им еше вырости надо или это точно у меня водный гриб.....
вот мои: Наверное, я Волга, к вам все таки встану в очередь за грибочком И, скажите, вы как эти грибочки из кефира выуживаете? |
|
|
#197
20.09.2006, 00:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Marie des Anges, можно, только у меня ключ USB накрылся, на котором я держала файл с очередью, надо идти в тему про рассылку и давать клич, как только восстановлю очередность - дам знать
Судя по внешнему виду это не кефир, тем более если не растёт. А выуживаю я их просто фильтруя через друшлаг |
|
|
#198
11.10.2006, 16:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 2.056
|
Хочу выразить свою признательность Lena.S, за присланный кефир!!!!
Volga, меня тогда вычеркните, пожалуйста, если я еще в списке. Какое блаженство!!! Прямо крылья у меня растут от кефира Жалко что первая порция - всего стакан получилась. Я делала из молока demi-ecremé (куплено в Альди), сегодня поставила с entié, посмотрим, будет ли вкус отличаться. |
|
|
#199
21.10.2006, 23:13
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 13.04.2006
Сообщения: 270
|
Кефироманны помогите!
Благодаря помощи Arearea уже неделю пьем кефир, вернее пили Кефир был просто замечательный - литр в сутки! А на днях молоко закончилось и не было времени закупиться. Он сутки в холодильнике стоял в воде. Потом купили молоко, заквасили литр и... он не получился, сыворотка отошла, белая вонючая масса пахла протухшими яйцами. Я подумал ,что это молоко такое плохое. Промыла кефирные зернышки и залила уже стаканом другого свежего молока, и опять, тоже самое - вонючая масса. Не знаю что случилось, и что делать. |
|
|
#200
26.10.2006, 23:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.03.2006
Откуда: После многолетних путешествий - Париж
Сообщения: 853
|
на помощь
Присоединяюсь к вопросам Marie des Anges и Iscra. У меня кефир получается с правильным запахом и вполне приятным вкусом, но "слоями", сверху прозрачная жидкость, снизу что-то вроде творожка. Муж отказался даже пробовать... Да и мне кажется, что не похоже это на тот однородный напиток, который покупается в бутылках... Посоветуйте !!!
|
|
|
#201
26.10.2006, 23:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Iscra, я после того как кефир постоял в воде, не заливаю большим количеством молока. Если вы сразу залили литром, то он наверное не справился и дух в ём весь вышел. Надо сначало заливать только чтобы покрыл зёрна, запузырится, заработает, потом доливать да и то по стакану не больше для первого раза. Я так объясняю енту ситуацию. У меня до месяца однажды стоял в воде в холодильнике и не протух. Я надеюсь вы плотно крышкой не закрываете в холодильнике? Им дышать надо.
Пришлите мне ваш адрес в личку - я вам вышлю новые зёрна. |
|
|
#202
27.10.2006, 01:47
|
||
Мэтр
|
Ой, и у меня слоится....
только сыворотка внизу à гуща сверху, я все взбалтываю, перемешиваю... неправильно, да? я так и делаю, сначала только зерна покрываю и добовляю молоко потом. |
|
|
#203
27.10.2006, 02:42
Последний раз редактировалось Arearea; 27.10.2006 в 02:57..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
|
Marie des Anges пишет:
|
|
|
#204
28.10.2006, 11:26
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 13.04.2006
Сообщения: 270
|
Volga пишет:
|
|
|
#205
28.10.2006, 15:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 2.056
|
Мой кефир, совсем недавно мне присланный, тоже стал как-то по-другому работать, после того как одну ночь провел в воде (дома кончилось молоко, пришлось промыть и оставить до утра в воде). Раньше он квасил равномерно весь объем молока, а теперь такое впечатление, что слоями, и тоже сыворотка образуется (может потому что подольше держу, добиваясь желаемой кислоты?) Меня правда это не смущает, я все равно через сито процеживаю, получает равномерная масса потом. Но вот раньше не было в нем таких маааленьких белых крупиночек, которые я вымываю с грибка, а теперь есть... вот думаю, что это с ним - вроде все с самого начала делаю все одинаково и молоком одинаковым заливаю.
Но я все равно довольна, как слон! Уже и лепешки стряпала на нем и оладьи, и так пью - красота! |
|
|
#206
28.10.2006, 23:04
|
||
Мэтр
|
Сиберьенне, ну один в один, у меня тоже самое с кефирчиком. Консистенция поменялась, но вкус тот же.
|
|
|
#207
31.10.2006, 22:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.03.2005
Откуда: Алматы, КЗ - Biscarrosse Plage, FR
Сообщения: 3.540
|
Можно проконсультироваться, мой грибок примерно с месяц простоял в холодильнике и теперь когда я его заливаю молоком через сутки на поверхности кефира тонкий слой плесени и так уже неделю, может грибок того... кердык... Заранее спасибо за ответ
__________________
бывают такие решения, после принятия которых тараканы в голове аплодируют стоя... а сейчас все тихо сидят рисуют... Хочу в подарок всю бороду Хоттабыча! ))) ох, и натрахтибедохаю я себе! |
|
|
#208
23.11.2006, 14:57
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.02.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 44
|
vendredi пишет:
Так что, пробуйте! |
|
|
#209
30.11.2006, 15:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.07.2006
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 1.230
|
Приехала я в прошлом году к маме в гости. Смотрю на балконе стоит в баночке плесень какая-то . Ну я-то девочка примерная , все выбросила, баночку тщательно помыла , и вечером маме доложила . Она долго с меня смеялась , энто оказывается этот самый грибок был.
|
|
|
#210
03.12.2006, 16:31
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.02.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 44
|
Нашла еще более быстрый способ оживления грибка. В общем, стоял у меня в холодильнике в воде месяц и захотелось мне кефирчику СРОЧНО. Пошла в Лаффайет и купила Lail Ribot, а в то же время решила свой начать оживлять. Залила его молоком и попробовала добавить чуточку этого самого магазинного кефира, так он у меня очень быстро выздоровел и расплодился не на шутку ... Вот...
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кефир: отдам в хорошие руки | Volga | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 2009 | 16.03.2024 09:37 |
Молоко и кефир | eka0905 | Секреты хорошей кухни | 3 | 11.03.2009 10:21 |
Кефир | Minelli | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 21.09.2008 13:07 |
Расплодился кефир | Volga | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 9 | 27.01.2005 11:51 |