Авокадо

[Ninok]

Я, к сожалению, не знаю всей тайны как приготовить данное блюдо, но авокадо в апельсинах со специями Прованс и черными оливками - это была вещь ! )) Подавалось на "антре"

[Ona]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И АПЕЛЬСИНОВ С ЧЕРНЫМИ ОЛИВКАМИ

2 очищенных, разделенных на дольки апельсина, 2 авокадо, 20 черных без косточек оливок, листья базилика, 1/2 головки сладкого лука (мелко порезать). Заправка: 1 ст. л. белого вина или шерри-уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. горчицы, щепотка соли и перца.
Убедитесь, что со всех долек апельсина снята паренхима. Плоды авокадо разрезать пополам и вынуть косточки. Очистить авокадо от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Оливки разрезать пополам и порубить либо нарезать маленькими ломтиками. Кухонными ножницами мелко накрошить листья базилика. Очищенные дольки апельсинов, нарезанный ломтиками лук, авокадо и оливки уложить на сервировочные блюда и посыпать измельченным базиликом. Хорошенько перемешать ингредиенты для заправки и полить ею салат перед подачей.
Нельзя чистить авокадо ранее, чем за 30 минут перед подачей, иначе он обесцветится. Чтобы этого избежать, нужно смазать очищенный плод заранее приготовленной заправкой.

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Вот ещё один рецепт с авокадо:

На 2 порции:
1 авокадо,
100 г сыра,
1-2 дольки чеснока,
ложка майонеза

Можно просто натереть на терке спелый авокадо, твердый сыр, две дольки чеснока (по вкусу), посолить, поперчить, добавить майонез и намазать на хлеб.

Рецепт включён в

[lasunka]

АВОКАДО С СОКОМ ЛАЙМА

Тонкокорые авокадо вкуснее "обычных", большие, если тонкокорые и спелые- тем более!
Самый любимый способ сьедания авокадо:
разрезать пополам, вынуть косточку, достать мякоть в тарелочку, размять вилkой до пюре, посолить-попeрчить, выдавить сок лайм (как вы во Франции тропические лимончики называете?) и растительного масла столовую ложечку, можно меньше, перемешать и сьесть!
А если спелейший и красивейший авокадо: очистить, разрезать на дольки, чуток посолить- полаймить, и вперёд, кушать!

Рецепт включён в

[irasweden]

А по мне авокадо вкуснее всего,когда его просто намазываешь на хлеб. Сбрызнуть лимонным соком и подсолить. Главное,чтобы авокадо был достаточно мягкий,но не перезрелый.

[Briggy]

Я тоже предпочитаю рецепт авокадо в простом приготовлении. Например, как входное блюдо: разрезать авокадо по-полам, вынуть косточку, в лунки налить оливковое масло и лимонный уксус, посолить, поперчить; затем вычерпываем понемногу ложечкой содержимое вместе с этим соусом и наслаждаемся ...

[Jeanne]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ДЫНИ С СОУСОМ

А вы попробуйте сами вырастить, очень легко, кстати.))) Вот и посмотрите. У меня в Москве на окне какой уж год растет.)))

подскажите, а где взять рассаду авокады в москве? или вы просто косточку вынули и посадили?

а вот еще вкусный салатик:
200 г дыни,
1 авокадо
листья салата (для украшения салатницы)
делаем смесь из:
соль, перец по вкусу,
паприка 1 ч.л.
оливковое масло 2 стол.ложки,
уксус 3% 1 ч.л.
этой смесью заливаем порузанные на кубики авокадо и дыню и перемешиваем. очень вкусно - вчера пальчики облизывала! )))

Рецепт включён в

[suzanne]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КРАБНЫХ ПАЛОЧЕК И РИСА

Любителям авокадо рекомендую такои рецепт салата. Вкусно-о,пальчики оближешь
Ингредиенты
(на двух человек)
1 авокадо
1 упаковка крабовых палочек
30 граммов отварного риса
4 столовых ложки маионеза
1 столов.ложка кетчупа
1 чаиная ложка горчицы
сок половинки лимона
табаско
соль, перец
Смешать в пиале горчицу с маионезом.Посолить поперчить, добавить сок лимона.Добавить кетчуп и несколько капель табаско.Разрезать авокадо пополам, удалить косточку вынуть осторожно мякоть и нарезать ее кубиками.Смашать рис, нарезанные краб.палочки и авокадо.Наполнить половинки авокадо этим салатом и полить соусом. Приятного аппетита!

Рецепт включён в

[NataV]

АВОКАДО С СОЕВЫМ СОУСОМ

Самый простой рецепт: в лунку налить немного соевого соуса, брать мякоть чайной ложечкой и есть с хлебом, подливая соус по мере необходимости. Можно сделать просто пюре с соуом и намазывать на хлеб. Это по желанию.

Рецепт включён в

[MARGOO]

ГУАКАМОЛЕ

самый знаменитый мексиканский соус
2 спелых авокадо,
15 гр порезанного кориандра,
1 маленькая красная луковица,
1 зеленый чили,
200 гр томатов.
Чтобы сделать этот соус, нужно размять мякоть авокадо с кориандром, добавить мелко порезанную луковицу, чили и порезанные томаты. Приправить по вкусу.

Рецепт включён в

[Solnichko]

СУП С АВОКАДО

Разогреть 1.1 л куриного бульона (свежего или из кубиков) и перелить в блендер. Добавить 3 очищенных авокадо и порубить на максимальной скорости 30 сек. Дать остыть при комнатной температуре. Нарезать 1 авокадо дольками, разлить суп по тарелкам и украсить дольками авокадо и свежим порезанным кориандром.

Рецепт включён в

[Solnichko]

САЛАТ С АВОКАДО И ПОМИДОРАМИ

Мелко нарезать и соединить 3-4 очищенных авокадо, 100 гр сыра Фета (или брынзы), 4 очищенных от семян и кожуры помидоров и 15 гр свежего базилика. Налить в плотно закрывающуюся банку 1 ст л красного винного уксуса, 5 ст л оливкового масла, 1/2 ч л дижонской горчицы, щепотку сахара, соли и черного перца, закрыть и хорошенько встряхнуть. Заправить салат получившейся заправкой и подавать.

Рецепт включён в

[Ona]

Solnichko,

СУП С АВОКАДО подаётся холодным или горячим?

[Solnichko]

Solnichko,

СУП С АВОКАДО подаётся холодным или горячим?

Холодным, но иногда муж отказывается ждать и суп съедается, не успев остыть

[Ona]

Solnichko:

но иногда муж отказывается ждать и суп съедается, не успев остыть

Окончательный диагноз: ВКУСНЫЙ!

[alyaska]

Моя подруга из Индонезии научила есть авокадо как у них подают на десерт - просто перемешивают со сгущенкой. Вкусно, особенно для тех, кто любит сгущенку.

[darija]

А вот мой любимый рецепт авокадо:
3 спелых авокадо
1 банка крабов
1 банка тунца натур.
1 банка креветок или просто очищенные креветки, грамм 100-200
майонез, соль, перец, чуть-чуть горчицы.
Разминается вилкой тунец с майонезом, добавляем крабы и опять разминаем, потом выскребаем авокадо и опять все разминаем, добавляя соль и перец по вкусу. Когда масса готова, перемешиваем ее с креветками и наполняем этим салатом кожуру авокадо. Просто об"еден"е.
Иногда я упрощаю рецепт, когда крабов нет, или креветок, то обхожусь и без них. Но вкус уже другой.

[Гелла]

А я вот что делаю с АВОКАДО:
беру спелый авокадо (1 шт. - 2 порции), разрезаю пополам, выковыриваю косточку и в получившиеся лодочки накладываю такую заправку:

мелко нарезанная рыбка холодного копчения (лосось там или ещё что),
мелко нарезанные чёрные маслинки,
пара-тройка мелко нарезанных корнишонов,
чёрный свежесмолотый перец, ч.л. винного уксуса или лимонного сока, майонез.
Сверху модно зеленью присыпать.

Вкуснааааа!

[Iryna13]

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО
3 разных вида зеленого листового салата
1-2 авокадо
2-3 свежих шампиньонов
сыр "Фета" или "Моцарелла"
семя кунжута,соль,перец,лимонный сок,оливковое масло,прованские травки
листья салата мелко порвать,нарезать дольками авокадо и очищенные свежие шампиьоны(грибы очищаете от кожицы,но не мочите,а то они потемнеют и станут водянистыми),сыр нарезать кубиками,посолить,поперчить,добавить прованские травки и семя кунжута(сезам), залить заправкой из оливкового масла и лимонного сока.
По желанию можно добавить черные оливки.

[tuzbuben]

Еще один десерт
из солнечной Испании (а точнее Мaрокко):

Коктейль из авокадо с медом:

1 авокадо дольками
0,5 л молока entier
мед
лед по желанию
все взбивается миксером или в милкшейке

Вкуснятина!!