Соусы чесночные

[swlabr]

СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ

Самый простой (обычно делаю к долме, но, наверное, можно и к чему другому):сметана, майонез (примерно пополам), чеснок, желательно зелень (если дома что-нибудь осталось). Хорошо перемешать. Остренько и душевно (надо сказать, я очень люблю чеснок). С долмой просто классно.
Вариант: потереть туда еще помидор (без кожицы, она останется в руке, ее выбросить). Тогда будет понежнее и пожиже.

Рецепт включён в

[Ona]

ЧЕСНОЧНО-ПРЯНЫЙ СОУС

Мелко порезать пучок петрушки и 5 филе анчоусов. Взбить получившуюся пасту с 2 ст л лимонного сока и 100 гр смягченного сливочного масла. Приправить и скатать полешком. Завернуть в пленку и остудить в холодильнике. Подавать порезанным на ломтики со свеже приготовленной рыбой: хорошо с камбалой, треской и форелью.

Рецепт включён в

[MarinaR]

СОУС БЕШАМЕЛЬ С ЧЕСНОКОМ

Я сметану не кладу.....беру обычный бешамель и туда кладу тертый чеснок, получается вкусно......

Рецепт включён в

[MARGOO]

СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ

У моей бельсер всегда на аперо маленькие сосисочки, а к ним очень вкусный соус, который я называю чесночным, все это "улетает" за несколько минут!
сметана + чеснок давленный, совсем чуть-чуть + зелень /можно сушеная, но тогда зараннее/ + перчик, соль.

Рецепт включён в

[Maroucha]

AÏOLI
(провансальский чесночный соус)

Про aïoli (провансальский чесночный соус) забыли?
6 зубков чеснока,
щепотка соли,
1 желток,
250г оливкового масла,
1 ч.ложка сока лимона.
Можно добавлять хлебный мякиш и молоко, черный молотый перец и piment d'Espelette. Вариантов масса

Рецепт включён в

[MARGOO]

СОУС ИЗ АВОКАДО С ЧЕСНОКОМ К КРАСНОЙ РЫБЕ

Мякоть 1-ого спелого авокадо размять в пюре, сбрызнув лимонным соком, чтобы не темнела. Измельчить очень мелко зубчик чеснока с щепоткой крупной соли,
смешать - авокадо, чеснок, грамм 200 сметаны или йогрута, соль и лимонный сок - по вкусу, все тщательно перемешать.

Рецепт включён в