Уха

[Bond]

Если хотите классной рыбалки, то езжайте на Байкал... Круче не найдете!

[Bond]

УХА ОТ БРЕЖНЕВСКОГО ПОВАРА

Вот несколько интересных рецептов от брежневского повара (сегодня опубликовали). Обязательно попробую раковый суп из кулинарной книги 1812 года издания! :-)

"Готовится крутой рыбный бульон, отставляется в сторону, затем в отдельной кастрюльке варятся раки. Хвосты откладываются в сторону. Панцирь протирается сквозь мелкое сито, добавляется сливочное масло и кипятится минут пять. Рачьими хвостиками заправляется бульон, а перед самой подачей на стол в тарелку добавляется полученная раковая паста"

"Иногда ответственные работники спускались на кухню, чтобы лично внести поправки в процесс приготовления изысканной пищи. Устинов, например, собственноручно заправлял уху водкой - никому не доверял. Кстати, водки в уху он лил немного – 100-150 граммов на двухлитровую кастрюльку. Такую настоящую уху Устинов ел исключительно расписной деревянной ложкой. За подкупающую простоту и "русскость" обслуживающий персонал называл его за глаза дедушкой."

Рецепт включён в