Авокадо

[pusha]

Авокадо. Я очень неравнодушна к этому славному овощу! Давайте обменяемся рецептами блюд, где его используют - закуски и салаты с авокадо.

[Solnichko]

Авокадо. Я очень неравнодушна к этому славному овощу! Давайте обменяемся рецептами блюд, где его используют - закуски и салаты с авокадо.

Я тоже люблю этот овощ, люблю авокадо фарширован. креветками и с каким-нибудь вкусным соусом.
Позже попробую дать более подробный рецепт.

[Solnichko]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ

Авокадо. Я очень неравнодушна к этому славному овощу! Давайте обменяемся рецептами блюд, где его используют - закуски и

салаты с авокадо.

Необходимые продукты:
авокадо - 1 шт.
креветки - 150 г
яйца - 2-3 штуки
лимон - 1 шт.
соль и перец по вкусу
масло оливковое
зелень
Способ приготовления:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки, срезать мякоть, оставив толщину стенок около 0,5 см.

Приготовить начинку: мякоть авокадо мелко нарезать. С креветок слить жидкость, нарезать мелко, несколько штук оставить на украшения, яйца нарезать кубиками, всё соединить и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать смесью плоды авокадо и залить смесью лимонного сока и оливкового масла. Сверху посыпать оставшиеся креветки и зелень.
А здесь можно посмотреть этот рецепт и другие.
http://www.millionmenu.ru/rus/recipe...on/drecip4317/

http://www.millionmenu.info/rus/reci...n/drecip16764/

Рецепт включён в

[Sandratil]

GUACAMOLE

Я использую авокадо для приготовления мексиканской закуски (Guacamole)

Ингредиенты: На 4 порции:
2 маленьких красных перца чили - кто любит очень острое (я не использую)
1 ст л сока лайма или лимона
2 спелых авокадо
2 помидора
1 головка лука
несколько капель Табаско
соль и перец

Смешать все в комбайне до образования однородной массы (если нет комбайна, можно просто мелко порезать ингредиенты и хорошо перемешать) и на 30 минут в холодильник.
Идет на ура с кукурузными чипсами или просто с тостами.

Рецепт включён в

[pusha]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ С СОУСОМ

А вот и мой любимый рецепт, это как закуска, салатом как-то не назовешь.

2 спелый авокадо разрезать вдоль, косточки удалить. Заполнить углубление отварными очищенными креветками, положить их не жалея горкой. Полить соусом и на 20-30 мн в холодильник.
Для соуса: 175 мл оливкового масма
4 ст.л сока лимона
1 ст.л.горчицы
1 зубок чеснока( пропсустить через пресс для чеснока)
1 ч.л. меда
2 ст.л. нарезанного свежего кориандра
натертая на мелкой терке цедра 1/2 лимона

Рецепт включён в

[gabriel]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КУРИНОГО ФИЛЕ, МАНГО И КРЕВЕТОК

Поделюсь своим любимым салатиком из авакадо

что нужно:
200 г вареного куриного филе
200 г креветок
половину кочана китайской капусты
1 авокадо
1 манго, вместо него можно использовать ананас, тоже очень вкусно
1 апельсин

Для заправки:
0,5 стакана сливок жирностью 10%
0,5 стакана апельсинового сока
2 зубчика чеснока
укроп

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Креветки отварить и очистить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть, нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть соком лимона. Манго очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Апельсин очистить от кожуры, снять пленки, мякоть нарезать.
Измельчить укроп и чеснок, смешать со сливками и апельсиновым соком.
Капусту нашинковать, смешать с половиной заправки и разложить в тарелочки. Сверху уложить слоями подготовленные ингредиенты и залить оставшейся заправкой

Рецепт включён в

[WildAngel]

ВСе салаты с авокадо просто пальчики оближешь.
У нас оно в саду растет и когда я бываю у мамы я его ем по всякому. Очень люблю его просто с хлебом. Режу ломтиками (потолще!)и на хлеб, не размазывая.

Но очень много авакадо вредно. Он способствует сахарному диебету.

[levy]

половину кочана китайской капусты

А китайская капуста - настоящая, продолговатой формы, или ето обычная белокачанная капуста, которую многие здесь называют китайской?

[pusha]

У нас оно в саду растет и когда я бываю у мамы я его ем по всякому.

Интересненько, как выглядит? Как куст? ИЛи может как тыквы, плетется?
Ой, а я про диабет никогда не встречала информации, надо посмотреть и если у кого есть какие-то статьи об авокадо сбросьте в топик,svp.

[WildAngel]

Выглядит как дерево.
А про диабет. Там ребята его много ели, чтоб в армию не брали. Не знаю насколько помогало или действовало.))

[pusha]

Выглядит как дерево

А я вседа была уверена, что растет на маленьких кустах, как баклажаны.

[Vishenka]

Я вчера прочла в книге, что авокадо в Новом Свете считался афродизиаком (в 17 в. В. Дампье замечал, что в любом испанском саду растет дерево авокадо). Слово переводится как яйцо (в смысле не куриное, а орган мужчины) с языка индейцев-ацтеков племени Нахуатль. Я клянусь, что ничего не выдумываю - в книжке так написано на английском языке, в котором никаких неприличных ассоциаций не возникает

[Cora]

А я вседа была уверена, что растет на маленьких кустах, как баклажаны.

А вы попробуйте сами вырастить, очень легко, кстати.))) Вот и посмотрите. У меня в Москве на окне какой уж год растет.)))

У меня вопрос про сорт авокадо больших размеров, обычно встречающийся в продаже среди экзотических овощей, используемых в африканской кухне. Кто-нибудь его пробовал? Есть ли отличие от традиционного авокадо? А то все руки не доходят купить-попробовать.)))

Он способствует сахарному диебету.

А про это я тоже ничего не слышала, хотя авокадо в моем рационе присутствует ежедневно в салате уже много-много лет. Слабость питаю, что называется к этому овощу.)))) Так что без подтвержденной инфы про диабет, склонна не доверять в/у фразе.

[juliette]

РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЁНОГО ЛОСОСЯ С КУСОЧКАМИ АВОКАДО

Даю вам еще один рецепт
Разомните авокадо, добавьте несколько капель табаско, 1 ч.ложку майонеза. Возьмите Saumon fumé, положите по ложечке, полученной массы на кусочек лосося и сверните рулетиком.Положите в холодильник.
Я раскладываю на тарелки листья салата,с одной стороны кладу дольки помидоров, огурцов, а с другой стороны рулетики.

Рецепт включён в

[honey]

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ АВОКАДО

Девочки,ну почему же вы авокадо" обзываете" овощем?
Это фрукт(уж простите за занудство)
Вот еще один рецептик:

Перцы, фаршированные авокадо
Разогреть духовку до 230 гр С. Порезать 3-4 перца пополам, очистить от семечек, положить на противень срезом вверх и запечь в течение 7-10 мин. Дать остыть и затем очистить от кожуры. Размять в пюре мякоть 1 авокадо, добавить 1 мелко порезанное перо зеленого лука, заправить кориандром и соком лайма и наполнить получившейся массой перцы.

Рецепт включён в

[MARGOO]

А вы попробуйте сами вырастить, очень легко, кстати.))) Вот и посмотрите. У меня в Москве на окне какой уж год растет.)))

И плоды дает? А как вы вырастили, из косточки?

[MARGOO]

Нашла вот такую инфу.
АВОКАДО, персея американская (Persea americana), вечнозеленое дерево семейства лавровых (Lavraceae) из тропической Америки, дающее съедобные плоды, раньше называвшиеся аллигаторовыми грушами. Достигает в высоту 18 м, сильно ветвится. Мягкая маслянистая мякоть обладает нежным, отдающим плесенью, немного ореховым ароматом и содержит много жира. Плоды авокадо чаще всего используют в салатах, иногда из них готовят супы и пасты. Популярное мексиканского блюдо гуакамоле представляет собой смесь авокадо, томатов, лука и специй. Существует три разновидности авокадо: мексиканская, гватемальская и вест-индийская. Известны их гибриды.
По своему химическому составу он овощ, а pастет на деpеве как фpукт.
Пока ученые споpят, поваpа делают из авокадо и моpоженное, исалаты. Подают их и в свежем виде с пеpцем и уксусом. Иногда используют как пpипpаву в виде пюpе.
Авокадовое масло ценится в кулинаpии, медицине и косметике. Hекотоpые специалисты считают, что авокадо может заменить человеку всю пищу. В них есть витамины В1,В2,С,РР,К1 и Р, а также калий, кальций, натpий, фосфоp, железо.
Энеpгетическая ценность 100 гр авокадо - 218 ккал. Только не удивляйтесь если одни плоды зеленые, а дpугие каштановые. Бывают также и пуpпуpные, пуpпуpно-чеpные, даже фиолетовые.

[Volga]

Девочки,ну почему же вы авокадо" обзываете" овощем?
Это фрукт

потому что мы "французы"
англичане называют его фруктом.

[pusha]

МАРГОО, спасибо за информацию - познавательно.
А если авокадо - фрукт, давайте его подадим на..десерт.

[honey]

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРОЖЕНОГО И АВОКАДО

Вот Вам десертик


Классный совет из солнечной Бразилии !!!!!!!!!!!
Милкшейк из Авокадо! Звучит прикольно ?

Так вот в Бразилии к Авокадо относятся как к фрукту, то-есть едят его сладким. Авокадо не имеет вкуса поэтому жутко удобно его подогнать под свои желания.

Так вот берётся мороженное, добаляется авокадо и делается Милкшейк из авокадо.

[mariposa]

А если авокадо - фрукт, давайте его подадим на..десерт.

Мой МЧ любит авокадо именно на десерт, после сыра,
в выямку от косточки заливает лимонный сок и вперед.
Кстати, как совершенно справедливо отмечено в статье MARGOO масло авокадо - суперская вешь для моськи, особенно для сухой кожи в зимний период.

[MARGOO]

mariposa, да, я хотела упомянуть и про суперские свойства авокадо для "моськи, особеннно для сухой кожи в зимний период", но подумала, что здесь речь только о кулинарии.
Итак.
Масло авокадо содержит пальмитиновую кислоту, встречающуюся реже в растительных маслах. оно обладает также высоким процентом неомыляемости. Это повышает его способность впитываться кожей и обеспечивает солнцезащитный эффект, который выше по сравнению со многими другими растительными маслами.
Клинические исследования показывают, что масло авокадо впитывается легче кожей, особенно жирными типами кожи, чем остальные широко известные косметические масла. Масло авокадо не рекомендуется для лечения наиболее чувствительных и аллергических типов кожи.

[pusha]

Вот тебе и раз - пошутила авокадо на десерт, а у некоторых получaется за правду! Будем пробовать. Щас у мужа спрошу, о у меня гурман.
А употребить авокадо в косметические процедуры - идея! Может им можно сухую после загораний кожу ( а у меня именоо такая) реанимировать?

[mariposa]

Может им можно сухую после загораний кожу ( а у меня именоо такая) реанимировать

Любую сухую кожу зимой ли летом ли, я обычно для тела практикую миндаль, зимой - авокадо сухость снимает замечательно и для массажа - идеально, укрепляет волосы, его можно добавить в смесь для укрепления ресниц, смягчает пяточки.., короче - широкое поле деятельности.
Его можно не только после загорания применять, а и до, в солнцезашитной смеси.
Кто знает есть ли "квартирный" вариант дерева авокадо? К сожлению огородами не владеем.

[MARGOO]

Кто знает есть ли "квартирный" вариант дерева авокадо? К сожлению огородами не владеем.

Тип растения: лиственное прямоствольное растение
Период декоративности: круглый год
Температура: 18-21oС; зимой 10-12oС, но и в этом случае растение может сбросить листья, которые снова появятся только весной
Освещение: летом от светлого до солнечного, но защищенного от полуденных лучей солнца
Влажность: надо часто опрыскивать водой комнатной температуры
Полив: обильный, зимой ограниченный
Подкормка: раз в 2-3 недели весной и летом
Уход: для усиления ветвистости рекомендуется прищипывать концы стеблей; пересадка проводится ежегодно
Размножение: косточками во влажном торфе; косточка авокадо прорастает, когда ее помещают над стаканом с водой таким образом, чтобы она едва касалась воды
Возможные проблемы: мучнистый червец; преждевременное опадание нижних листьев от переувлажнения
Назначение: в оранжереях и зимних садах, выращивается как декоративнолиственное горшечное растение
В помещении авокадо не только не плодоносит, но и не цветет. Сам кустарник с длинным слабооблиственным стеблем не очень декоративен. Положение может быть исправлено только в том случае, когда авокадо вырастает в большой посуде до крупных размеров.

[Cora]

И плоды дает? А как вы вырастили, из косточки?

Плоды не дает да и не даст.(((( А косточку просто надо в землю посадить, если она овальная, то острым концом вверх. Этот кончик должен немного выступать из земли. Прорастает, примерно, через месяц.

[MARGOO]

Cora, спасибо за ответ, но меня так заинтересовало это дело, что я уже нашал инфу в инете. Хотя было не безинтересно услышать совет практика.

[mariposa]

МАRGOO, спасибо.

[WildAngel]

ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С АВОКАДО

Авокадо как десерт:

Авокадо, папайя, манго (только длинный сорт-папайевый) и маленькие баначики режутся кубиками и заливаются сладеньким йогуртом или соком можно мороженным мороженным. Очень вкусно.

[polyana]

АВОКАДО ЛАССИ

Вот Вам десертик

Еше один совет, но уже из солнечной Индии.

Там я пробовала авокадо-ласси(это что то между простоквашей и кифиром),то есть тут мы можем использовать лаит-ферменте
Берете авокадо кладете в миксер и заливаете лаит -фермент?-взбиваете до однородной массы(это почти как коктейль, но только полезнее-как мне кажется)
а еше, мне одна доктор говорила,что авокадо способствует очищению печени