#181
24.01.2018, 18:40
Последний раз редактировалось Noemie; 24.01.2018 в 18:54..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.794
|
Рыбу тоже не едите? Я объяснила, почему омега 3 растительных масел не равноценна омегам 3 рыбы и мяса. В мясе относительно немного омега 3, лучший их источник конечно же жирная рыба - сайра (в 40 г консервированной суточная норма омег), семга (50 г жареной сут. норма), лосось, форель, сельдь, сардины, скумбрия.
Но организм наш довольно выносливый, способен приспосабливаться к любым неблагоприятным условиям, и включает аварийные компенсаторные реакции. Нужно ли его подвергать таким испытаниям, вопрос личного выбора. В крайнем случае можно принимать пищевые добавки с омега 3, в частности ЭПК и ДГК (полиненасыщенные жирные кислоты отсутствующие в растительном масле), есть даже для веганов из особых водорослей. Вот здесь проблема и возможные компенсаторные механизмы в организме описываются довольно подробно, правда текст весьма наукообразный с кучей терминов. https://znatok-ne.livejournal.com/71026.html |
|
|
#182
24.01.2018, 18:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.184
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#183
24.01.2018, 21:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.831
|
Noemie, спасибо большое, почитаю. Я рыбу очень редко ем и без мяса живу уже очень давно.
|
|
|
#184
24.01.2018, 22:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.778
|
Флора Ф., берите хоть рапсовое, хоть подсолнечное масло, да и вообще любое, нерафинированное и лучше био и лучше не самое дешевое , пробуйте разные марки.
Будет вам вкус и запах, у рафинированного точно не найти, для жарки сгодится и ладно) |
|
|
#185
24.01.2018, 23:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.02.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 1.871
|
[QUOTE=Флора Ф.;1061531158]А можно ли найти во Франции подсолнечное масло нерафинированное? Как в детстве? Я летом в России ела картошку отварную с таким темным душистым подсолнечным маслом, как вкусно!! Хотя может это просто во мне ностальгия проснулась..
Я раньше такое масло покупала с автобусов, которые приезжают с Украины. Думаю, что и сейчас его привозят. Там вообще много очень вкусных продуктов!! |
|
|
#186
25.01.2018, 11:35
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.896
|
Это идея, что-то мне сразу в голову не пришло. Даже наверно в русских магазинах можно найти.. Спасибо! |
||
|
#187
25.01.2018, 15:54
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
|
#188
01.09.2018, 17:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.10.2011
Сообщения: 1.739
|
||
|
#189
11.09.2018, 19:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 21.12.2016
Сообщения: 301
|
А топленное масло где можно купить,оно как на французском называется?
|
|
|
#190
11.09.2018, 19:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Nurseda, в био-магазинах можно найти, но мне там встречались только маленькие баночки. Покупаю в интернете вот такое
на этом сайте https://www.nu3.fr/govinda-ghi-ayurv...io-500-ml.html Масло очень хорошее, приятно пахнет. |
|
|
#191
31.05.2019, 23:50
Последний раз редактировалось emusic; 01.06.2019 в 08:56..
Причина: Название производителя вынесено в текст
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 856
|
Оливковое масло из зрелых оливок с запахом
Осенью, катаясь по Провансу, в разных маслодельнях покупали на пробу разные виды оливкового масла. Внезапно обнаружилось, что вот эта марка от Moulin Jean Marie Cornille обладает выраженным запахом зрелых оливок, в некоторых салатах получается очень колоритно. Ну и не горчит. Там есть и другие запахи, кому интересно - присмотритесь.
В обычных магазинах масла с запахом никогда не видел. Бывают? |
|
|
#192
01.06.2019, 08:34
|
||
Мэтр
|
|
|
|
#193
01.06.2019, 08:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 856
|
Именно у этой марки (в черных банках) вкус, на мой взгляд, вполне заурядный - когда пробовали его в магазине из маленькой ложечки, ничего особенного не заметили. А вот когда, уже купив банку исключительно из-за отсутствия горечи, я дома его добавил в овсяную кашу, и учуял запах...
|
|
|
#194
01.06.2019, 15:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
По моему пробовать в супермаркетах почти бессмысленно, либо на маслодельнях либо на рынках от производителя. Во всяком случае в Провансе.
|
|
|
#195
01.06.2019, 15:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.034
|
||
|
#196
01.06.2019, 18:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Клиентка принесла мне на пробу оливковое масло...из Алжира, ей его в канистрах родственники привозят. Оно нежнее итальянского, светлее. Неплохое, но я больше люблю масло с характерным вкусом. А это больше нейтральное.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#197
12.01.2022, 15:42
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 26.08.2019
Откуда: Санкт-Петербург Bourges
Сообщения: 143
|
Подскажите растительное масло без запаха, нужно для изготовления торта. Спасибо
|
|
|
#198
15.02.2022, 19:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.929
|
Задам вопрос тут, свекровь покупала маргарин для выпечки Pax, но ничего не стала с ним делать, можно на нем готовить или просто выбросить?
|
|
|
#199
15.02.2022, 19:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2012
Откуда: Обожаю Монако
Сообщения: 3.590
|
Chouquette, почитайте состав . лучше ,я думаю ,выбросить. любой маргарин это гадость из за технологии его приготовления и составляющих.
|
|
|
#200
16.02.2022, 00:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.314
|
Chouquette, не гадость, конечно , чтоб прямо есть нельзя. Pax - маргарин для слоенного теста рекомендуют. Вряд ли , конечно. Будете его делать. В так - лучше не готовить на нем, в смысле жарить, а пустить в выпечку. Хоть в кексики.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#201
16.02.2022, 06:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2012
Откуда: Обожаю Монако
Сообщения: 3.590
|
Сама технология приготовления маргаринов очень токсична. Слоёное тесто всегда готовится на сливочном масле . А вы читали состав этого маргарина. Там может быть пальма и её суррогаты. Все маргарины очень вредны для здоровья.
|
|
|
#202
16.02.2022, 10:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.132
|
Тут и масло-то бывает .... так себе, а уж маргарин. однозначно - выбросить .
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#203
16.02.2022, 11:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.314
|
эсфирь, в чем же ее токсичность ? И за последние годы многое изменилось в приготовлении маргаринов. Почитайте . ( у вас представление о маргарине , наверное, с продуктов в России в 90 тых? Которые приходили в гуманитарной помощи? ). Кстати, чтоб приготовить « стабильное « тесто , не каждое сливочное масло и подойдёт.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#204
16.02.2022, 14:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.292
|
||
|
#205
16.02.2022, 15:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.571
|
Зачем покупать и употреблять это искусственно химически созданный продукт, когда можно есть натуральное и полезное? |
|
|
#206
16.02.2022, 15:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2012
Откуда: Обожаю Монако
Сообщения: 3.590
|
KOLIBRY, Про холестерин это вообще песня .Пусть люди кушают маргарин и обогощают себя рекламой. Хуже продукта для здоровья нет на белом свете.
|
|
|
#207
16.02.2022, 15:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2012
Откуда: Обожаю Монако
Сообщения: 3.590
|
ПППчёлка, Ну что сказать ,в России масло наверное самое лучшее. .
|
|
|
#208
16.02.2022, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.132
|
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#209
16.02.2022, 18:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2012
Откуда: Обожаю Монако
Сообщения: 3.590
|
ПППчёлка, Почитайте состав этой гадости и напишите сюда. там ведь помимо вредных жиров еще и куча стабилизаторов и окислителей, нитриты и прочая гадость. Если вам это нравиться то кушайте на здоровье . я ,лично, за жизнь их не покупала. даже родители не покупали в советские времена.
|
|
|
#210
16.02.2022, 18:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.314
|
KOLIBRY, да пользы особой нет, мы же про выпечку говорили, в смысле где можно использовать. В выпечке он даёт качественный и стабильный результат. Вреда особо от него нет. Чем хорош? Да дешев. Не открою секрета, но многие люди вынуждены на еде банально экономить .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
Закладки |
Метки |
запах, оливковое масло, прованс |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Готов ли холст для масла к использованию | Lorik | Художественный салон | 16 | 20.11.2010 04:31 |
Во Франции украли 700 кг сыра, 40 кг масла и два ножа. Романтический ужин обеспечен! | Ona | Улыбнись! | 0 | 22.02.2007 16:49 |
Ярмарка оливкового масла нового урожая пройдёт в Экс-ан-Прованс | Ona | Обо всем | 0 | 12.12.2006 02:21 |
Смена масла | Albosha | Автомобилистам и автолюбителям | 56 | 22.01.2006 13:53 |