#211
29.12.2015, 00:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.340
|
IrinaS, так я и пишу, что многие сохраняют эту привычку на всю жизнь. Причем я это пишу без всякой негативной оценки. Это более чем естественно, хранить привычки с детства. И любить "мамины" голубцы или "бабушкины" блины или борщ. Это то, что нам дает вкусовые ощущения "стабильности".
А детское - потому, что детям черный крепкий кофе не дают. |
|
|
#212
29.12.2015, 00:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
|
#213
29.12.2015, 00:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.821
|
Но так как мне не нравятся вкус ни чая, ни кофе без молока, то во взрослом возрасте я стала пить и то, и другое с молоком. п.с. а вообще в детстве в основном поили какао и чаем. Какао вообще не пью)
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
|
#214
29.12.2015, 00:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.821
|
Да, и еще одно... кофе без молока более резкий и может быть вреден для желудка, если его пить на голодный желудок - что именно многие утром и делают, в смысле начинают свой день с кофе. Поэтому и наливают утром в него побольше молока.
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
|
#215
29.12.2015, 00:33
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.219
|
Oksy75, спасибо, не знала, как называется и как гуглить картинку
|
|
|
#216
29.12.2015, 01:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2011
Сообщения: 3.701
|
Мало того, что кофе разрушает кальций молока, так еще под воздействием желудочного сока кофе с молоком сворачиваются в струпья, которые с большим трудом перевариваются |
|
|
#217
29.12.2015, 04:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.09.2003
Откуда: Toronto
Сообщения: 4.599
|
???
Как страшно жить, струпья в кофе!!! (Струп — корочка, покрывающая поверхность раны, ожога, ссадины, образованная свернувшейся кровью, гноем и отмершими тканями. Струп в народе называется болячкой.) https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%...80%D1%83%D0%BF Кофе с болячками, ужасы Инфранса
__________________
…Будущего не будет …… censuré… Mal nommer les choses c'est ajouter au malheur du monde. - Albert Camus Сон разума рождает чудовищ |
|
|
#218
29.12.2015, 10:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
нет, это очередные страшилки от Morra . Вот что за белиберду читает человек,где такой бред пишут,а главное,что свято в это верит?
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#219
29.12.2015, 11:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2011
Сообщения: 3.701
|
А струпья - не самый верный термин, я согласна. Но факт остается фактом, кофе с молоком от желудочного сока сворачивается в нечто трудно перевариваемое. |
|
|
#220
29.12.2015, 11:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Ну и что? В диетной вот теме люди специально отруби едят (которые ВООБЩЕ НЕ ПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ). Вам это ни о чем не говорит, разностороннеразвитая вы наша?
|
|
|
#221
29.12.2015, 12:11
Последний раз редактировалось Рыжая; 29.12.2015 в 12:17..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.11.2006
Сообщения: 9.738
|
Справедливости ради, нигде ни во Франции, ни в Европе вообще не видела в наше время, чтобы детям давали кофе или чай. Только сок, молоко, газировка. Ну, какао еще. Вероятно, потому что боятся кофеина. А мощного вброса сахара в кровь не боятся! |
|
|
#222
29.12.2015, 12:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.338
|
Рыжая, Совсем негде в Европе не видели, пьющих чай детей. Мне кажется, в восточной Европе дети всегда пили и пьют чай. Нет?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#223
29.12.2015, 12:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.11.2006
Сообщения: 9.738
|
||
|
#224
29.12.2015, 12:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#225
29.12.2015, 13:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 32.129
|
Про струпья в желудке слышу в первый раз, а вот то, что образуются камни в почках, то об этом врачи предупреждают.
В детстве помню и чай с молоком, и без, какао, компоты, соки, кисели, а вот кофе с молоком - нет. Ни в детсадике, ни дома, ни в гостях.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#226
29.12.2015, 13:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
Эти "знания национальных традиций", в данном случае, имхо, слегка притянуты за уши.
Я - не специалист ни в кофе, ни в процедурах, но за продолжительный период моей жизни во Франции, я не имел возможности удостовериться в наличие такой "национальной традиции", хотя из пиалы кофе пить мне доводилось и не раз. В моем случае и моем понимании пиала, это - домашний вариант. И подадут Вам кофе в ней или нет, зависит от традиций в семье (как и чем они привыкли завтракать), а не от "национальных традиций". Стандартная (традиционная) сервировка кофе - это tasses, различных размеров. Я не был за свою бытность во Франции ни в одном месте, где бы мне мне принесли мой "creme" (a я практически пью только его) в bol, а не в tasse. Пиалы я видел в некоторых отелях на завтраках (вариан швецкого стола) наряду с другими чашками... ни и конечно, если Вы попросите Вам сервировать кофе в пиале, думаю, Вам безусловно пойдут навстречу. Вот по-этому, я думая, что слухи о наличии подобной "национальной традиции" слегка преувеличены. По мне, так это - стереотип о французах (типа стереотипа о повсеместном поедании французами лягушек). То есть факт существует, но на "повсеместность" не тянет. Пиалы я видел в некоторых отелях на завтраках (вариан швецкого стола) наряду с другими чашками... ни и конечно, если Вы попросите Вам сервировать кофе в пиале, думаю, Вам безусловно пойдут навстречу. Вот по-этому, я думая, что слухи о наличии подобной "национальной традиции" слегка преувеличены. По мне, так это - стереотип о французах (типа стереотипа о повсеместном поедании французами лягушек). То есть факт существует, но на "повсеместность" не тянет.
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
#227
29.12.2015, 13:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2011
Сообщения: 3.701
|
||
|
#228
29.12.2015, 13:20
Последний раз редактировалось kika78; 29.12.2015 в 20:53..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Сегодня впервые в жизни подали кофе с молоком в пиале, правда, с 2 "ушками". Всегда была большая чашка. В самом центе Парижа, у Лувра. И в семьях я с таким не сталкивалась.
И ни в каких отелях тоже не видела.
__________________
Без подписи. |
|
|
#229
29.12.2015, 13:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.821
|
Вроде специально написала, четко и ясно! Но местным "страшильщикам " все равно неймется)))
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
|
#230
29.12.2015, 14:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Мне не принципиально, что Вам это кажется не таким традиционным для Франции, как об этом говорят. Ни суть, ни традиция, ни тем более вкус кофе, от этого не изменится. |
|
|
#231
29.12.2015, 14:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
А кофе обычный и уже готовый или это был френч-пресс? Я к тому, что нередко пресс подают с такой пиалой и питчером горячего молока, рассчитывая что уже сам гость себе намешает такую пропорцию, как ему предпочтительнее. |
|
|
#232
29.12.2015, 14:43
|
||
Мэтр
|
XIII, а подскажите, какая машинка (не будем углубляться в детали и предпочтения каждого) делает хороший кофе? Мне нужно, чтоб она сама молола кофе и бюджетом не более 1000 евро. А если около 500-600, то вообще красота была бы. Или за такую цену -утопия? Спасибо.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#233
29.12.2015, 14:55
Последний раз редактировалось kika78; 29.12.2015 в 20:54..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Не обращала внимания и вообще сидела далеко от барной стойки и кухни. Заказала latte.
А так, да. Часто к чашке кофе отдельно приносят горячее молоко. Обычно и кофе такой лучше по качеству. Что качается детей-вопрос привычки. Мой сын ни за что не будет пить чай. Раз в полгода, разве что. А малыш у меня сегодня 2 чашки горячего чая выпил. Чай отдельно, вода в очень объемном чайничке (металлическом) и очень горячая.
__________________
Без подписи. |
|
|
#234
29.12.2015, 14:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Приличный, приемлемый, ровный по качеству, но на хороший он тянуть не будет. То есть на уровень "как в итальянском баре" Вы не выйдете с ним. К сожалению. Но если прямо уже надумали, то посмотрите автоматы JURA, Miele, Saeco. Они будут лучшими в этой категории. Хотя, повторюсь, лучше приобрести рожковую машину и отдельно недорогую кофемолку к ней. Так у Вас получится самому участвовать в процессе приготовления, и поле дня маневра будет много больше, чтобы получить ровно тот напиток, как Вам нравится. Но вкусовой уровень кофе из рожковой, при всех других равных условиях, будет выше, чем у автомата. (При условии верного места произрастания рук ) |
|
|
#235
29.12.2015, 16:07
Последний раз редактировалось Рыжая; 29.12.2015 в 16:11..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.11.2006
Сообщения: 9.738
|
Приехал к нам в гости русский знакомый, мы с ним пошли в кафе. Мы заказали по кофе, а он - чай с молоком. Официантка посмотрела на него испуганными глазами, но ничего не сказала. В меню-то есть. Приносит: чашку и горячий чайник, из чайника хвостик чайного пакетика торчит. Ну, думаем, молоко сейчас принесет. Наш друг начал наливать в чашку из чайника и чуть не заорал с перепугу. Из чайника полилось горячее молоко. Это они накипятили полный чайник молока и пакетик в него сунули Молоко, естественно, было белое и имело вкус молока, т.к. чай имеет свойство в молоке не завариваться. Именно поэтому молоко добавляют потом, к уже готовому чаю. Но откуда французским рестораторам знать такие тонкости? |
|
|
#236
29.12.2015, 16:37
Последний раз редактировалось Maury; 29.12.2015 в 17:32..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
#237
29.12.2015, 17:01
Последний раз редактировалось blanca94; 29.12.2015 в 17:25..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
PS вот теперь я знаю заваривается ли чай в молоке. Погуглилаи нагуглила: да, заваривается да еще как заваривается! Рыжая вы наверное что то с чем то спутали. Вы это видели собственными глазами или это пересказанная с чьих то слов байка? |
|
|
#238
29.12.2015, 18:34
|
||
Мэтр
|
У меня уже есть рожковая кофемашина, равно как и другие (начиная от джезвы и заканчивая Тассимо). У каждой кофеварки кофе получается разным по вкусу, что есть нормально. В разный период дня и в зависимости от наличия времени/настроения выбираю ту или иную машину. У моих родственников есть машина-автомат, так вот мне их кофе - самый вкусный. Иногда, когда я не опаздываю на работу, я заезжаю к ним на 5 минут именно попить кофе и насладиться его свежемолотым запахом. У них кофемашина марки Saeco. Если мне удастся найти и протестировать Miele и Jura, то сделаю свой выбор. Если не удастся, то возьму себе Saeco)) От добра, добра не ищут:-)
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#239
29.12.2015, 18:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Под равноценной рожковой я имел ввиду полупрофессиональные или профессиональные машины, а не те дизайнерские пукалки по 200-300 евро, которые предлагают сейчас производители бытовой техники. Цена достойной машины будет около 1000 евро. От 800 и выше, так скажем. До 3-4 тысяч может быть. И кофемолка - обязательная часть. Как только вы начинаете молоть кофе сами и готовить из свежемолотого, сразу становится очевидна разница. |
|
|
#240
29.12.2015, 19:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.11.2006
Сообщения: 9.738
|
А как составляли меню в этом кафе, я понятия не имею. Но судя по сервировке, это был их первый опыт такого рода, либо же им попадались такие же девственные клиенты. Мы сначала хотели им тактично на это указать, а потом решили: нефиг. Пусть еще кто-нибудь повеселится |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Чайный салон | meydl | Секреты хорошей кухни | 1633 | 21.05.2024 16:54 |
Кофе | tyupa | Секреты хорошей кухни | 472 | 30.09.2022 11:02 |
Лингвистическое исследование "Культура потребления кофе во Франции" | tekerey | Секреты хорошей кухни | 119 | 08.11.2010 18:17 |
Куплю кофе | serik.doma | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 15 | 02.04.2010 13:32 |
Спец кофе для похудения | GooDya | Здоровье, медицина и страховки | 9 | 30.08.2007 14:01 |