#61
26.12.2015, 15:59
Последний раз редактировалось SvetaLes 36; 26.12.2015 в 16:06..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
Знаю . так как для дома последняя была и куплена в Италии , а французы где то с 2000 года их сняли с произвотства, а раньше были и французкие кофеварки , Sitram или SEB их изготавливали , а теперь они делают только скороварки и кастрюли, а кофеварки нет .
|
|
|
#62
26.12.2015, 16:01
Последний раз редактировалось Silky; 26.12.2015 в 16:07..
|
||||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Цитата:
Цитата:
|
|||
|
#63
26.12.2015, 16:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.01.2010
Откуда: на севере. холодно. иногда темно.
Сообщения: 615
|
Я везде использую прессовой кофейник.
Когда-то давно, в России, у нaс был газ, тогда были у меня и разные джезвы - большие и маленькие, и кофемолка. Теперь покупаю кофе спец. помола для пресса. Вот только найти такой во Франции оказалось нелегко, всего один раз купила. Но нашла все же такие сорта, которые смолоты не слишком мелко для пресса. Я прогреваю хорошо и кофейник, и чашки, поэтому кофе горячий. Могли бы вполне позволить себе модные машины с капсулами, но я люблю мой "кофейный ритуал": вскипятить воду, прогреть кофейник, чашки, дать кофе настоятьcя , одев на кофейник спец. "пальтишко". Вкусно! Пахнет на всю квартиру. |
|
|
#64
26.12.2015, 16:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Видимо, спроса нет. Хотя странно. Мне кажется Юг Франции живет в очень плотной кулинарной спайке с Италией и происходит взаимопроникновение традиций. В том числе и кофейных тоже.
|
|
|
#65
26.12.2015, 16:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Я пробовала. В них не только чай но и всякие тизаны можно делать. Заваривается очень долго. Неск минут. Но красиво - там все прозрачное и видно - бъет фонтанчик, чаинки плавают прикольно так. В BHV анимация целый месяц была. Так я как там в окресностях прозодила то к ним на чай заглядывала. Но меня не столько чай интересовал сколько чашки. Свою чашку можно было с собрй уносить. А чашки были кашерные! Бодумовские с двойными стенками и с магнитом на донышке. Ну я и набрала коллекцию а сам чай средненький. Не так чтоб совсем плохой но своих денег явно не окупает. Так что эта машина (по моему мнению) не доя любителей и ценителей чая а скорее дань моде ну или доя случаев где нормальный чай приготовить нельзя (все лучше чем из пакетиков то пить).
|
|
|
#66
26.12.2015, 16:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Мне ритуал приготовления в джезве очень нравится. Это именно ри-ту-ал. Единственное что, кофе слишком крепкий получается. И с ним тоже баловаться по несколько чашек в день не получится. Это вообще удивительно, но в чашке фильтрового кофе кофеина больше, чем в эспрессо. Кофе из турки зашкаливает и то, и другое по этим показателям. |
|
|
#67
26.12.2015, 16:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Еще есть способ pour-over (пуровер) - родственник обычной капельной кофеварки.
Забавно то, что он встречается в двух видах, как мне кажется. Либо в бюджетно-студенческом варианте с засаленной пластиковой воронкой, передаваемой от одного поколения студентов к другому. Или в буржуазно-респектабельном формате с модными кофеманами. Например, в кафе Телескоп на Rue Villedo на это сделали ставку и публика всё это любит и ценит, как я понимаю. Хотя, любители итальянской кофейной культуры пуровер не оценят. Не будет хватать крепости и объема во вкусе кофе. |
|
|
#68
26.12.2015, 17:34
Последний раз редактировалось kika78; 26.12.2015 в 17:39..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Здесь у нас был нормальный кофейный аппарат. Можно было приготовить и каппучино. Капсулами не пользуемся принципиально.
Мы тоже ходим в 2 бара, где кофе готовят в итальянских профессиональных машинах. Только ради кофе.
__________________
Без подписи. |
||
|
#69
26.12.2015, 17:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Я тоже их принципиальный противник. По той причине, что производитель "привязывает" тебя к себе. Их нужно отдельно и специально покупать. Пропадает сам факт спонтанной покупки кофе, когда видишь что-то новое и интересное в магазине. Кофе нельзя привезти с собой из путешествия на пробу.
Цитата:
Забытое старое и модное на данный момент. |
|
|
#70
26.12.2015, 17:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
||
|
#71
26.12.2015, 18:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
|
Нет, не помню, хотя и специально спрашивали. В одном достаточно почтенного возраста.
__________________
Без подписи. |
|
|
#72
26.12.2015, 18:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.311
|
XIII, В гейзерных кофеварках кофе очень крепкий. Крепче только в капельных ну и в классических турках. Для кофеманов, которые пьют кофе не просто много, а очень много, да еще с проблемами со здоровьем ( я такая) - выход кофе машины в 19 бар. Кстати, у меня гейзерная электричек края из нержавейки тоже имеется. Фирма brand. Есть и такие.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#73
26.12.2015, 19:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Гейзерные тоже не рекордсмены. Зачастую, количество кофеина в этом кофе будет на уровне или даже меньше, чем в порции эспрессо. Про 15 бар, к сожалению, фикция полнейшая. Миф ребят, рекламирующих эти машины. Давление, подаваемое в рабочей группе машины на кофейную таблетку - 9 атмосфер. И это - святой постулат. В бытовых машинах, чаще всего, давление не дотягивает и до этого даже. Часто производитель пишет 15 бар, 18 бар из логики "чем больше, тем круче". Когда ничего другого сказать об аппарате не получается, то начинается вот это бар:ное соревнование. |
|
|
#74
26.12.2015, 19:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
В то что "прозрачненько и чаинки плавают" - это новая машина от Lipton (какие там капсулы, я не знаю, но сам агрегат в два раза дороже). В машине Tassimo тоже можно делать чай, там, кажется , как раз pads бумажные или типа. Высказаться могу только про машину Special T (та, что на фото): пользуюсь ею больше года, и ни про какой иной метод заварки даже слышать не хочу - а у меня очень высокие требования к чаю, я его даже в кафе и гостях никогда не пью, потому что очень рискованно, вероятность, что правильно заварят хороший чай, близка к нулю, доверяю только себе. А чай в машине заваривается идеально. Я даже приготовленный машиной зелёный чай могу пить, а ведь раньше не любила совсем. |
|
|
#75
26.12.2015, 19:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 32.017
|
Почему ? Я привожу, как раз на пробу. Из Италии непременно, сейчас пью привезённый из Судана, летом прихватила из Финляндии, стало интересно каков он у них.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#76
26.12.2015, 19:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Есть система многоразовых капсул, в которых засыпаешь ровно то, что тебе хочется. Но формирование правильной кофейной таблетки, с верным помолом, трамбовкой и пр. - тоже остается проблемой даже при этом решении. |
|
|
#77
26.12.2015, 19:29
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.196
|
Suare, именно капсулы?
|
|
|
#78
26.12.2015, 19:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 32.017
|
XIII,
Nathaniel, пардон. Просмотрела, что речь о капсулах.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#79
26.12.2015, 19:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.311
|
XIII, Про растворимый ничего сказать не могу, в рот не беру. А про кофемашину. Ну я долго и тщательно изуч Ала вопрос, как остаться с вкусным кофе и с наименьшим количеством кофеина. ( я без кофе просто не могу функционировать, и пью не просто много, а очень много. Причем с детства, практически. Ну сравнимо с тем, как заядлый курильщик курит. ) поэтому и остановилась на кофемашине. Но у меня krups. Другие многие тестировала, все " не то" .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#80
26.12.2015, 20:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
Просто надо поискать и найти тот бренд и бленд, который подходит именно Вам. |
|
|
#81
26.12.2015, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я пью иногда растворимые напитки на базе кофе и цикория.
Запах кофе - есть, там его половина в составе, пена - есть, бодрости прибывает, а большего мне и не нужно. На авторутах пью также кофе, чтобы не заснуть и быть хорошим копилотом :-). Только в последнее время там он подорожал. |
|
|
#82
26.12.2015, 20:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
||
|
#83
26.12.2015, 21:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.12.2015
Откуда: Город-побратим
Сообщения: 844
|
||
|
#84
26.12.2015, 21:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Для приверженцев экологии,уже сто лет как выпускают капсулы,которые не содержат алюминий и подвергаются вторичной переработке. Можно не только алюминиевые капсулы бойкотировать, можно и перелеты на самолетах бойкотировать заодно, в их конструкции тоже алюминий имеется и поболее,чем кофейных капсулах,а еще вред от керосина большой. Абсурд не имеет границ.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#85
26.12.2015, 21:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Зеленый чай заваривают по другой технологии,чем черный. Но,эта тема не о чае.
В хорошем чае танина,который бодрит покруче кофеина,более,чем достаточно.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#86
26.12.2015, 22:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
|
#87
26.12.2015, 22:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
blanca94, Да, мода и лень-две составляющие части прогресса.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#88
26.12.2015, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
Вы пишете так, словно нет выбора, а мне непонятно, что может помешать наряду с машиной иметь и обычную кофеварку, и турку и проч. И пробуйте, экспериментируйте! (И капсулы откуда-то привезти тоже можно, если хочется, что тут сложного?) Если кто-то чего-то лишает, то только мы сами.
|
|
|
#89
26.12.2015, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
||
|
#90
26.12.2015, 23:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
А если имел? И не в режиме дело,а в способе заварки.
Мне никогда ни один аппарат,заваривающий чай или кофе,не заменит хорошего чайника или правильную джезву.Как и пакетик чайного мусора не заменит настоящий чай. Но, о вкусах не спорят. Я признаю,что очень избирательна и требовательна к чаю и к кофе.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Чайный салон | meydl | Секреты хорошей кухни | 1633 | 21.05.2024 16:54 |
Кофе | tyupa | Секреты хорошей кухни | 472 | 30.09.2022 11:02 |
Лингвистическое исследование "Культура потребления кофе во Франции" | tekerey | Секреты хорошей кухни | 119 | 08.11.2010 18:17 |
Куплю кофе | serik.doma | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 15 | 02.04.2010 13:32 |
Спец кофе для похудения | GooDya | Здоровье, медицина и страховки | 9 | 30.08.2007 14:01 |