Мультиварка

[sirniki]

dav230, у вас на сайте рецепт зефира поучился, его не надо выпекать?

[dav230]

dav230, у вас на сайте рецепт зефира поучился, его не надо выпекать?

Нет, зефир не выпекают.
Сегодня он больше подсох и вкуснее. Осталось две зефиринки Больше пока делать не буду, а то скоро в дверь не влезу

[paulina77]

А для каких блюд, например, может пригодиться функция отсроченного старта (кроме каш - они у нас не в ходу )? А то как ни почитаешь - сначала это обжарить, потом то, потом добавить третье, потом четвертое - и тогда уже, наконец, можно от нее отходить... Какие такие есть блюда, где можно все в кучу скинуть и потом готовить (и чтобы вкусно было )?

[dav230]

А для каких блюд, например, может пригодиться функция отсроченного старта (кроме каш - они у нас не в ходу )? А то как ни почитаешь - сначала это обжарить, потом то, потом добавить третье, потом четвертое - и тогда уже, наконец, можно от нее отходить... Какие такие есть блюда, где можно все в кучу скинуть и потом готовить (и чтобы вкусно было )?

Мне на ум только рагу приходит, но я люблю больше, когда овощи предварительно пассеруются.
Я еще мясо тушила. Правда сначала обжарила его немного, а потом мы уехали в магазин, а оно себе тушилось, с отстрочкой старта на пару часов.

[paulina77]

И еще вопросик. В аппаратах, что продаются в России и др. кнопки функций подписаны по-русски, то есть, например, кнопка "плов" - какому режиму будет соответствовать во французской версии? Ризотто? Тушить? Просто "рис"?

[paulina77]

dav230, спасибо. То есть вот я как раз и думала - что, неужели все, что поддается предварительной обжарке, можно обжарить, а затем оставить остывать и начать тушить с остальными ингридиентами через несколько часов? Тогда уже, наверное, лучше все сразу засыпать, уйти себе - и пусть по окончанию машинка будет держать блюдо горячим до нашего прихода ? Пытаюсь просто найти прелести этой функции да и агрегата в целом.

[dav230]

paulina77, не за что
Я думаю, ничего страшного не будет, если сначала обжарить и так оставить. В мульте долго сохраняется температура, она как термос. А вот чтобы стояло на подогреве не для всех блюд подойдет, как бы овощи не превратились в пюре

[paulina77]

dav230, угумс, начинаю потихоньку понимать .

[sirniki]

что поддается предварительной обжарке, можно обжарить, а затем оставить остывать и начать тушить с остальными ингридиентами через несколько часов? Тогда уже, наверное, лучше все сразу засыпать, уйти себе - и пусть по окончанию машинка будет держать блюдо горячим до нашего прихода ?

А почему нельзя пожаренное оставить на отсрочке старта? Можно.
Опытные пользовательницы мультиыварок, говорят, что лучше бюдо ставить на отсрочку старта, чем его долго подогревать, так вкуснее получается.
Плов можно готовить.

Хочу обратить внимание, что к НГ и не только, приготовление холодца в мульте превращается в сказку. Наливается вода, закладываются ножки и специи, ставится режим тушения на 6 часов (увеличив время приготовления), через 6 часов вы получаете шикарный бульон, с разваилающимися ножками, если ножек мало, то перед окончанием варки, нужно открыть мультю и влить разведенный желатин. Осталось разобрать мясо по тарелкам и залить бульоном.

[EKATERINABAZIRE]

ПРИГОтовила запеканку по рецепту DAV230 ПОЛУчилось отлично, еще раз спасибо за рецепт. точь-в -точь как на фото. купила в магазине такие маленькие бутылочки- с ягодными соусами, ооочень вкусные- земляника и малина, и сверху свежие ягоды- просто обалденный десерт. улетел за секунды!))) сегодня второй раз приготовила , но сократила яйца( положила вместо 4- имеющиеся в наличии 2) получилось хуже((( вернее, вкусно, но поднялась чуть -чуть. так что надо придерживаться рецепта.
испекла шарлотку- поднялась отлично, очень красивый высокий бисквитик !нам на двоих с мужем хватило на 3 минуты)) так что пока очень довольна покупкой . уже и маме разрекламировала, теперь она тоже хочет)))
да , и перчики фаршированные делала- сын мой такие вещи вообще не любит, а тут два дня подряд ел)))

[EKATERINABAZIRE]

И еще вопросик. В аппаратах, что продаются в России и др. кнопки функций подписаны по-русски, то есть, например, кнопка "плов" - какому режиму будет соответствовать во французской версии? Ризотто? Тушить? Просто "рис"?

Paulina77 добрый день!)) я расскажу как у меня- я выбрала мультиварку филипс 3037/03, долго читала на русском форуме, понравилось, решила купить здесь. но в российской версии слева кнопочки- рис, гречка, плов, молочная каша, а во французской- рис, ризотто, рататуй, молочная каша. я думала, что просто написано по разному, а режим везде одинаковый, оказалось нет(( разные режимы времени. например там где в россии каша- 1 час, тут эта кнопочка блюда с соусом-2 часа. но я приспособилась.например когда варила кашу овсянку- поставила на рататуй))) там режим 40( или 45) минут . первый раз подгорела, второй раз выключила на 10 минут раньше - получилось отлично!сама поела с удовольствием, хотя кашу терпеть не могу. и как я поняла с мультиваркой надо действовать только методом тыка)) причем я пока приспосабливаюсь , еще в процессе приготовления открываю крышку и заглядываю.
а насчет плова- я бы , лично , наверное поставила бы на ризотто , заглядывала и выключила бы раньше( чтобы не совсем разжижилось).

[EKATERINABAZIRE]

EKATERINABAZIRE, ну что, получилось? Понравилось?

очень понравилось! спасибо! выше отписалась!!

[EKATERINABAZIRE]

а я нашла на амазоне Philips HD3037/03 за 119 евро, в Мосцкве больше стоит. Хотела, правда, с чашей на 4 литра, а эта на пять, но что поделать, лучше чем родителям из Москвы тащить...

я как раз такую купила несколько дней назад- не нарадуюсь! очень нравится!

[EKATERINABAZIRE]

Продаются, только что из Гипер У пришли, там сейчас Мулинекс за 179 евро
и Филипс как вы показывали за 119 евро.

вы знаете, я мультиварку выбирала несколько месяцев, все думала- надо- не надо. тоже нашла здесь во франции эти две модели.но почитала в интернете отзывы про мулинекс- очень много плохих отзывов, так что лично я остановилась на филипсе, о чем не жалею ни минуты.

[dav230]

EKATERINABAZIRE, ура!!! Рада, что все получилось!!!

[Libika]

В эти выходные готовила холодец в скоро-мультиварке, 1,5 часа и все готово - здорово!

А расскажите, как именно готовили! Наступают холода, и уж очень хочется холодца)))

[alinda]

А расскажите, как именно готовили! Наступают холода, и уж очень хочется холодца)))

Рецепта особого нет, я брала одну рульку, две свинные ножки и два больших куриных бедра -залила все водой, соль перец по вкусу, лук и морковь целые, лавровый лист и вперед.
(Режим на котором готовила уточню завтра)

[Libika]

alinda, буду ждать, спасибо!
А рулька как называется здесь? И ножки вы покупали просто в мясной лавке, я не видела у нас..?

[alinda]

alinda, буду ждать, спасибо!
А рулька как называется здесь? И ножки вы покупали просто в мясной лавке, я не видела у нас..?

Ой, я точно не знаю как рулька зовется по французски. Ножки и рульку брала в супермаркете.

[dav230]

А рулька как называется здесь?

Если я не ошибаюсь, то рулька это jaret.

[Maria du Nord]

Сделала и я творожную запеканке. Получилась вкусная очень, НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

[dav230]

Сделала и я творожную запеканке. Получилась вкусная очень, НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

То, что осела, это нормально, у меня тоже оседает. А вот почему разваливается, даже не знаю

[sirniki]

НО почему-то вся разваливается. При этом она сначала так шикарно поднялась, а потом остыла и нагло осела. Что я не так сделала?

Количество крахмала (60 гр) и яиц(4 шт), вы брали по рецепту? У меня она мягкая, если держать на весу, то не держится, падает, но вот отрезать кусочек и аккуратно положить на тарелку можно. Можно добавить еще одно яйцо - они связывают тесто.

[fialka22]

А для каких блюд, например, может пригодиться функция отсроченного старта (кроме каш - они у нас не в ходу )?

супы, запеканка, омелеты, рис, макароны.

Я даже медовик там выпекала недавно (в смысле тесто для коржей, которое потом на эти коржи разрезается): залила жидкое тесто и ушла на рынок за покупками.

[Azzaz]

даже медовик там выпекала недавно (в смысле тесто для коржей, которое потом на эти коржи разрезается): залила жидкое тесто и ушла на рынок за покупками.

а какая у вас мультя? в Панасонике программа "выпечка" не может быть на отсроченном старте.

[paulina77]

fialka22, спасибо.

[Maria du Nord]

То, что осела, это нормально, у меня тоже оседает. А вот почему разваливается, даже не знаю :цонфусед:

Самое обидное, что она ТАК хорошо поднялась, а потом вдруг ТАК осела!

Главное, что очень вкусно получилось

[fialka22]

Самое обидное, что она ТАК хорошо поднялась, а потом вдруг ТАК осела!

а вы манку туда не добавляли? (для большей плотности). Я добаляла и у меня ничего не осело

[fialka22]

а какая у вас мультя? в Панасонике программа "выпечка" не может быть на отсроченном старте.

, CUCKOO : а у меня все может быть на отложенном старте

[dav230]

а вы манку туда не добавляли? (для большей плотности). Я добаляла и у меня ничего не осело

Я делала два варианта, с манкой и с крахмалом. Мне без манки больше понравилось