#91
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
dav230, Small_birdie, merci
|
|
![]() |
|
#92
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13)
Сообщения: 12.799
|
dav230, и от меня, а особенно от моей дочки, спасибо вам за рецепт этих кексиков, у меня как раз завалялся кефир, оставалось пару дней до окончания срока годности, а пить его неохота было.
Правда у меня маленьких формочек под рукой не было (муж забрал для работы), сделала один кекс в прямоугольной форме. Пришлось выпекать дольше чтобы хорошо пропекся внутри, поэтому снаружи получилась небольшая корочка. Но все равно очень нежно и вкусно. Сахара и масла, считаю, там в самый раз, не сильно сладко и не жирно. В следующий раз попробую и в виде маленьких кексиков. |
|
![]() |
|
#93
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Noemie, всегда пожалуйста!!!
![]() |
|
![]() |
|
#94
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.03.2012
Откуда: 77
Сообщения: 263
|
|
|
![]() |
|
#95
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#96
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
dav230, спасибо за рецепт!
в прошлые выходные мы были приглашены в гости в последний момент с просьбой принести десерт! ![]() ![]() на готовку и общие сборы (еще ходила в пижаме) у меня было всего 40 мин! маленькие получились суховатые, зато большие - что надо! шоколада в наличие было только 2 дольки - пошли на украшение ![]() смотрите сами: |
|
![]() |
|
#97
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Annetta08, красотень!!! Рада, что рецепт пригодился. Я его сама слепила из того, что было
![]() |
|
![]() |
|
#98
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#99
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#100
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Annyshka, пожалуйста!
|
|
![]() |
|
#101
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
dav230, а как у вас получается, что кексики не трескаются сверху? у меня все, вне зависимости от формочек для выпекания, открываются на верхушке. в чем ваш секрет? ![]() |
|
![]() |
|
#102
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Annetta08, да какой там секрет
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#103
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
дав230,
Сижу на работе, глотаю слюни.))) Скажите, в бумажных формочках можно испеч апельсиновые?
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
![]() |
|
#104
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
WildAngel,
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#105
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Dav230, про апельсиновые кексики. Если взять зо основу ваши шоколадные, в них выдавить немного соку апельсина и добавить цедру, как на ваш взгляд, будет вкусно? И наверное нужно сахара меньше положить и чуть муки больше из за сока?
|
|
![]() |
|
#106
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Annyshka, а чем Вам не нравится рецепт просто апельсиновых кексов?
![]() |
|
![]() |
|
#107
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
dav230, кексики очень вкусные. Сначала спекла лимонные, правда добавила изюм, ребенку в школу испекла апельсиновые, хвалили все и дети и учителя :-)
А недавно в лимоные добавила абрикоски. Мням.
__________________
7/06/2006 |
|
![]() |
|
#108
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Расскажите, как сделать так, чтобы кексы не опадали? Чтобы были высокими и устойчиво пышными? И желательно без хим.разрыхлителя?
|
|
![]() |
|
#109
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
Долго взбиваете сливочное масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара (т.н. состояние "flaffy") затем вводите по одному яйца, тщательно взбивая, потом вводите "заворачивая" просеянную муку. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Выпекаете при невысокой температуре (где то 160*) до полной готовности (это достаточно долго). Но почему без разрыхлителя? С ним и быстрее и разнообразнее (можно менять виды масла и ароматические добавки), кроме того и масла и сахара меньше можно использовать.
|
|
![]() |
|
#110
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
||
![]() |
|
#111
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.338
|
dada, так пекарский порошок тоже из соды.
Но меня тоже учили, что очень тщательно и долго надо взбивать масло, и не растапливать его . Чтоб само размягчалось.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#112
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Солёные кексы - подскажите рецепты | liamary | Секреты хорошей кухни | 39 | 20.12.2008 17:32 |