#61
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 19.09.2005
Сообщения: 150
|
вернусь к вопросу о сгущенке. я ее тоже сама варю. но может кто пробовал варить в скороварке ( cocotte minute )? просто хочется сократить процесс по времени. и приведите примеры\причины, когда банки взрывались ( слишком высокая t, или плотно закрыли), чтоб не повторять чужих ошибок. спасибо.
|
|
![]() |
|
#62
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.05.2005
Откуда: Москва - France 55, 13, 34
Сообщения: 1.023
|
Господа, товарищи, кто подскажет во Франции аналог привычным рижским ШПРОТАМ? Это так, чтобы иногда понастальгировать...
А еще вдруг мне захотелось бакинского курабье. Муж мне сказал слово "печенье" и как представилось почему-то это курабье, так и нейдет из головы уже 3 дня. ![]() А может у кого есть другой вариант выхода из "кризиса"? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
J'aime la France! |
|
![]() |
|
#63
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.375
|
Здесь можно прочитать про шпроты
![]() ![]() https://www.infrance.su/forum/showth...EF%F0%EE%F2%FB А все остальное есть в русских магазинах. Список магазинов на сайте ![]()
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
![]() |
|
#64
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.05.2005
Откуда: Москва - France 55, 13, 34
Сообщения: 1.023
|
Tora пишет:
![]() ![]() Tora, спасибо Вам за ссылку на тему про шпроты. А про аналог курабье сама же себе и отвечу, может кому пригодиться. Все эти песочные печенья, к которым мы так привыкли типа курабье и "Глаголиков", во Франции идут под рубрикой "песочное"=sable. По крайней мере сделано по всем законам песочного теста с большим количеством масла. Ням-ням! ![]()
__________________
J'aime la France! |
|
![]() |
|
#65
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Подскажите пожалуйста как называется крахмал картофельный и есть ли он в магазинах? А то меня отправили в отдел с моющими, а там болончик для накрахмаливания, а мне для выпечки надо.
|
|
![]() |
|
#66
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Angely, La fécule de pomme de terre
искать надо там, где бульоны в кубиках и прч для супов и соусов |
|
![]() |
|
#67
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 31.03.2011
Откуда: Aix-en-Provence
Сообщения: 139
|
Я лично не покупала, т.к на форуме прочитала поздно, в магазине искала amidon, все недоуменно пожимали плечами. Моя бабушка, помнится, делала сама. Картофель натереть на мелкой терке, быстро переложить в марлевую ткань, сложенную вдвое, закрепить над какой-то кастрюлькой, куда будет стекать жидкость с тертой картошки, такая мутноватая. Через часик где-то появится осадок. Прозрачную жидкость слить, осадок - это и есть крахмал. (мечтательно ![]() А я как-то для выпечки лимонных пироженых, в рецепте которых был крахмал, купила сухую смесь для Moelleux citron в пачке, и вместо указанных в рецепте 2 ст л крахмала взяла 2 ст ложки этой смеси. Все получилось очень даже ничего) Но вы, конечно, поищите в супермаркете, раз девочки говорят - значит есть!) |
|
![]() |
|
#68
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Gorchitsa, Спасибо за ответ вам. Тепер буду знать, что спрашивать.Я тоже amidon искала... и меня направили по адресу в химию.
|
|
![]() |
|
#69
![]() |
||
Новосёл
Дата рег-ции: 15.02.2012
Откуда: Страсбург
Сообщения: 5
|
Я крахмал покупаю в турецком магазине там и кукурузный есть и картофельный
|
|
![]() |
|
#70
![]() |
||
Модератор
![]() |
FleurMV, а зачем в турецком когда он есть во всех супермаркетах?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#71
![]() |
||
Новосёл
Дата рег-ции: 15.02.2012
Откуда: Страсбург
Сообщения: 5
|
я искала в супермаркетах как amidon, только сейчас знаю как правильно называется и где искать)))
P.s.мне легко объяснить что я хочу на турецком чем на француском ![]() |
|
![]() |
|
#72
![]() |
||
Модератор
![]() |
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#73
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
![]() |
Скажите пожалуйста как будет перловая каша на фр.языке.спасибо!!
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"? Обращайтесь в личную почту. |
|
![]() |
|
#74
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.04.2004
Откуда: St-Cloud
Сообщения: 1.412
![]() |
l'orge mondé et l'orge perlé)))
__________________
Нужен тренер в "Fitness park"? Обращайтесь в личную почту. |
|
![]() |
|
#75
![]() |
||
Модератор
![]() |
Черемуховая мука - встречал ли кто-нибудь такую в местных магазинах?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#76
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2008
Сообщения: 188
|
Знаю, что нереально, но можно ли найти хмели-сунели в магазинах?
|
|
![]() |
|
#77
![]() |
||
Модератор
![]() |
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#78
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.02.2005
Откуда: France, l'Ain 01
Сообщения: 1.179
|
Подскажите,что такое марципан. Необходимо для торта.
|
|
![]() |
|
#79
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.07.2008
Откуда: Paris 11
Сообщения: 2.508
|
||
![]() |
|
#80
![]() |
||
Модератор
![]() |
Pâte d'Amande.
Самый простой выглядит так. ![]() Продается во всех супермаркетах в районе всего для выпечки.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#81
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.02.2005
Откуда: France, l'Ain 01
Сообщения: 1.179
|
Спасибо, MARGOO.
|
|
![]() |
|
#82
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.05.2007
Откуда: Санкт-Петербург; Côte d'Azur
Сообщения: 222
|
А кто знает, где достать патоку? В словаре дают слово mélasse. Так?
__________________
Только начали хорошо жить, как сразу кончились деньги |
|
![]() |
|
#83
![]() |
||
Модератор
![]() |
Так.
Поиск по форуму дает хорошие результаты.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#84
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.05.2007
Откуда: Санкт-Петербург; Côte d'Azur
Сообщения: 222
|
Спасибо! В этой теме про патоку не было, а в другие и не заглядывала еще. Сначала найти надо и приготовить, а потом уже делиться впечатлениями ))
__________________
Только начали хорошо жить, как сразу кончились деньги |
|
![]() |
|
#85
![]() |
||
Модератор
![]() |
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#86
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() |
Девочки, подскажите пожалуйста, где найти листья Нори для роллов. В Карфуре есть и соевый соус и васаби, видела даже белые листья (не знаю из чего), а вот Нори нет. Как по-французски это звучит не знаю.
|
|
![]() |
|
#87
![]() |
||
Модератор
![]() |
Alenenok, у нас в отделе национальной кухни продаются эти листья, так и называются Nori pour sushi.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#88
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.340
|
Alenenok, Я в Ашане покупаю. Кстати, с белыми тоже можно делать, только вот их у нас нет...
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#89
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
#90
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Как произносится по-французски? | XardaS | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 98 | 08.09.2009 18:14 |
Как по-французски SMS | Explosion | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 14.09.2008 20:35 |
Ушу по-французски | Stepanna | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 04.10.2002 19:28 |