#211
29.01.2012, 16:53
|
|
Мэтр
|
Захожу в тему посмотреть-почитать про вкусности Никак не прийду в себя после новогодних праздников, galettes des rois, раклетта и фондю, съеденных в огромных количествах при катании на лыжах... Радуюсь за всех, кого сия участь миновала
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#212
30.01.2012, 01:02
|
|
Мэтр
|
У меня хорошо получились перепелки в меде с горчицей.
На 8 птичек 4 ложки меда, 50 г. масла растопить, посолить и поперчить, снять с огня и добавить 2 ложки горчицы. Окунуть в это птичек и дать отдохнуть 2 часа или на ночь. В печь на 210 градусов на 25 минут под фольгой и еще 25 минут без фольги. Получились немного карамелизованные, гости брали добавки (редкость на званом ужине ) |
|
#214
31.01.2012, 00:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.338
|
Хочу сделать l'axoa , в выходные довелось попробовать - пальчики облизала, может есть кто из страны Басков - рассекреттье, пожалуйста рецепт (я понимаю - в интернете можно все найти, но хочется настоящего домашнего, так сказать).
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
#215
06.02.2012, 19:20
|
|
Мэтр
|
Я тоже перешла на диетическое питание
Делала долму (фаршированные виноградные листья), обыкновенная для мужа, и диетический вариант для меня (все на пару, без масла)
__________________
неисправимая оптимистка 17.04.2010 - Lola 26.12.2012 - Sophie |
|
#216
06.02.2012, 19:24
|
|
Мэтр
|
Nargis, какая вкуснота и красота! Научите? Обожаю долму! Вы листочки виноградные закатанные в банки покупали?..
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#217
06.02.2012, 19:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
У меня тоже сегодня обед диетический получился - котлеты из кролика. Но это для всей семьи, всем нравится Хочу всем посоветовать - получается невероятно вкусно! Я покупаю вырезки такие маленькие, типа филе миньон, только кроличьи, перемалываю в фарш с луком, добавляю яйцо, манку, хлебный мякиш в молоке, соль и перец. Котлеты получаются нежнейшие, сочнейшие, невероятно вкусные!
Да, эти вырезки я всегда беру с наклейкой "promo" (у них срок годности до завтрашнего дня, поэтому надо готовить сразу же), тогда вместо 7 евро на упаковку наклеивают новую цену "1 евро". Беру штук пять таких упаковок и делаю много-много котлет, уже готовые замораживаю
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
#218
06.02.2012, 19:39
Последний раз редактировалось Nargis; 06.02.2012 в 20:57..
|
|
Мэтр
|
Катерина_нн, Да , покупаем в банке) все очень просто, делаете фарш как вам нравится, я делаю говяжий фарш с рисом, зелень прям туда крошу мелко (петрушку),соль, перец, специи. Листя из банки я промываю под водой, так как они очень соленые. закручиваю голубцы. Нанизываю с помошью иголки на нитку, плотно, и связываю концы, получаются как бы бусы из голубцов ) ето чтоб они не раскрывались. можно сделать несколько "бус" по 8-10 голубцов, удобно вытаскивать порционно потом
Готовите поджарку. Я жарю лук до золотистого цвета, потом картошку обжариваю, добавляю томаты или приправу "ajvar" или любую другую, соль,перец,приправы, потом заливаю водой или бульеном, и укладываю "бусы"-долмы. даю воде закипеть, и делаю потише. обычно полчаса на медленном огне достаточно. для себя я делала долму на постном говяжем фарше,и готовила все на пару (тоже около получаса)
__________________
неисправимая оптимистка 17.04.2010 - Lola 26.12.2012 - Sophie |
|
#219
06.02.2012, 19:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.773
|
__________________
Мои фото |
|
|
#220
06.02.2012, 19:59
|
|
Мэтр
|
Мое воображение отказывается понимать... Поясните, пожалуйста!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#223
06.02.2012, 22:33
|
|
Мэтр
|
Запекала сегодня рыбку с овощами, очень понравилось сочетание белой рыбы (colin d'Alaska) с кабачками, нарезанными тонкой соломкой, морковью и сельдереем. Рыбу выложила в стеклянную форму на пару капель оливкого масла, овощи - сверху. Солим. Накрываем фольгой и в духовку на 180 градусов, готовится около 40 минут. Минут за 10-15 до конца фольгу убираем. Легко и вкусно!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#225
07.02.2012, 00:09
|
|
Мэтр
|
dav230, эх, слюнки текут... Но я пока сыры ограничила Но в принципе ризотто очень уважаю: и с креветками, и с грибочками, и просто с пармезаном....мммм....
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#226
07.02.2012, 10:36
|
|
Мэтр
|
))) продеваете нитку в иголку, довольно длинную, двойную, берете долму и протыкаете иголкой, нанизывая его на нитку, потом концы нитки связываете, чтоб долма плотно была дриг к другу прижата, вот нашла изображение http://gotovim-doma.ru/forum/files/b...1763_21401.jpg, правда я не делаю такие большие "бусы", по меньше, их удобно потом порционно вытаскивать.
__________________
неисправимая оптимистка 17.04.2010 - Lola 26.12.2012 - Sophie |
|
#228
07.02.2012, 12:00
|
|
Мэтр
|
Nargis, спасибо, с картинкой поняла
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#230
07.02.2012, 12:24
|
|
Мэтр
|
Подскажите, а как вы готовите каштаны, чтобы на гарнир? И с чем особенно вкусно сочетать?..
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#233
07.02.2012, 12:46
|
|
Мэтр
|
c3465, спасибо, будем искать!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#234
07.02.2012, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Не, у нас такого режима нет Пиццу я сейчас делаю нечасто, ленюсь Я в последнее время готовлю что то типа пиццы из купленного слоеного теста |
|
|
#235
08.02.2012, 10:45
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
|
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз! |
|
|
#236
08.02.2012, 10:50
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
|
А еще есть вопросик про желе, кто-нибудь пользуется желе vahiné? на упаковке есть рецепт шарлотки, а на сайте этой фирмы есть рецепт желе с добавлением большого количества ингредиентов. а можно ли сделать с ним что-нибудь попроще? подскажите пожалуйста пропорции, сколько надо воды на один листик?
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз! |
|
#237
08.02.2012, 11:58
|
|
Мэтр
|
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#239
08.02.2012, 21:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Готовила сегодня хлебный суп по рецепту Белоники. Сомневалась немного, т.к. супы с молоком не ем вообще. Но больно уж заинтриговал рецепт. ну чтож, результат превзошел ожидания. Готовить предельно просто, а вкус...действительно, как она пишет, не понять из чего. Муж долго думал, потом настаивал на чечевице. Потом предположил наличие орехов....Потом догодался, что есть молоко....еще долго ел и думал....и сдался....
Спросила, хочет ли он, чтобы я этот суп иногда готовила, сразу же сказал, что да. Почти 4-хлетняя дочка ела тоже с удовольствием. Вот рецепт. Я без бульона варила, но она сама пишет. что воды достаточно. И еще я не клала сливочное малсло, мне показалось, что жира от грудинки более, чем достаточно. Предполагаю, что с маслицем еще вкуснее будет. Подавала без гренок, т.к. с моей точки зрения хлеба там и так достаточно. Муж ел с грудинкой из супа, мы с дочкой так. Короче, беру рецепт на вооружение |
|
#240
08.02.2012, 22:07
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 23.01.2010
Сообщения: 254
|
Хочу просто желе, чтобы в нем был кусочек фрукта какого-нибудь. моя мама делает с апельсином, только из нормального, советсткого, желатина. а тут мне принесли какой-то листик, что с ним делать...
__________________
Всем моим ошибкам есть оправдания, я живу в первый раз! |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Посиделки с гитарой | berts | Музыкальный клуб | 6 | 09.05.2021 08:59 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |