#181
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.353
|
Я сегодня, пока муж выходной и с детьми, решила снова испечь медовик (рецепт Жени). Интересная штука получилась - в прошлый раз так и ушло 3 стакана муки, а в этот ровно 4... Завтра его зарежем - скажу, как было
![]()
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#182
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Zapounne, спасибо за ответ! И еще вопрос ко всем: когда собрали коржи с кремом для "Королевского медовика", кладете ли вы сверху пресс? Пекла Женин медовик, по совету Сойки положила сверху доску с грузом, торт на срезе получился очень красивым и аккуратным. В случае "пушистых коржей" берут сомнения, надо ли? Всем спасибо заранее!
|
|
![]() |
|
#183
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
||
![]() |
|
#184
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: France
Сообщения: 1.925
|
Веруняфр, Большое Вам спасибо от всей моей семьи,за рецепт медового рулета!!!
Вчера испекла,остывать завернула прямо в силиконовом коврике.Вот только крем изменила(мои не любят масло+сгущенка)Крем приготовила из 500 гр сметаны15% и добавила сгущенку по вкусу.Сегодня в обед рулет был готов-ароматный,хорошо пропитаннуй,очень нежный! Буду печь на Рождество,но увеличу пропорции ![]()
__________________
Дорогу осилит идущий |
|
![]() |
|
#185
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: France
Сообщения: 1.925
|
пронашко, ипекли рулетик?
__________________
Дорогу осилит идущий |
|
![]() |
|
#186
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Пока ещё нет
![]() ![]() ![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
|
![]() |
|
#187
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: France
Сообщения: 1.925
|
Ок,подождем
![]() ![]()
__________________
Дорогу осилит идущий |
|
![]() |
|
#188
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.132
|
yavesna, на здоровье
![]() самой что ли его испечь ![]() |
|
![]() |
|
#189
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: France
Сообщения: 1.925
|
Испеките,не пожалеете
![]() ![]()
__________________
Дорогу осилит идущий |
|
![]() |
|
#190
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
pronashko, я посмотрела более подробно, что есть техника сворачивания рулета и думаю, что пушистые коржи очень даже для этого дела подойдут
![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#191
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.132
|
||
![]() |
|
#192
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Отчитываюсь по своему Мердовому рулету, он у меня не получился
![]() Я слишком тонко намазала тесто на бумагу! У меня "корж" после выпечки выглядел как ноздреватый блин: такой же толщины, в такую же дырочку ![]() Куда там ещё прoпитывать и скручивать это дело?! ![]() ![]() ![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
|
![]() |
|
#193
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
pronashko, тоже только-только закончила медовик
![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#194
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Не понимаю, зачем так мучаться со сворачиванием коржей для медовика, если есть отличные рецепты именно медовых рулетов
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#195
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
|
![]() |
|
#196
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Рулет взрезан, сказала бы, что все удалось, но он и правда очень небольших размеров
![]() ![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#197
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#198
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
dav230, так наверняка предложенный тобой медовый рулет и так вкуснятина, без всяких сомнений
![]() ![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#199
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
Теперь уже без вариантов, будет он на праздничном столе!
![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
|
![]() |
|
#200
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Ух креативщицы
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#201
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.05.2010
Сообщения: 508
|
Да уж, какой фурор произвел торт "Медовик", казалось бы всем известный по прошлой жизни,
и вроде как ничего особенного, но ведь ка-а-кой вку-у-сный, тает во рту!!!! И, вроде как я тоже не рыжая ( это такое выражение, если помните, не более),- поставила вчера долгоиграющее тесто и приготовлю на 25.12 "Медовик"! Больше всего мене понравилась идея с сотами и пчелками, предложенная Женей и lumumba, главное, чтобы получилось. Посоветуйте, что использовать, чтобы получить желтенький цвет желатина, ну и чтобы вкус был какой-то. Или может быть без желатинового прозрачного слоя, а желатин добавить в крем для верхнего слоя. Как думаете, специалисты-кондитеры? |
|
![]() |
|
#202
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
salamandre_10, А вы просто желатин добавьте в персиковый или абрикосовый сок.Желе из него и сделайте.Или вот посмотрите как сделано в оригинальном рецепте.
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_042.shtml |
|
![]() |
|
#203
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.05.2010
Сообщения: 508
|
Женечка, спасибо большое за совет и за замечательную ссылочку тоже!
Так можно украсить любой пирог, как здорово! Кстати, Женя, из Ваших рецептов я готовила кое-что (но это из другой темы), ну о-очень вкусно! Спасибо! |
|
![]() |
|
#204
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
salamandre_10, Это Вам спасибо,что попробовали
![]() |
|
![]() |
|
#205
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
||
![]() |
|
#206
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
zapounne, глаз-алмаз! Можно в перлы
![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#207
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
![]() |
|
#208
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.998
|
скажите,пжл ,при какой температуре выпекать , 200 ? --после того,как тесто отдохнет вы увидите,что оно уже не нуждается в добавлении муки и не липнет к рукам. Поделить на равные 7- 10 частей.Раскатать ровные коржи и выпекать 4-5 минут. |
|
![]() |
|
#209
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
alfi, Я выпекаю при температере 180° ,3 -4 минуты.Или 200° примерно 2 минуты.но смотрите по своей духовке.Коржи должны быть поджаристого,золотистого цвета.
|
|
![]() |
|
#210
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.998
|
ЖЕНЯ,
спасибо за инфу |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Где заказать торт на Лазурном берегу | pronashko | Биржа труда | 40 | 05.07.2018 18:33 |
Закажу торт | V.Z | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 10 | 14.12.2010 20:38 |
Срочно закажу торт | Viktoria23 | Биржа труда | 8 | 15.08.2010 15:07 |
Нужно испечь торт в Кампере (29) | POLKAN | Биржа труда | 1 | 06.12.2007 11:36 |