#61
12.01.2010, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
Вот мой любимый рецепт (спасибо мужу, он научил!). Готовится за 5 минут и недорого.
Ингридиенты: лист теста (можно любое, я меняю то слоеное, то brisée. Биотесто в Leaderprice стоит полтора евро) пару ложек горчицы 4 спелых помидора горсть прованских трав тертый сыр эманталь Приготовление элементарное. Намазать тесто горчицей (2 ложек крепкой горчицы очень даже достаточно), положить дольки томатов (любители могут их ошпарить и кожу снять), посыпать травами и сыром, запекать (зависит от теста, сколько на упаковке написано, мое тесто готово за 20 минут), а потом наслаждаться. Для разнообразия я иногда заменяю помидоры жареным баклажаном (он должен быть мягким) или делаю 50/50. Приятного аппетита! |
|
|
#62
05.03.2010, 22:10
Последний раз редактировалось ALX; 17.05.2010 в 17:21..
Причина: спам удален
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 05.03.2010
Сообщения: 1
|
Малобюджетные рецепты
спасибо за интересные рецепты. Может, у Вас ещё что-нибудь есть? Для меня целая проблема: чем накормить мясоедов, чтобы без мяса и им бы понравилось. Я их кормила как-то вот такой вкуснятиной:
"Картошечка "в гостях у мамы"" •грибы 300 гр •картофель 5 шт •перец 3 шт •морковка 1 шт •лук 1 шт •зелень •сметанка 3 ст. л •кетчуп 3 ст. л •сыр твердый 150 гр •соль •перец •базилик Шампиньоны помыть и порезать мелко, к ним добавить мелко порезанную луковку и все это на сковородке обжарить. Натереть на мелкой терке морковку, к грибочкам добавить перчик и морковку и все прожарить. Затем тоненькими колечками порезать картофель. Дно посуди выложить слой картошки, посыпать ее базиликом, затем слой овощей и так до тех пор, пока не закончатся продукты. Посыпать все зеленью, например, укропом и петрушкой. Затем сделать такую заливку: смешать сметану и соус лечо, добавить немного соли и перчика и залить наше блюдо. Запечь в духовке. Затем посыпать тертым сыром и поставить ещё на 5 минут. Очень вкусное блюдо, правда, я заливала овощи молоком и забыла про сыр. Вот ещё один интересный рецепт, тоже готовила на семейный праздник. ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД ШТРЕЙЗЕЛЕМ С первого взгляда - совершенно обычное блюдо. Ну что особенного в грибах, тушёных с картофелем? Но есть маленький нюанс, который делает иным вкус тривиального блюда. Это - хрустящая ароматная посыпка сверху. Она меняет вкус до неузнаваемости. К мягким пропаренным кусочкам грибов и картофеля добавляется яркая сливочная нотка. СОСТАВ На форму объёмом 1л 300мл грибы 500г, 100г лука, 300400г картофеля, 2 ст ложки растительного масла, 2/31 ч ложка соли, перец ШТРЕЙЗЕЛЬ ПОСЫПКА 50г сливочного масла, 0,5 ч ложки соли, 2/3 стакана муки Картофель очистить, порезать кубиками размером 11,5см. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на время подготовки остальных продуктов. Лук и грибы мелко порезать. Приготовить штрейзель. Масло перетереть руками с мукой и солью в жирную крошку. Можно взять замороженное масло, натереть его на средней тёрке и перемешать ложкой с остальными компонентами. С картофеля слить воду. В миску с картофелем положить грибы и лук. Налить растительное масло, Посолить и поперчить. Перемешать. Смесь выложить в форму, слегка уплотняя её ложкой. Сверху высыпать штрейзель. Не приминать. Форму поставить в духовку, разогретую до t=200220°C. Через 15 минут, когда посыпка зарумянится, накрыть форму сверху фольгой. Температуру убавить до t=180°C. Запекать 40 минут. Внимание После вынимания формы из духовки фольгу с неё необходимо снять, иначе на фольге будет конденсироваться влага, которая станет капать на запечённую корочку и размачивать её. |
|
|
#63
14.03.2010, 15:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2004
Откуда: banlieue de Paris
Сообщения: 761
|
||
|
#64
14.03.2010, 16:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.575
|
Мне очень нравится тушить куриную печень с луком. Бюджетно и вкусно с гречневой кашей, картофелем, рисом, макаронами. ( на днях угощала одну капризную детку куриной печенкой с картофельным пюре- детка стрескала все с удовольствием) Можно подавать с салатом (тогда не надо делать соус, салат положить в салатницу и в последний момент добавить горячую печень кусочками). Тоже ФКуснО.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#65
14.03.2010, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.07.2004
Откуда: Лион
Сообщения: 1.817
|
Пейзанский салат - вкусно, сытно и недорого. В моей вариации делается так (примерно минут за 10-15).
На большую тарелку выкладываются листья салата, на них огурцы, болгарский перец и мелко порезанные помидор. Всего понемногу. Добавляется нашинкованный лук, мелко порезанное яйцо и брынза. Солится, спрыскивается уксусом и, по желанию, оливковым маслом. Параллельно с нарезкой-укладкой на небольшой сковороде жарится средняя или большая картофелина (на одну порцию), даже не столько жарится, сколько парится, под закрытой крышкой для быстроты. Когда почти готова, добавляются лардоны, и вся смесь парится еще несколько минут. Затем высыпается на уже подготовленную тарелку с овощами. Все, готово - дешево и сердито. |
|
|
#66
14.03.2010, 20:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
|
|
|
#67
14.03.2010, 21:03
|
||
Мэтр
|
Orthodox, очень аппетитно!
|
|
|
#68
14.03.2010, 21:25
|
||
Мэтр
|
Orthodox , красота! И должно быть вкусно! У меня вопрос маленький только. Брынза, она тут есть? Если есть, где искать? И как называть по-французски? Я ее обожаю, обычно добавляла во многие салаты, но здесь как-то она мне не встречалась, может плохо искала (да, собственно, и не знаю, под каким именем-то искать)?
__________________
"L'intelligence, c'est comme un sous-vêtement. Il faut en avoir mais ne pas l'exhiber." |
|
|
#69
14.03.2010, 21:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
||
|
#70
14.03.2010, 21:41
|
||
Мэтр
|
Fromage de chèvre ? Так я его только в пачечках таких видела, трубочками, сверху с корочкой, внутри как русский плавленый сыр. Да и запах... А хочется брынзы, похожей на твердый творог, солененькой, овечьей, без запаха животного
__________________
"L'intelligence, c'est comme un sous-vêtement. Il faut en avoir mais ne pas l'exhiber." |
|
|
#71
14.03.2010, 21:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
||
|
#72
14.03.2010, 21:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 32.418
|
||
|
#73
14.03.2010, 21:50
|
||
Мэтр
|
Fellici, вот-вот, она самая, похоже.
__________________
"L'intelligence, c'est comme un sous-vêtement. Il faut en avoir mais ne pas l'exhiber." |
|
|
#74
14.03.2010, 22:00
|
||
Мэтр
|
Campanule , спасибо за подсказку! Сейчас посмотрела в Викепидии, они точно похожи, фета и брынза
__________________
"L'intelligence, c'est comme un sous-vêtement. Il faut en avoir mais ne pas l'exhiber." |
|
|
#75
14.03.2010, 22:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
Fellici, спасибо тоже, я и не знала
|
|
|
#76
15.03.2010, 01:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 24.088
|
Я тоже всю жизнь была уверена, что фета и брынза - приблизительно одно и то же.
|
|
|
#77
15.03.2010, 18:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.07.2004
Откуда: Лион
Сообщения: 1.817
|
||
|
#78
15.03.2010, 19:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
|
Фета и брынза одно и тоже??? Я обожаю брынзу и терпеть не могу фету
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть |
|
|
#79
15.03.2010, 19:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
pronashko, в России по крайней мере это совершенно разные виды сыра.
Фета более тонкого помола, что ли И появился сравнительно недавно. А брынза ого-го как давно. Про нее еще Носов писал |
|
|
#80
16.03.2010, 23:54
|
||
Мэтр
|
Может кому будет интересно, пицца "Минутка", быстро, дешево и ингредиенты на ваш вкус http://forum.say7.info/topic16781.html при чем действительно минутка Идея понравилась
|
|
|
#81
02.04.2010, 19:29
|
||
Мэтр
|
Вчера приготовила эту пиццу-минутку, очень вкусно получилось, тесто мягкое и нежное, и все очень быстро, идеально для тех, кто спешит! Воспользуюсь этим рецептом еще не раз!
Поделюсь тоже ссылками (все рецепты мною уже испробованы ) Быстрые горячие бутерброды: http://www.say7.info/cook/recipe/22-Buterbrodyi.html Клафути с луком-пореем : http://www.linternaute.com/femmes/cu...-lardons.shtml Спагетти-карбонара : http://www.linternaute.com/femmes/cu...arbonara.shtml Оладьи с консервированым тунцом: http://www.linternaute.com/femmes/cu...-au-thon.shtml |
|
|
#82
02.04.2010, 19:36
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
|
#83
02.04.2010, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
reeryrids,
как вкусно пишете!Надо будет попробовать - люблю запекать овощи в разных вариантах, спасибо!
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#84
02.04.2010, 22:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
я вот купила упаковку les tortillas, salsa не очень забористую и можно крутить различные варианты на тему мексиканской кухни.Хорошо на перекусы, на обед в бюро.Пойдут любые овощи и начинки.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#85
03.04.2010, 14:29
|
||
Мэтр
|
Вкус и внешний вид, все почти как у пиццы, так же ингридиенты, те что в традиционную пиццу идут
|
|
|
#86
14.05.2010, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
|
|
|
#87
14.05.2010, 20:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
charavichka, рядом с готовыми равиоли, например, без консервных банок
Pâte brisée, или sablée, или feuilletée, или pizza. |
|
|
#88
14.05.2010, 20:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.422
|
charavichka, У меня в monoprix лежит в холодильниках там, где всякие равиоли и т. д. Я имею в виду открытые холодильные стеллажи. Еще в отделе bio есть. Не все тесто, наверное, так выглядит, но слоеное, например, в таких длинных узких коробочках( как пищевой целлофан или фольга, только длиннее).
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#89
15.05.2010, 13:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
Спасибо! Я думала, что готовое = печь не надо. ПОсмотрела рецепт и поняла свою ошибку. На Родине я видела готовое, уже хрустящее.
|
|
|
#90
15.05.2010, 18:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Летние рецепты | Ангара | Секреты хорошей кухни | 527 | 17.09.2023 13:13 |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Рецепты коктейлей | Logue | Секреты хорошей кухни | 0 | 26.03.2009 11:17 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |