#91
18.04.2008, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.815
|
bellax пишет:
|
|
|
#92
18.04.2008, 14:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
zapounne, класс! Ну, розы, башню нам не потянуть, а вот паутинку, рассказывайте, как делали.
__________________
Наташа |
|
|
#93
18.04.2008, 18:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
sbaikal пишет:
Мои вчерашние несколько штук ***** Расскажу что для этого нужно,а вдруг рискнете попробовать,или кто из форумчанок. Значит,для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: маршмеллоу - 100 г сливочное масло - 1 ст.л. сахарная пудра - 200 гр (пудры может понадобиться больше) пищевые красители (купила в Auchan на полках возле декора для тортов) Kладем маршмеллоу в миску,добавляем масло и по рецепту на 15 сек в микроволновку;Должны зефирки в 2 раза увеличиться(в моем случае 15 сек было мало,я до 30 увеличивла пока набухнут). Теперь замешиваем мастику с постепенным добавлением сахарной пудры. Когда мастика станет похожей на пластилин-можно лепить цветы и другие украшения. Первый лепесток плотно намотать на зубочистку и последующие одна за одной поверх лепестков.Склеивать водой(совсем чуток). Цветы сушить сутки,и торт украшать перед подачей к столу. В белую мастику я добавила зеленый краситель и вырезала лепестки. |
|
|
#94
18.04.2008, 18:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
Oksy75 пишет:
|
|
|
#95
18.04.2008, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
bellax, спасибо за высокую оценку потенциала. Теоретически знаю, как делать, но ни разу не бралась практически.
Вопрос: что такое маршмеллоу и можно ли его чем-то заменить?
__________________
Наташа |
|
|
#96
18.04.2008, 20:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
bellax пишет:
Мне очень понравилась идея приготовления селедки порционно (класть слои в разрезанную бутылочку).Отличная идея - обязательно внедрю, а то черпать из общей тарелки мне не нравится....
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#97
18.04.2008, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
bellax ,sbaikal , спасибо!
Отвечаю по порядку sbaikal пишет:
Ну, а дальше - экспериментируйте! Фон можно сделать белым, а круги - черными, или не круги, а, например, нанести параллельные линии и так же зубочисткой от края до края "порисовать", но обязательно в противоположных направлениях, тоже интересный рисунок получается. Или звездочку - выложить пятно из белой глазури и провести лучики. Фантазируйте! |
|
|
#98
18.04.2008, 22:45
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
sbaikal пишет:
BYU пишет:
А вот идея с петушком пока не созрела... |
||
|
#99
18.04.2008, 22:54
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
sbaikal пишет:
bellax пишет:
Раскатала мастику, обернула ею намытую-начищенную башню, как-бы вминая мастику в башню, потом аккуратненько сняла мастику, вывернула "наизнанку", т.е. рельефной стороной наружу, и оставила сушиться на башне. |
||
|
#100
18.04.2008, 23:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
zapounne пишет:
пс:торт я паутинкой не украшала а только кремы-десерты в креманках. вот фото сделала чтобы народу понятно было |
|
|
#101
18.04.2008, 23:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
zapounne пишет:
|
|
|
#102
18.04.2008, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
bellax
С картинками-то нагляднее и не так страшно браться за кисть, зубочистку, т.е. |
|
|
#103
18.04.2008, 23:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
bellax пишет:
Расскажу и я, как розочки делаю. Принцип тот же, только некоторые отличия в деталях Раскатать тонко кружочек. Вырезать формочкой для печенья. Сделать надрезы ножом. Лепестки раскатать по-одному, на фото видно, что они стали волнистыми. Приготовить серединку розы - мастика в форме груши, насаженная на зубочистку. Теперь сажаем пятилепестковую форму на "грушу" (смочив самый ее низ водой). Первый листик оборачиваем полностью вокруг серединки. Продолжаем так с остальными лепестками, только не подряд все лепестки, а через один. Розочка готова! Для "пушистости" можно повторить операцию. Лепестки второго ряда прикрепляем подряд, один за другим. Оставляем сушиться на зубочистках Ну, и последнее мое изделие из мастики |
|
|
#104
19.04.2008, 11:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
zapounne пишет:
А лебедь вообще отпад.!Обязательно посажу парочку таких на свой торт.Вообще у меня были идеи с бабочками.... Но думаю одно другому не помешает. |
|
|
#105
19.04.2008, 11:48
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 25.03.2008
Сообщения: 73
|
bellax, zapounne, очень красивые розочки. Надо обязательно попробовать сделать.
__________________
Не переживайте по поводу того, что вы не можете изменить... Дейл Карнеги |
|
|
#106
19.04.2008, 13:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
sbaikal пишет:
цитата "Гуси-лебеди я делала с желатиновой мастики. Берем желатин – 10г., сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек. Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Получилось сладкое тесто. Из этого теста лепим гуси-лебеди. Чтобы мастика дольше оставалась мягкой и эластичной плотно заверните часть (ту что в данный момент не нужна) в полиэтиленовый пакет, чтобы не поступал воздух. Из этой мастики можно делать и разные цвети, листочки, бабочки и т. д. Правда она достаточно твёрдая, когда высохнет, это не марципан, но всё таки…………работать можно ." |
|
|
#107
28.04.2008, 04:38
Последний раз редактировалось bellax; 28.04.2008 в 05:55..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
bellax пишет:
zapounne ,а у Вас шейки стояли у лебедей? вот до сборки Сборка лилии(Легче всего!)и ромашек.O розах я писала. То что вышло. |
|
|
#108
28.04.2008, 05:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
И чего это я с десерта начала....?
Для аперитива такие" самюсьгель" (не знаю как правильно) готовили с моей дочкой,но готовились для дочки мужа(на вывоз к часу дня),извиняюсь за подробности. Кадр увеличила чтобы видно было что с чем. |
|
|
#109
28.04.2008, 05:45
Последний раз редактировалось bellax; 28.04.2008 в 05:59..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
Салат ....Та же селедочка под шубой...
Может и готовилась в три раза дольше но думаю стоила того..особенно для детского праздника... А мужчины как дети!!! |
|
|
#110
28.04.2008, 07:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
Рыбка печеная в духовке с луком.
(Смазать рыбу горчично-чесночным соусом и сложить ее на слой слегка прижаренного лука с морковью,сбрызнуть оливковым маслом,+солью,перцем.Потом сверху лимончик и помидорки чери и в горячую духовочку отправить до готовности(при моей дурацкой духовке-хоть убей не помню на сколько.).Подать с чем душа желает а у меня сегодня с гомбос... |
|
|
#111
28.04.2008, 08:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
Завтрак "Для тебя!"
Можно упростить (т.е.без картошечки). Сосиску отвариваем и вдоль режем но не до конца!Потом за два свободных конца берем и выворачиваем;..Закрепляем зубочисткой,и это созданное сердце кладем на разогретую сковородку.Вбиваем в середину яйцо и жарим пару минут. Картошка уже почищенная,на брусочки порезанная,в салфеточке обсушенная! Осталось обжарить..Майонез,кетчуп по желанию. |
|
|
#112
28.04.2008, 09:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Какой завтрак красивый!
|
|
|
#113
28.04.2008, 09:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
bellax, спасибо за красивую идею!
__________________
Наташа |
|
|
#114
28.04.2008, 18:02
Последний раз редактировалось zapounne; 28.04.2008 в 18:06..
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
bellax пишет:
Да, еще заметила, что у Ваших шея слишком длинная, нижний "загиб", по-моему, лишний. sbaikal пишет:
|
||
|
#115
28.04.2008, 18:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.04.2007
Сообщения: 1.332
|
беллах,
какая хорошая идея для завтрака для любимого!!! АБАЛДЕТь!!!
__________________
Avant de parler, assure-toi, que ce que tu as à dire est plus beau que le silence. |
|
|
#116
28.04.2008, 21:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
bellax пишет:
Хорошо видно, что шея гораздо короче, самый ее низ чуть сплющен, спереди на корпусе птицы, там, куда крепится шея - ложбинка, и шея как-бы ложится в нее, при сборке надо смочить именно эту ложбинку. Крылышки заранее высушены (на крышках) и хорошо сохраняют форму. |
|
|
#117
29.04.2008, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.11.2005
Откуда: Saint-Cloud
Сообщения: 1.015
|
zapounne пишет:
|
|
|
#118
23.08.2008, 21:15
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Здесь можно посмотреть примеры оформления блюд
http://picasaweb.google.com/Gelena020776/SYJoxB |
|
|
#119
23.11.2009, 19:29
|
||
Модератор
|
Тортик.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#120
23.11.2009, 19:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Где купить краситель для мастики? Как он выглядит?
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Лошадь - украшение природы | КУЗЯ | Фотоателье | 256 | 10.01.2013 19:54 |
Помогите с переводом кулинарных блюд :) | Sol5 | Секреты хорошей кухни | 12 | 20.02.2008 10:12 |
Названия блюд в российских ресторанах | варежка | Вопросы и ответы туристов | 6 | 23.01.2008 16:36 |
Обручальное кольцо - непростое украшение? (на какой руке) | Navoi E | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 26 | 27.02.2006 01:21 |
Перевод блюд французской кухни | Vertex | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 24 | 09.12.2004 14:06 |