Жареное мороженое

[nicks]

Подскажите пожалуйста, где в Париже можно попробовать жареное мороженое? Говорят, что это национальное Французское блюдо! Хотя, могу ошибаться, но все равно буду рад любым рекомендациям и мыслям.

[svinka]

nicks, может быть речь идет о десерте Crème brûlée ("жженые сливки")? Если да, то этот десерт подается во многих ресторанах и кафе. Если речь все-таки идет о мороженом, то это может быть Omelette norvégienne
http://chefsimon.com/norveg.htm, это уже блюдо "высокой кухни" и подается на Рождество; как десерт в меню кабаре Lido, Don Camilo и т.д.
(пример здесь - меню №10 - http://nos-restaurants-a-paris.com/f...-banquets.html)
http://www.cofrase-cabarets.com/lido...enu%20Paris%22
http://www.cofrase-cabarets.com/lido...enu%20Paris%22

[Marmotte]

Что интересно я ела это в России во фр.ресторанчике , а на юге у нас не видела ни разу

В России это обычный шарик мороженного обваляный в чем-нибудь и быстро поджаренный , так быcтро , что внутри это остается обычное мороженное

[Juls]

Так может речь идет о профитролях? Мороженое в тесте, политое горячим шоколадом?

[Marmotte]

Это было именно вот это
Ингредиенты:
мороженое ванильное 1 кг крупа кукурузная 1 стакан сахар 0,5 стакана пудра сахарная четверть стакана крахмал четверть стакана мука 0,5 стакана корица 0,5 ч. л. яйца 1 шт. масло растительное 2 стакана


Способ приготовления: Смешать кукурузную крупу, сахар и корицу. Из мороженого сделать 6 больших шариков и обсыпать получившимся порошком. Затем завернуть в фольгу и положить в морозилку на ночь. Приготовить тесто; яйцо, крахмал и муку смешать, добавить 6-7 ложек воды, чтобы тесто стало жидким, и тщательно все взбить. Масло налить в кастрюлю и довести до кипения. Достать из морозилки мороженое, освободить от фольги. Окунуть каждый шар в тесто и жарить в масле буквально 2 секунды. Подавать на стол сразу, посыпав сахарной пудрой. Источник: 'На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!'


http://www.restoran.ru/rzn/articles/...noe_morozhenoe

[nicks]

Что интересно я ела это в России во фр.ресторанчике , а на юге у нас не видела ни разу

В России это обычный шарик мороженного обваляный в чем-нибудь и быстро поджаренный , так быcтро , что внутри это остается обычное мороженное

Насколько я понимеаю, это оно и есть, только в России я такого блюда не видел. Одна знакомая ездила в Чехию и рассказала, что ела там жареное мороженое, мы подумали, что это чешское блюдо, но когда приехали в Прагу, чехи сказали, что в первый раз о подобном слышат, но может быть во французком ресторане можно найти. В Чехии мы это блюдо не попробовали, теперь планируем поездку во Францию, может быть в Париже удастся... Может быть кто нибудь встречал такой дисерт в Париже в ресторанах или кафе?

[nicks]

Это было именно вот это
Ингредиенты:
мороженое ванильное 1 кг крупа кукурузная 1 стакан сахар 0,5 стакана пудра сахарная четверть стакана крахмал четверть стакана мука 0,5 стакана корица 0,5 ч. л. яйца 1 шт. масло растительное 2 стакана


Способ приготовления: Смешать кукурузную крупу, сахар и корицу. Из мороженого сделать 6 больших шариков и обсыпать получившимся порошком. Затем завернуть в фольгу и положить в морозилку на ночь. Приготовить тесто; яйцо, крахмал и муку смешать, добавить 6-7 ложек воды, чтобы тесто стало жидким, и тщательно все взбить. Масло налить в кастрюлю и довести до кипения. Достать из морозилки мороженое, освободить от фольги. Окунуть каждый шар в тесто и жарить в масле буквально 2 секунды. Подавать на стол сразу, посыпав сахарной пудрой. Источник: 'На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!'


http://www.restoran.ru/rzn/articles/...noe_morozhenoe

Да-да, это именно оно!!! Спасибо огромное за рецепт! А в каких заведениях в Париже или в Москве, можно попробовать уже приготовленное жареное мороженое?

[protea]

...если кто то знает парижский ресторанчик, где отпробовал это мороженое - поделитесь, пожалуйста, адресочком

[nicks]

...если кто то знает парижский ресторанчик, где отпробовал это мороженое - поделитесь, пожалуйста, адресочком

Походу никто не знает, где можно попробовать. Ну что ж, будем искать...