#1
28.06.2003, 20:34
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 24.05.2003
Откуда: Moscou
Сообщения: 64
|
Хворост [так просто и так вкусно]
Недавно делала хворост по новому рецепту. Имела полный триумф и пришлось в итоге делать несколько раз за месяц. Не знаю уж насчет пользы. но вкусно это точно.
4 стакана муки ( стакан - 250 мл) 4 яйца 2 стакана сметаны 4 ст. ложки сахара пол-литра растительного масла. Можно делать из половины дозы. Перемешать все (кроме масла). Раскатать чем тоньше - тем лучше. нарезать полосками и провернуть в серединку бантиком, как обычно. Опустить в кипящее масло (довольно слабый огонь, но не очень, а то впитается), перевернуть и жарить/варить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтоб стекли остатки масла. Положить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. |
|
|
#2
26.02.2004, 03:28
Последний раз редактировалось littlelostitch; 26.02.2004 в 03:30..
|
||
Кандидат в мэтры
|
В России - хворост, а в италии, к примеру, называют тот же хворост Кьяккера. То есть сплетница, болтушка. Может, потому что на язык похож??
|
|
|
#3
26.02.2004, 03:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Lanchik --- 19:34 - 28 Июня, 2003 пишет:
Я делаю из яиц, муки, сахара и соли. Добавляется ст ложка водки.
__________________
Monika |
|
|
#4
26.02.2004, 18:53
|
||
Кандидат в мэтры
|
Очень славный и главное хрустящий ХВОРОСТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ СО ВКУСОМ ЛИМОНА получается из такого теста:
450 г муки, 100 г сахара, 100 г масла, ложка столовая молока, полбокальчика ликера Лимончелло или другого лимонного ликера и ост. ингредиенты как указано в самом рецепте В 100 г сахара вбить 1 яйцо и веничком взбить все до состояния пены. Добавить размягченное сливочное масло, щепотку соли, ванилин, холодное молоко и ликер. И только после этого вмешивайте муку по рецепту. Тесто должно получиться эластичным и не приставать к рукам. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на полоски специальным колесиком. Жарим в горячем масле до румяности, выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, посыпаем ванильным сахаром. |
|
|
#5
26.02.2004, 19:15
Последний раз редактировалось Minou; 26.02.2004 в 19:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.01.2003
Откуда: Norilsk - Charenton le pont - Montpellier
Сообщения: 2.211
|
Ja delaju po receptu Moniki i on poluchaetsja hrustjashii.A voobshe obogaju hvorost.
__________________
Mon Instagram |
|
|
#6
28.11.2004, 17:45
|
||
Мэтр
|
Девочки вопрос.
А обязательно готовить хворост на сковородке или можно во фритюрнице? |
|
|
#7
05.12.2004, 13:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
lyudmilab2000 пишет:
|
|
|
#8
11.12.2004, 13:18
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.03.2004
Откуда: Kiev - region Centre
Сообщения: 114
|
Lanchik пишет:
|
|
|
#9
11.12.2004, 19:14
|
||
Мэтр
|
Ludmilka,
Цитата:
|
|
|
#10
05.01.2006, 21:35
|
||
Мэтр
|
девочки, а сметану обязательно? Если обязательно, то какую надо покупать, как она здесь называется?
|
|
|
#11
07.01.2006, 04:33
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 07.12.2005
Сообщения: 68
|
Messanga пишет:
Тоже хочу попробовать сделать, давно не ела домашних вкусностей... |
|
|
#12
07.01.2006, 12:26
|
||
Мэтр
|
Ареареа, Упс... вчера делала... половину теста пришлось вывросить так как устала жарить. А тем что приготовила можно роту солдат накормить
Муж был ну очччень даволен |
|
|
#13
07.01.2006, 13:15
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.01.2006
Сообщения: 410
|
А сахарная пудра продается?
|
|
|
#14
07.01.2006, 14:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
|
Clarisse пишет:
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен). ****** Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий) |
|
|
#15
07.01.2006, 15:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Девочки, а какой крем фреш брать? Он тут нескольких видов. Epaisse, liquide? Или ещё какой?
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#16
07.01.2006, 17:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Droopy, вот, я тоже думала над этим вопросом. Здесь 15% и 30% сметана, а в России? В Эстонии сметана 20%, тогда я думаю 15% - ближе. О сметане с более низким процентом жирности я не говорю. Так какую лучше брать для хвороста?
|
|
|
#17
07.01.2006, 22:24
|
||
Мэтр
|
Таксик, Я вообще йогурт положила, самыи обычныи натуральныий. Все были просто счастливы и просили чаще делать
|
|
|
#18
07.01.2006, 23:42
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Привет! А можно дать наш семейный рецепт хвороста?
ХРУСТЫ 1 яйцо 2 белка 2 скорлупки воды (одно полное яйцо) мука - сколько заберт тесто. Замесить крутое тесто. Раскатывать тонко, нарезать ромбами, делать надрез посередине и выворачивать 1-2 раза. Жарить с раст. мале и посыпать пудрой в готовом виде |
|
|
#19
08.01.2006, 19:18
|
||
Мэтр
|
Жизель, Завтра попробую, спасибо. Мои опять просят хвороста
|
|
|
#20
08.01.2006, 20:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
А я, знаете, делала однажды творожные пончики, почти без муки, и тоже жарила их во фритюрнице. Получились очень вкусные, золотистые.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#21
09.01.2006, 15:26
|
||
Мэтр
|
Жизель пишет:
|
|
|
#22
09.01.2006, 15:45
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Messanga, я уже давно делала, простите, не помню
|
|
|
#23
10.01.2006, 20:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Kandy пишет:
|
|
|
#24
11.01.2006, 19:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
А тесто на творожные пончики я делала, как на сырники. Только бросала по чайной ложке во фритюрницу, и там они надувались и жарились.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#25
11.01.2006, 22:56
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.01.2006
Сообщения: 410
|
Хочу сырников!!!!!
|
|
|
#26
11.01.2006, 23:52
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Clarisse пишет:
|
|
|
#27
13.01.2006, 13:02
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.01.2006
Сообщения: 410
|
Лень, как обычно, лень
|
|
|
#28
13.01.2006, 14:25
|
||
Мэтр
|
А мой муж не любит мои (и наверное вообще) сырники. Хотя они у меня очень вкусные получаются и их с пальчиками можно съесть
|
|
|
#29
23.01.2006, 10:51
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Messanga, пробовала?
Я вчера делала хворост по след рецепту: 1 яйцо, пол скарлупки воды, мука - тесто достаточно тугое. Съели за полчаса |
|
|
#30
23.01.2006, 13:56
|
||
Мэтр
|
Жизель, Я понимаю, что съели за полчаса. Но сколько у вас этой вкусности получилось?
Да, а сахар то положили или так просто? |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|