#1
11.08.2013, 01:09
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
Узбекские лепешки и корейские салаты. Где купить?
Всем доброго времени суток!
Вдруг ни с того ни с сего захотелось отведать узбекских лепешек, уж больно мне их не хватает. Кто-нибудь знает, где их можно найти в Париже? печет ли кто? Еще меня интересуют корейские салаты: маринованные огурцы, баклажаны, фунчеза, морская капуста... Встречалось ли кому такое тут в магазинах, на рынках??? |
|
|
#2
11.08.2013, 03:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
я знаю ресторан корейский в 12-м округе, там есть многое но по моему вкусу не то... и магазин корейских продуктов в 15-м. А в принципе все готовим сами под свой вкус, это не так сложно, все ингредиенты можно купить. Вот с лепешками - не нашли, если кто подскажет где , будем рады очень. Сами пока на стадии экспериментов, как спечь лепешку)
хе из всего, кимчи и морковчу делаем регулярно |
|
|
#3
11.08.2013, 13:01
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
Да, здесь корейская кухня - это совсем не то, что можно у корейцев отведать в Узбекистане... Никакого кукси в помине тут не найдешь Мы как-то тоже ходили в один недалеко от Бастилии, может, вы про тот же самый и пишите... Тами были столики со встроенным огнем, нам принесли сырое мясо, и мы его на этом огне и жарили. Оригинально, конечно, но не то, что я надеялась там увидеть.
|
|
|
#4
11.08.2013, 13:05
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
Тоже вот вчера сделала баклажаны по-корейски, сегодня попробуем, что получилось. Но хотелось бы у самих корейцев купить, потому как кажется, что у меня так же вкусно не получится.
Ну а лепешки - это да, дома никак, нужен тандыр... |
|
|
#5
11.08.2013, 13:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
я бы посоветовал вот этот- http://www.shinjung.fr/ 7 Rue Clapeyron, 75008 Paris
правда они говорили что закроются на 10 дней, но опять таки одна проблема... Это все таки ресторан и все в пределах меню. Это Вам не на Алайке море салатов))), там на одну вилку тыкнуть... Лепешки пока не рискнули печь, получилось что то вроде патыра, маленькие такие(на фото)_. Выручил пекарский камень! Зато самса отлично получается. |
|
|
#6
11.08.2013, 14:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2004
Сообщения: 2.242
|
Cама ищу лепешки
Да,на Алайку бы в Ташкент!Мечта!!Можно в узбекские рестораны прозвонить Но 2 года назад там лепешек не было-только багеты |
|
|
#7
11.08.2013, 14:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
||
|
#8
11.08.2013, 16:26
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
А как вам в духовке удалось такие румяные сделать лепешки и самсу? на фотках вообще не отличить от тандырских! |
|
|
#9
11.08.2013, 16:27
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
vladkp, и что за пекарский камень???
|
|
|
#10
11.08.2013, 19:02
Последний раз редактировалось vladkp; 11.08.2013 в 19:09..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
"Пекарский камень" это поднос из шамотной глины, под размер духовки
я купил случаем) и рад безумно толщина 1-2 см(10-20 мин на разогрев) на самом деле, пекарский камень превращяет обычную духовку в пекарню)) для пиццы, хлеба. Как показала практика- самса и патыр выходят на славу, ну а про пиццу и хлеб говорить нечего, лучще чем в хлебопечке. вот сам камень а это к нему еще и протвень был. если интересно, жена снимала весь процесс готовки баклажанов, кимчи, морковчи, хе из кальмаров, рыбы и мяса, мне сейчас их не найти, не моя "кухня", у нее в живом журнале кажется все выложенно |
|
|
#11
11.08.2013, 19:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.05.2006
Откуда: 78
Сообщения: 6.315
|
vladkp, мне интересны рецепты, дайте ссылочку плиз.
__________________
- Видишь суслика? - Нет. - И я не вижу. А он есть. |
|
|
#12
11.08.2013, 19:32
Последний раз редактировалось vladkp; 11.08.2013 в 21:43..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
http://baba-yaga-paris.livejournal.com/
можно по тэгам найти все, справа список если нужен кокретные рецепты, попрошу жену дать точные ссылки |
|
|
#13
12.08.2013, 23:10
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
|
|
|
#14
12.08.2013, 23:21
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
Эх, Алайки прежней уже нет, вот ездила в октябре, своими глазами видела. Из базара сделали что-то вроде "Touristic market" если так назвать можно . Пусто, безлюдно, у тех кто продают - вся продукция как на картинке выложена, аккуратненько так, ничего лишнего, все красиво подобрано. И цены под стать европейским, если не выше. В общем, местный народ туда больше ни ногой, содрут втридорого, оттого и пусто. А если кто и заходит, то они сразу знают, что значит не местный пришел. Пыталась торговаться тогда, ни в какую не уступали! видимо по их мнению, у всех кто живут заграницей (меня они за россиянку приняли), деньги куры не клюют.
|
|
|
#15
12.08.2013, 23:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
vladkp, вот это красота какая! У нас печь есть в летней кухне, думаете стоит попробовать в ней испечь?
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#16
13.08.2013, 02:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
ведь печь для пиццы если видели - своеобразный тунель полукруглый, а тандыр вообще почти шарообразен. В них есть что то общее) |
|
|
#17
13.08.2013, 02:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.07.2009
Откуда: IDF
Сообщения: 680
|
а по правде говоря в это же время искал по интернету, случайно на одном из форумов встретив это название и в добавок увидев в дорогушей плите, там он шел в комплекте. производитель http://www.fours-au-feudebois.com/pi...fractaires.htm вот это круглый и тут уж Вам решать http://www.boulanger.fr/pierre_weber...=%7Bkeyword%7D а это копия моего, тут же и есть книги по готовке на камне http://www.amazon.fr/dp/B000EGI3WC/r...C&linkCode=asn есть еще ссылки, нашел много - но думаю хватит названий для поиска, каждый выбирает то что больше нравится).Да и на форумах есть советы по уходу за ним |
|
|
#18
18.08.2013, 23:53
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.08.2006
Откуда: 31
Сообщения: 80
|
||
|
#19
04.10.2013, 14:21
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 19.05.2011
Откуда: France
Сообщения: 385
|
для корейцев в Корее ничего оригинального, самый традиционный способ приготовления мяса
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Салаты | Золушка | Секреты хорошей кухни | 271 | 04.12.2023 22:15 |
Где купить R4 для DS | Luna5 | Цены, покупки, банки, налоги | 40 | 04.08.2010 06:18 |
Где купить ТВ? | Doc Andrey | Цены, покупки, банки, налоги | 3 | 11.01.2009 14:50 |