|
КУЛИНАРНАЯ КНИГА ОН-ЛАЙН
Прежде всего я бы хотела сказать, что этот раздел моего сайта – не для профессионалов от кулинарии, а для таких же любителей экспериментировать, как и я. Будучи преподавателем французского языка и переводчиком, у меня была возможность жить во Франции и пробовать кухню всей Франции каждый день, выведывать секреты домашних хозяек, читать бесчисленное количество кулинарных книг, журналов для женщин, выискивая рецепты, способные украсить стол, оставаясь при этом в рамках доступного как в смысле сложности, так и в смысле употребляемых продуктов.
Последнее соображение, по-моему, одно из тех, которое может вызвать скептическую улыбку: какая французкая кухня у нас? Из чего? У нас же нет артишоков, нет спаржи, нет ликера бенедиктин... Поэтому я постаралась выбрать то, что можно приготовить из доступных в России продуктов.
Бесспорно, французы применяют очень большое количество душистых трав и пряностей, одного только лука можно насчитать пять разновидностей: лук-порей, лук-шалот, лук-татарка (батун), лук-резанец, ну и всем известный — репчатый. А многие ли из наших хозяек имеют в запасе эстрагон, базилик, тимьян, шалфей, мяту, дягиль, кервель и другие травы?
Читать дальше о французской кухне
Ну а если вы предпочитаете не теорию, а практику - выберите рецепт, который вам по вкусу и - вперед за кулинарной славой!
|
